Sebagian besar masyarakat kita, paling suka berbagai kegiatan yang sifatnya yang praktis, instant dan dapat dilakukan dengan cepat. Dari makanan pun juga sangat suka yang sifatnya praktis dan mudah di buat. Contohnya yaitu mie instant. Makanan yang satu ini sangat digemari oleh sebagian besar masyarakat kita baik orang dewasa maupun anak-anak. Tapi tahukah anda, ternyata mie instant sangat tidak baik untuk kesehatan tubuh anda, jika tidak di masak dengan benar. Lalu, bagaimana tips memasak mie instan yang benar…??? Cekidoot… langsung saja…..

Sebenarnya ada tips ampuh agar terhindar dari dampak negatif mie instan bagi kesehatan, Tapi tidak sedikit dari kita yang tidak mengetahunya. Oleh karena itulah, tips kesehatan kali ini akan mengetengahkan sebuah artikel yang berkenaan tips memasak mie instan yang benar. Sahabat, tips kesehatan. Berikut ini tips memasak mie instan yang benar :

1. Tips memasak mie instan goreng yang benar yaitu setelah merebus mie dengan matang, anda harus membuang dahulu air bekas merebus mie tadi dan menyiramkan lagi air panas untuk membilas sekali lagi mie tersebut sebelum menambahkan bumbu dan menggorengnya.
2. Tips memasak mie instan kuah yang benar yaitu setelah merebus mie dengan matang, anda harus membuang dahulu air bekas merebus mie tadi dan memberikan kuah dengan air panas yang baru, kemudian menambahkan bumbu-bumbunya yang sudah disediakan didalam kemasannya.
3. Bagi anda yang ingin mengurangi konsumsi bumbu-bumbu dari mie instan tersebut. Anda dapat membuat bumbu-bumbunya sendiri yang alami seperti menggunakan bawang putih, merica, kemiri, garam dan minyak sayur yang mana dapat anda peroleh dengan mudah di dapur masak anda. Selamat Membuat Mie…..

Sepeti itulah tips bagaimana memasak mie instan agar lebih sehat dari biasanya …

Kuliner Steak kini semakin populer di Indonesia. Warung-warung yang menjual steak pun semakin menjamur, mulai dari kelas kaki lima hingga restoran mewah.

Untuk steak kelas kaki lima, biasanya mereka menambahkan balutan tepung krius pada dagingnya, sehingga steak terlihat lebih banyak dan tebal. Dan ternyataaa... justru banyak konsumen yang menyukai penambahan tepung ini karena memberi tambahan tekstur yang renyah sekaligus rasa yang mantap, karena tepung kriuk ini lebih mudah menyerap bumbu. Salah satu penjual steak dengan tepung kriuk yang paling terkenal adalah Waroeng Steak. Pernah nyoba makan di sana kan bun?

Bunda pernah nggak penasaran dengan resep dan cara membuat steak "kriuk" tersebut? Gimana caranya supaya enak dan renyah ya? Naah, kali ini Bunda Eka Maelani punya resep yang maknyus untuk membuat Chicken Steak Black Papper yang renyah dan menggoda selera. Suami bunda Eka seneng banget sama resep ini bun, benar-benar menggoda pokoknya! hehehe

Bahan-bahan:

• 500gr ayam fillet
• 8 siung bawang putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm sagu
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tiram
• 1 bawang bombay
• 2 sdt penyedap ayam
• 2 sdt black papper atau lada bubuk sesuai selera
• 2 sdm maizena dilarutkan ya untuk saos
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Putih telur secukupnya
• Air secukupnya

Sayuran:

• 20 buah buncis
• 4 kentang potong sesuai selera
• 4 wortel

Sayuran direbus,sedangkan kentang digoreng.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Baluri dengan lada bubuk dan garam, lalu simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit.
2. Keluarkan daging ayam dari lemari es, baluri dengan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung (sagu + terigu) yang sudah diberi garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
3. Goreng sampai matang dan menguning keemasan.
4. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. masukkan kecap manis, sus tiram, air dan garam. Terakhir, masukkan maizena dan masak sampai matang. Jika terlalu kental bisa ditambah lagi airnya.
5. Letakkan daging steak di atas piring, sirang dengan saus steak dan lengkapi dengan kentang goreng dan sayuran.

Selesaii! Chicken Steak Black Papper sudah jadi dan siap disajikan untuk menggoda selera sang suami serta anggota keluarga lainnya :)

Selamat mencoba yaa..!

