Kuliner Steak kini semakin populer di Indonesia. Warung-warung yang menjual steak pun semakin menjamur, mulai dari kelas kaki lima hingga restoran mewah.

Untuk steak kelas kaki lima, biasanya mereka menambahkan balutan tepung krius pada dagingnya, sehingga steak terlihat lebih banyak dan tebal. Dan ternyataaa... justru banyak konsumen yang menyukai penambahan tepung ini karena memberi tambahan tekstur yang renyah sekaligus rasa yang mantap, karena tepung kriuk ini lebih mudah menyerap bumbu. Salah satu penjual steak dengan tepung kriuk yang paling terkenal adalah Waroeng Steak. Pernah nyoba makan di sana kan bun?

Bunda pernah nggak penasaran dengan resep dan cara membuat steak "kriuk" tersebut? Gimana caranya supaya enak dan renyah ya? Naah, kali ini Bunda Eka Maelani punya resep yang maknyus untuk membuat Chicken Steak Black Papper yang renyah dan menggoda selera. Suami bunda Eka seneng banget sama resep ini bun, benar-benar menggoda pokoknya! hehehe

Bahan-bahan:

• 500gr ayam fillet
• 8 siung bawang putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm sagu
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tiram
• 1 bawang bombay
• 2 sdt penyedap ayam
• 2 sdt black papper atau lada bubuk sesuai selera
• 2 sdm maizena dilarutkan ya untuk saos
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Putih telur secukupnya
• Air secukupnya

Sayuran:

• 20 buah buncis
• 4 kentang potong sesuai selera
• 4 wortel

Sayuran direbus,sedangkan kentang digoreng.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Baluri dengan lada bubuk dan garam, lalu simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit.
2. Keluarkan daging ayam dari lemari es, baluri dengan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung (sagu + terigu) yang sudah diberi garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
3. Goreng sampai matang dan menguning keemasan.
4. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. masukkan kecap manis, sus tiram, air dan garam. Terakhir, masukkan maizena dan masak sampai matang. Jika terlalu kental bisa ditambah lagi airnya.
5. Letakkan daging steak di atas piring, sirang dengan saus steak dan lengkapi dengan kentang goreng dan sayuran.

Selesaii! Chicken Steak Black Papper sudah jadi dan siap disajikan untuk menggoda selera sang suami serta anggota keluarga lainnya :)

Selamat mencoba yaa..!

Resep: Eka Maelani

Chicken egg roll merupakan salah satu menu populer restoran cepat saji Hoka-Hoka Bento. Banyak orang langsung menyukainya saat pertama kali mencicipi hidangan asal Jepang tersebut, terutama anak-anak. Harga seporsi memang tidak kemahalan, tetapi menguras kantong jika harus keseringan beli. Oleh karena itu, buat sendiri di rumah yang jauh lebih murah dan sehat.

Resep chicken egg roll pada restoran cepat saji masakan Jepang jarang sekali menyertakan sayuran sebagai salah satu bahan utama. Untung saja chicken egg roll termasuk menu yang gampang "diubah" resepnya tanpa mengubah cita rasa orisinil.

Chicken egg roll vegetables karya bunda Herlina Sari merupakan menu hasil modifikasi resep dengan menyertakan jenis sayuran tertentu. Selain rasa gurih ayam, anak-anak bisa turut mencicipi sayuran kaya vitamin seperti wortel. Perpaduan antara wortel dan ayam menghasilkan sensasi menggoyang lidah, si kecil akan langsung melahap habis sampai perut kenyang meski tak doyan sayuran.

Jangan ragu menjajal resep chicken egg roll vegetables untuk memanjakan selera makan anak-anak. Mereka pasti menyukainya, bahkan cocok sebagai bekal makan siang di sekolah supaya ogah jajan sembarangan. Semua bahan mudah diperoleh, begitu juga proses pembuatan. Sementara itu bahan terbagi menjadi tiga, yakni kulit, isi dan bumbu halus. Tertarik mencoba?

