Chicken Steak Crispy Penggoda Selera

loading...

Kuliner Steak kini semakin populer di Indonesia. Warung-warung yang menjual steak pun semakin menjamur, mulai dari kelas kaki lima hingga restoran mewah.

Untuk steak kelas kaki lima, biasanya mereka menambahkan balutan tepung krius pada dagingnya, sehingga steak terlihat lebih banyak dan tebal. Dan ternyataaa... justru banyak konsumen yang menyukai penambahan tepung ini karena memberi tambahan tekstur yang renyah sekaligus rasa yang mantap, karena tepung kriuk ini lebih mudah menyerap bumbu. Salah satu penjual steak dengan tepung kriuk yang paling terkenal adalah Waroeng Steak. Pernah nyoba makan di sana kan bun?

Bunda pernah nggak penasaran dengan resep dan cara membuat steak "kriuk" tersebut? Gimana caranya supaya enak dan renyah ya? Naah, kali ini Bunda Eka Maelani punya resep yang maknyus untuk membuat Chicken Steak Black Papper yang renyah dan menggoda selera. Suami bunda Eka seneng banget sama resep ini bun, benar-benar menggoda pokoknya! hehehe

Bahan-bahan:
  • 500gr ayam fillet
  • 8 siung bawang putih
  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm sagu
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saos tiram
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdt penyedap ayam
  • 2 sdt black papper atau lada bubuk sesuai selera
  • 2 sdm maizena dilarutkan ya untuk saos
  • 1 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • Putih telur secukupnya
  • Air secukupnya

Sayuran:
  • 20 buah buncis
  • 4 kentang potong sesuai selera
  • 4 wortel

Sayuran direbus,sedangkan kentang digoreng.

Cara Membuat:
  1. Siapkan wadah. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Baluri dengan lada bubuk dan garam, lalu simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit.
  2. Keluarkan daging ayam dari lemari es, baluri dengan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung (sagu + terigu) yang sudah diberi garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
  3. Goreng sampai matang dan menguning keemasan.
  4. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. masukkan kecap manis, sus tiram, air dan garam. Terakhir, masukkan maizena dan masak sampai matang. Jika terlalu kental bisa ditambah lagi airnya.
  5. Letakkan daging steak di atas piring, sirang dengan saus steak dan lengkapi dengan kentang goreng dan sayuran.

Selesaii! Chicken Steak Black Papper sudah jadi dan siap disajikan untuk menggoda selera sang suami serta anggota keluarga lainnya :)

Selamat mencoba yaa..!

Resep: Eka Maelani

Similar Post :

Resep Egg Roll Praktis Pakai Teflon

loading...

Tekstur egg roll yang renyah dan lembut membuat camilan ini menjadi favorit setiap orang, termasuk anak-anak. Kalau ada camilan ini pas Lebaran, biasanya ini yang pertama diserbu oleh tamu. hehehe...

Sayang egg roll ini termasuk camilan yang mahal harganya. Jadi jelas nggak semua orang bisa sering-sering beli atau stok banyak-banyak untuk tamu. Tapi dengan sedikit kreativitas, bunda sebenarnya bisa menghadirkan egg roll yang enak dengan dana murah meriah untuk keluarga. Resepnya sangat praktis karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti telur, terigu, margarin dan gula. Coba cek di dapur, bahan-bahan ini bahkan sudah ada semua, jadi nggak perlu beli. Yuk kita cobain.

Bahan-bahan :
  • Telur 2 Butir
  • 55 gram tepung terigu
  • 50 gram margarin
  • 45 gram gula
  • 10 gram biji wijen 

Cara Membuat:
  1. Kocok telur bersama gula sampai rata.
  2. masukkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam telur. Kocok lagi sampai rata.
  3. Tambahkan terigu dan kocok lagi hingga merata.
  4. Mixer adonan sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan sedikit mengembang.
  5. Terakhir, masukkan biji wijen dan aduk sebentar sampai rata.
  6. Tuang adonan ke dalam wajan teflon anti lengkat yang sudah dipanaskan. Pastikan menggunakan api kecil saja supaya tidak cepat gosong.
  7. Ratakan adonan seperti mau membuat kulit lumpia.
  8. Setelah bagian bawah menguning, balik adonan dan tunggu sampai bagian sisi satunya menguning juga.
  9. Selagi masih panas, gulung egg roll emnggunakan bantuan sumpit.
  10. Biarkan adonan menjadi dingin.