Resep: Eka Maelani

Resep Kue Marmer Marble Cake 

Membuat marble pound cake ini sangat mudah, bagian tersulit mungkin adalah saat mengocok putih telur hingga stiff peaks. Terkadang bagi pemula yang jarang mengocok putih telur agak sulit untuk menentukan apakah putih telur sudah kaku. Sebenarnya ada beberapa jenis 'puncak' atau peaks yang terbentuk saat anda mengocok putih telur atau whipped cream yang mungkin bisa menjadi dasar pegangan anda saat hendak mengeksekusi satu resep

Bahan :

1.    10 btr kuning telur

2.    6 btr putih telur

3.    325 gr butter

4.    250 gr gula halus

5.    200gr terigu

6.    25 gr maizena

7.    Secukupnya coklat bubuk / pasta coklat

Cara buat :

1.  Kocok butter dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang

2.    Dlm baskom terpisah kocok putih telur hingga soft peak

3.  Masukkan terigu dan maizena yg sudah diayak ke dalam kocokan butter. Aduk dg spatula

4.    Masukkan putih telur kocok secara bertahap. Aduk balik sampai rata

5.    Ambil sebagian adonan, beri coklat bubuk / pasta aduk rata

6. Tuang adonan putih dan coklat bergantian kemudian buat motif marble dengan bantuan sumpit

7.    Panggang sampai matang. Suhu sesuai oven masing2

Readmore >> Xanderskitchen

Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven)

Resep Pukis Kenyal Anti Gosong

Tidak sulit untuk membuatnya, Bundil’s membagi resep dan teknik memasaknya agar hasilnya memuaskan, tidak gosong

BAHAN

1.         250 gram terigu protein tinggi

2.         150 gram gula pasir

3.         3 butir telur 

4.         1 sdt emulsifier Optional

5.         1/2 sdt essence vanilla

6.         1/4 sdt garam

7.         1 sdt ragi instant/yeast

8.         350 santan

9.         65 gram margarin, lelehkan, dinginkan

10.      50 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:

1.         Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang n kental dengan mixer kecepatan tinggi.

2.         Masukkan vanilla. Kocok rata. 

3.         Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukan tepung aduk pelan kemudian masukka santan. Matikan mixer. 

4.         Masukkan ragi instant. Aduk rata dengan spatula

5.         Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.

6.         Masukkan susu kental manis.

7.         Diamkan selama 20-30 menit.

8.         Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api, tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya.

9.         Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering

10.      Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin.

Readmore >> Ita

Mie, terutama mie instant selama ini identik sebagai makanan yang tidak sehat dan bahkan masuk dalam kategori junk food. Banyak yang menyarankan untuk mengkonsumsi mie instant paling sering 3 hari sekali saja. Tapi mie yang akan kita bahas kali ini justru sebaliknya. Mie bayam ala Lies Surya yang akan kita buat kali ini justru baik untuk dikonsumsi kapan saja tanpa harus di beri jeda waktu beberapa hari.

Mie bayam ini tidak mengandung pengawet sama sekali. Kandungan bayamnya juga jelas baik untuk kesehatan. Cocok sekali untuk anak-anak, terutama mereka yang agak susah makan sayur.
Resep Mie Bayam menghasilkan bentuk, warna dan aroma berbeda. Jika mie pada umumnya berwarna kuning atau putih, maka efek dari pemakaian bayam adalah warna hijau. Mie ini bisa disajikan dalam beragam jenis masakan, mulai dari kuah, goreng hingga panggang. Tertarik untuk membuatnya? Siapkan bahan dan ikuti langkah berikut:

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram bayam dan 1 sendok makan air, diblender
• 20 gram maizena
• 1 butir telur bebek
• 1/2 sendok teh garam 
• Tepung sagu, sedikit saja untuk taburan

Cara Membuat:

