Share t
Yum
his page
-
loading...
Bagi penggemar masakan seafood, masakan cumi-cumi merupakan salah satu pilihan menu yang tidak boleh dilewatkan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal memberikan kenikmatan tersendiri. Cumi juga termasuk bahan makanan yang cukup terjangkau harganya sehingga cocok untuk dijadikan pelepas rindu terhadap masakan seafood.
Memasak cumi-cumi sebenarnya gampang-gampang susah. Tantangan terbesarnya adalah bagaimana caranya supaya cumi tidak jadi alot. Kuncinya ada pada lamanya memasak. Cumi harus di masak dalam waktu sebentar saja, atau lama sekalian, lebih dari 30 menit. Jika waktu memasaknya nanggung, cumi akan jadi alot.
Kali ini kita akan mencoba resep Cumi Oseng Pedas dari Bunda Indri Astuti N. Resep ini tidak hanya memberikan tampilan yang menarik saja, tapi juga nendang rasanya. Perpaduan rasa antara manis, pedas dan asin memang benar-benar bikin pingin nambah terus waktu makan.
Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin
- 150 ml air
- 25 ml minyak goreng
- 10 cabe rawit merah
- 5 cabe merah keriting
- 5 cabe merah besar
- 5 cabe hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 sdm kecap manis
- 3 tomat hijau
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt royco/bumbu penyedap lain
- pete (sesuai selera)
Cara Memasak:
- Masak air sampai mendidih. Masukkan cumi dan rebus selama kurang lebih 1 jam. Pastikan memasukkan cumi setelah air mendidih, supaya cumi tidak menjadi terlalu lembek.
- Iris bawang putih, bawang merah, cabe, tomat dan petai. Tumis sampai harum.
- Masukkan cumi rebus, lalu bumbui dengan garam, merica, kecap, gula dan penyedap. Aduk sebentar lalu tutup wajan dan masak cumi dengan api kecil saja sampai air menyerap pada masakan.
- Matikan api setelah masakan matang dan bumbu terserap. Angkat dan letakkan di atas piring atau wadah lainnya.
Oseng Cumi Pedas sudah matang dan siap disantap. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit lainnya.
Selamat mencoba ya. Jangan lupa share ke teman lainnya.
Resep by: Indri Astuti N