Selesai! Egg roll nan prkatis ini sudah jadi dan siap disajikan untuk keluarga.

Catatan:
  • Tunggu margarin cair agak dingin, baru dimasukkan adonan. Jangan mencampur pas masih panas.
  • Gulung adonan selagi masih panas dengan cepat. Kalau terlalu lama nanti adonannya keburu mengeras.
  • Jika dirasa masih kurang renyah, bisa dimasukkan freezer dulu sebelum dikonsumsi. Suhu dingin dalam freezer akan meyedot kadar air yang ada di dalam egg roll.

Selamat mencoba yaa..!

Similar Post :

Resep Muffin Labu Kuning. Tanpa Mixer, Bisa Dikukus Atau Di-oven

loading...


Labu kuning termasuk bahan makanan yang mudah dijumpai dengan harga terjangkau. Tapi kadang kita suka bingung mau dimasak apa si labu ini. Nah kebetulan ada resep gampang banget dari Y&Y kitchen, yaitu Muffin Labu Kuning.

Cara membuat Muffin Labu Kuning ini sangat praktis karena nggak butuh mixer dan cukup diaduk-aduk dalam satu wadah aja. Nggak perlu banyak wadah atau peralatan dapur lainnya. Tekstur dari muffin ini sangat lembut dan nggak bikin seret tenggorokan. Cocok banget buat sarapan atau camilan si kecil.



Untuk ukuran cupnya tergantung stok yang ada aja ya bun, boleh yang besar atau yang kecil. Setelah adonan jadi, bisa dimasak dengan cara dikukus ataupun di-oven. Asyik kan?

Bahan-bahan:
  • 200 gram labu kuning kukus tanpa kulit n tanpa biji (hancurkan)
  • 2 bh telur
  • 100 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung terigu protein tinggi
  • 5 gram baking powder
  • 100 gr gula (ku 90gr)
  • 40 gr butter/margarine
  • 40 gr minyak
  • Sedikit vanilla bubuk/oil
  • Almond untuk topping secukupnya (bisa diganti irisan kacan mete, kismis dll)

Cara memasak:
  1. Siapkan wadah. Masukkan mentega dan aduk menggunakan whisk sampai bentuknya seperti krim. Sambil terus diaduk, tuang minyak sedikit demi sedikit, disusul dengan gula dan vanilla.
  2. Masukkan telur satu persatu sambul diaduk menggunakan whisk.
  3. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan rendah yang sudah diayak, plus baking powder. Aduk menggunakan spatula saja (jangan over mix).
  4. Terakhir, masukkan labu kuning dan aduk sampai rata, tapi jangan sampai over mix.
  5. Tuang adonan muffin ke dalam cup, taburi dengan almond atau topping lain, kemudan masak dengan cara dioven atau dikukus. Setelah matang, angkat dan diamkan sampai dingin.

Selesai! Aslieee enyakkk lembut cucokk 😍😍

Selamat mencoba yaa..!
Share resep ini untuk menyimpan di Facebook bunda :)

Similar Post :

Resep Seblak Basah yang Gurih Dan Pedas

loading...

Ada yang tahu makanan bernama seblak basah? Ya, seblak merupakan jenis makanan terpopuler di kalangan masyarakat bandung dan sekitarnya. Namanya memang terdengar unik dan tahukah anda jika keunikanya benar – benar bisa dibuktikan melalui bahan dasar beserta bahan – bahan tambahanya.

Entah dari mana awal kali pembuatanya, intinya bahwa seblak terbuat dari kerupuk mentah yang kemudian di rebus dengan air mendidih lalu ditumis bersamaan bumbu sekaligus bahan pendamping seperti telur, sayuran seafood, daging dan sebagainya.  Berdasar sumber, sebenarnya versi asli dari makanan khas Bandung ini hanyalah berjenis seblak basah pakai telur spesial.

Namun seiring berkembangnya zaman sebagian masyarakat pun mulai berkreasi terhadap bahan tambahan seblak basah sehingga ada begitu banyak jenis seblak basah bermunculan dalam kuliner Indonesia.