1. Persiapkan air Sari bayam yang sudah Diblender dan disaring/diperas.
2. Campurkan terigu, maizena, telor, dan bayam. Aduk rata. Penggunaan air bayam sesuaikan dengan kelembaban tepung. Masukkan sedikit demi sedikit jangan langsung banyak sekaligus. Jika dirasa sudah cukup, hentikan penggunaan air bayam.
3. Adonan siap diolah. Tidak perlu diuleni sampai elastis. Cukup sampai kalis saja (tidak lengket). Sekarang siapkan alat mie dan serbet/kain untuk meletakkan mie.
4. Pertama, bagi adonan menjadi tiga atau empat bagian. Ini untuk pemula ya, kalau sudah expert cukup dibagi 2 saja. Ambil satu bagian, masukkan ke alat penggiling mie pada posisi nomor 1 (penggiling mie biasanya sampai nomor 8). Makin besar nomor makin rapat (makin tipis) adonan yang dihasilkan. Nah ini hasil adonan pertama mie digiling. Taburi permukaan mie dengan sedikit sagu. Biasanya di alat mienya juga saya taburkan sedikit sagu.
5. Lipat adonan seperti di gambar dan masukkan lagi ke penggiling. Lakukan terus menggiling di nomor 1 sampai 10 kali.
6. Setelah selesai nomor 1, pindahkan ke nomor 2. Giling sebanyak 5 kali. Pindahkan ke nomor 3, giling lagi sebanyak 5 kali. Terus di ulang sampai nomor 6. Adonan akan semakin halus, panjang, dan tipis.
7. Setelah selesai digilas, letakkan adonan diatas serbet/kain bersih. Boleh taburi sedikit tepung di serbet.
8. Ambil lagi adonan mie yang masih berupa gumpalan. Lakukan penggilingan lagi. Jangan lupa kembalikan alat mulai dari knomor 1 lagi.
9. Setelah semua adonan diproses, sekarang letakkan alat pemotong mie. ambil 1 adonan panjang, kemudian proses dengan alat pemotong. Ada 2 pilihan mau yang ceper lebar atau yang seperti lidi.

Dalam daftar bahan terdapat garam, sebaiknya jangan digunakan pada saat proses pembuatan dengan alat mesin mie. Lebih baik tuang garam dalam air rebusan mie, bukan adonan. Sementara itu penggunaan telur bebek boleh digantikan telur ayam berukuran besar. Usai adonan mie selesai, maka siap olah untuk jenis masakan kesukaan. Jangan lupa peralatan mie langsung dibersihkan setiap selesai membuat.

Resep Mie Bayam bisa tahan selama 2 minggu jika tersimpan dalam freezer suhu dingin, tetapi jangan biarkan sampai terlalu beku. Lebih baik simpan mie dalam kondisi gulung per porsi agar gampang mengambil sesuai kebutuhan memasak. Sebelum dipakai keesokan harinya, keluarkan mie dari freezer pada malam hari dan taruh saja di kulkas bawah. Mudah kan?

Selamat mencoba yaa...
Bagikan resep ini ke teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat! :)
Resep: Lies Surya

Beragam jenis masakan sunda yang sudah melekat akrab di lidah masyarakat Indonesia, salah satunya adalah nasi liwet. Memang benar popularitas hidangan ini masih kalah beken dibandingkan nasi goreng, tetapi bicara soal rasa dijamin bikin ketagihan seumur hidup. Dengan mengusung bahan rempah sederhana khas nusantara, tak heran nasi liwet sunda menjadi salah satu hidangan lezat sebagai perwakilan kuliner tanah sunda.

Selama ini masakan sunda dikenal dengan cita rasa sederhana, ringan dan jelas. Percampuran sempurna antara rasa pedas, manis ringan, asam segar dan gurih asin. Semua karakteristik tersebut dimiliki oleh nasi liwet sehingga punya penggemar yang banyak, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Cara masak Resep Nasi Liwet Sunda tidak terlalu ribet, bahkan semudah menanak nasi. Dengan kehadiran rice cooker, proses memasak semakin lebih ringan. Hidangan ini dijamin lebih "nendang" daripada nasi nanak biasa, apalagi disantap dengan menu khas sunda seperti pepes. Penasaran?

Bahan-bahan:

• 80 ml santan (jika suka)
• 6 siung bawang merah iris
• 4 buah cabe rawit
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 canting / 1 gelas beras
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya 
• air secukupnya 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan. Air jangan terlalu banyak agar nasi tidak lembek.
2. Masak dengan rice cooker. Kalo mau pake katel biasa juga bisa. Setelah matang hidangkan. Aromanya sedap nan wangi.

Selesai! Wow cuma segitu aja? Ya, memang gampang banget. Setelah nasi matang, bumbu beserta aromanya akan meresap ke dalam nasi. Yummmyy!