Bagi anda para pecinta wisata kuliner, nampaknya perlu sekali mencicipi seblak basah khas Bandung dimana rasa lezatnya tercampur bersama pedasnya kuah serta gurihnya irisan – irisan bawang goreng diatasnya.  Selain itu, harganya juga cukup terjangkau dan biasanya tersedia di pinggir – pinggir jalan kota. Namun bagaimana jika tidak sedang di wilayah Jawa Barat atau tak sempat mencicipi seblak basah secara langsung? Jangan khawatir karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan – bahan yang tentunya mudah diperoleh.

Pada dasarnya, resep seblak basah sangat gampang untuk dipraktekkan karena cuma menyediakan 2  jenis bahan yaitu bahan utama dan bahan tambahan. Lebih lengkapnya, simak ulasanya berikut ini.

Bahan-bahan:
  • 100 g kerupuk bawang mentah, rendam dgn air panas hingga kenyal
  • 6 buah bakso sapi, iris iris
  • 3 buah sosis ayam, iris tipis
  • 2 btg daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:
  • 8 buah cabe merah kriting
  • 3 buah cabe merah rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 cm kencur

Taburan:
bawang merah goreng.

Cara Membuatnya:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Masukan irisan sosis, bakso, & krupuk yg sudah direndam, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula, merica bubuk & air secukupnya. aduk rata. masak sebentar hingga bumbu meresap dgn semua bahan.
  4. Terakhir, masukan irisan daun bawang. aduk rata, cicipi rasa lalu angkat.
  5. Sajikan dgn taburan bawang goreng


Mudah bukan? Selain opsi diatas, anda juga boleh menggunakan bahan – bahan tambahan selain jenis daging. Patut diperhatikan, sebaiknya jangan asal pilih ketika mempersiapkan bahan utama kerupuknya karena berbeda dengan jenis lainnya dan harus memilih kerupuk aci kuning.  Sudah mengerti kan?

Selanjutnya, segera praktekkan Resep Seblak Basah ini agar tidak lupa setiap tahapanya. Baik pemula atau yang sudah terbiasa membuatnya tentu akan memiliki rasa berbeda – beda tergantung pilihan bahan beserta variasi bahan tambahan. Selamat mencobanya.

Similar Post :

Resep Cream Cheese Homemade. Lebih Mudah Dari Yang Dibayangkan

loading...

Salah satu bahan utama untuk membuat cheese cake dan banyak jenis kue keju lainnya adalah cream cheese. Sayang senis keju yang lembut dan lunak seperti mentega ini harganya mahal dan agak susah dicari, terutama di desa dan kota kecil.

Tapi jangan khawatir, dengan resep buatan bunda Yati Hartati ini, kita bisa membuat cream cheese sendiri dengan harga yang lebih terjangakau dan rasa yang tetap enak. Cocok sekali buat bunda yang hobi bikin kue atau memang punya bisnis di bidang ini. Percaya tau tidak bahan dan cara buatnya ternyata sangat sederhanya. Resep cream cheese ini hanya membutuhkan dua bahan saja. Yuk simak selengkapnya pada resep berikut ini.

Bahan-bahan:

  1. 1500 ml susu segar/uht full cream 
  2. 1250 gr keju cheddar parut halus 

Cara membuatnya :

  1. Panaskan susu menggunakan double boiler (lihat gambar panci di atas) sampai panas dan muncul gelembung-gelembung kecil si pinggiran panci. Tidak perlu sampai mendidih ya bun. 
  2. Masukkan keju parut, kemudian aduk-aduk sampai merata. 
  3. Matikan api dan biarkan adonan menjadi dingin dan kental. 
  4. Jika dirasa masih terlalu cair, bisa disaring menggunakan kain bersih untuk mengeluarkan cairan yang ada. 

Selesai! Cream cheese KW sudah jadi dan siap untuk diolah menjadi kue. Resep ini cocok sekalu untuk di buat cheese cake lumer lho bun :)

Resep diatas menghasilkan 2750 gr creamcheese jd buatlah sesuai kebutuhan. Sisa cram cheese yang ada bisa disimpan di dalam kulkas untuk digunakan di lain hari.

Selamat mencoba yaa..!
Silahkan share resep ini ke bunda yang lain. Semoga bermanfaat :)

Similar Post :

Langganan: Postingan (Atom)