Resep nasi liwet sunda boleh memakai santan atau tidak, semua tergantung selera. Jika satu canting atau gelas masih kurang, boleh menambahkan porsi beras dengan menyesuaikan jumlah bahan utama. Sementara pemakaian kaldu bubuk boleh sapi atau ayam, boleh menyesuaikan jenis lauk pauk sebagai teman santap. Penyajian tergantung selera, biasanya beberapa restoran atau warung menyertakan kol goreng, tempe tahu goreng, ayam goreng plus kerupuk renyah.

Boleh saja memodifikasi Resep Nasi Liwet Sunda pada artikel ini untuk menghasilkan cita rasa berbeda. Jika tak punya lengkuas, boleh ganti pakai sereh dan laos. Apabila bumbu bubuk kaldu sapi atau ayam kurang digemari, coba gantikan dengan 1/2 sendok teh kaldu jamur dan 3/4 sendok teh garam. Sementara porsi nasi untuk menanak sebanyak 3 gelas.

Selamat mencoba yaa!
Jika dirasa bermanfaat, bagikan juga resep ini ke teman-teman yang lain. Semoga bermanfaat :)

Resep: Novalia Rika

Mie goreng merupakan salah satu makanan terpopuler se-Indonesia selain nasi goreng. Bahan baku utama sesuai dengan namanya yakni mie kuning yang digoreng bersama minyak, campuran daging, sayuran dan rempah-rempah khas nusantara. Saking enaknya dan punya banyak penggemar, sejumlah produsen makanan cepat saji ternama merilis produk mie goreng instan siap masak dan santap.

Kehadiran mie goreng instan memang praktis, namun soal cita rasa justru lebih sedap buatan tangan sendiri. Tak hanya itu saja, keseringan makan produk instan justru membahayakan saluran pencernaan. Banyak orang beralasan memasak mie goreng itu sulit, padahal pengumpulan bahan dan proses pembuatan justru relatif sederhana bagi pemasak pemula yang minim waktu di dapur.

Sebenarnya memasak mie goreng semudah nasi goreng, malahan bumbu dan rempah-rempah yang digunakan relatif sama. Proses memasak tak makan waktu lama, kurang lebih sekitar 10 menit. Soal tingkat kesulitan memasak termasuk kategori ringan, namun perlu memperhatikan kematangan mie agar tidak menggumpal dan benyek. Cita rasa mie goreng ala Indonesia terletak pada kecap manis, itulah faktor kunci yang membuatnya berbeda dari yakisoba (mie goreng kesukaan masyarakat Jepang).

Tertarik menjajal resep mie goreng enak dan lezat? Berikut ini kumpulan bahan dan cara pembuatan yang bisa dicoba sendiri. Buatan tangan sendiri tentu jauh lebih sehat ketimbang beli dari penjual atau produk instan.

Bahan-bahan :

• Mie burung dara 2 bungkus ( rebus, sisihkan, tiriskan, tambahkan 2 sdm minyak sayur, aduk)
• 10 bakso / secukupnya
• sayuran sesuai selera
• 7 cabe merah
• 4 sdm air matang
• 4 sdm minyak sayur
• 3 sdm kecap manis
• 3 cabe rawit oren
• 1 sdm bumbu praktis sop
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe.
2. Campur cabe dengan bumbu praktis sop.
3. Tumis dengan minyak sampai harum.
4. Masukkan bakso yang sudah teriris.
5. Masukkan sayuran.
6. Masukkan air.
7. Masukkan mie.
8. Tambahkan kecap manis dan garam.
9. Aduk hingga rata, masak sebentar, angkat dan sajikan.
10. Tabur bawang goreng.

Resep Mie Goreng Sedap ini tak harus memakai merek "burung dara", jadi boleh diganti merek apapun sesuai selera. Jika tak mau pakai mie instan, pilih mie kuning yang biasanya tersedia di pasar tradisional. Walaupun mie kuning tersebut jauh lebih enak dibandingkan instan, harap hati-hati dalam memilih karena sejumlah penjual nakal turut menambahkan senyawa kimia berbahaya seperti formalin dan boraks.

Bahan campuran mie goreng boleh apa saja sesuai selera. Jika tak ada bakso sapi, boleh pakai bakso ikan ataupun bakso ayam. Sementara itu pemakaian sayuran jangan terlalu ramai, setidaknya harus minimalis. Satu atau dua jenis sudah lebih dari cukup, entah itu caisim dan kol. Kelezatan mie goreng tergantung dari pemakaian kecap manis, oleh karena itu jangan asal pilih merek.

Selamat mencoba yaa..
Semoga berhasil! :)