Bahan Kulit:

• 150 cc air/susu cair
• 80gram terigu (sekitar 4 sendok makan)
• 3 butir telor
• 1 sendok makan mentega cair
• 1sendok makan tepung tapioka/sagu/aci
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Isi:

• 500 gram ayam cincang(bisa diganti dengan daging sapi,ikan,seafood tapi dihaluskan/dicincang halus dulu ya)
• 2-3 wortel (bisa diganti dengan sayuran lain tapi jangan terlalu banyak biar tidak mengubah rasa)kemudian potong kecil-kecil/dihaluskn.
• 1sendok makan kecap inggris
• 1sendok teh saus tiram
• garam secukupnya
• 1sendok teh gula pasir
• 2sendok makan minyak goreng
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan minyak wijen
• merica bubuk secukup nya
• Kaldu bubuk bila suka,secukupnya
• 1sendok makan tepung terigu
• 1sendok makan tepung tapioka/sagu/aci

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kulit:

1. Campur bahan diatas sampai halus dan tidak ada begerindil, (saring untuk memastikan tidak ada yang begerindil).
2. Panaskan teflon tuang adonan 1 sendok sayur ,lebar kan (seperti membuat kulit risol ), tunggu sebentar sampai matang ,kemudian angkat ,lakukan sampai adonan habis

Cara Membuat Isi:

1. Bahan semua diatas dicampur dan di aduk rata.
2. Siapkan kulit telor yang sudah jadi tadi, taroh adonan isi di atasnya kemudian gulung yang kencang tapi pelan-pelan biar nggak sobek kulitnya, lalu kukus -+30menit (sampai matang), angkat potong sesuai keinginan lalu goreng .

Gampang banget menjajal Resep Chicken Egg Roll Vegetables, apalagi semua bahan mudah diperoleh. Selain menggunakan daging ayam murni, boleh juga dicampur atau diganti dengan daging sapi, ikan dan udang. Hal ini berlaku pula pada penggunaan wortel sebagai bahan utama. Boleh saja memodifikasi resep dengan memakai jenis sayuran lain asal dipotong kecil-kecil atau dihaluskan.

Sementara itu penggunaan tepung tapioka boleh digantikan tepung sagu atau aci. Hidangan chicken egg roll vegetables bisa langsung disantap usai matang hasil kukus, rasanya tak jauh berbeda seperti siomay dan sejenisnya. Akan tetapi anak-anak lebih suka menyantapnya dalam keadaan goreng. Pastikan tidak terlalu kematangan saat menggoreng yang justru merusak kadar vitamin sayuran.

Terima Kasih Telah Berkunjung..
Jika Bermanfaat, Bantu Bagikan Artikel Kami

Resep: Herlina Sari

Setelah berkali-kali gagal, akhirnya bunda Afifah berhasil juga membuat ayam goreng tepung ala KFC yang renyah dan enak. Saking enaknya sampai sang suami menghabiskan nasi hampir satu rice cooker. Mantaaaap! Tidak hanya itu, Bunda lain yang ikut mencoba resep ini juga melaporkan hasil yang sama mantapnya. Kebanyakan mengatakan rasanya enak abiiiisssss.

Nah, Bunda semua juga sepertinya wajib menyimpan dan mempraktekan resep ini di rumah. Dijamin suami dan anak-anak bakal ketagihan. Siap-siap aja masak nasi yang banyak yaaa.. hehe.

Sebenarnya apa rahasia resep ayam goreng ini bisa jadi enak dan renyah? Ternyata ada teknik pendinginan dan penggunaan bahan-bahan khusus yang bisa di simak pada resep berikut:

Bahan-bahan:  by Yantie(Recook by Afifah Ummu Fahd)

• 20 potong sayap ayam (atau 1 ekor ayam utuh dipotong-potong)
• 4 siung Bawang putih haluskan
• 3 sdm Oat Quaker (kalau tidak ada bisa pake tepung gandum biasa)
• 2 butir telur
• 1 sdt lada bubuk (bisa juga pake lada hitam)
• 1 sdt ketumbar haluskan
• 1 batang serai memarkan (optional)
• minyak untuk menggoreng (butuh cukup banyak supaya ayam terendam seluruhnya / deep frying)
• Terigu + garam + lada secukupnya 

Cara membuat:

1. Cuci sayap ayam sampai bersih. Jika menggunakan ayam utuh, potong
2. menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, garam dan lada. Masukkan juga serai, tapi dalam resep ini saya nggak pakai. Ingat, ayam masih dalam keadaan mentah ya Bun. Kalau direbus dulu nanti malah tidak meresap bumbunya.
3. Blender 3 sdm Oat Quaker bersama 2 butir telur. tambahkan 1 sdm air jika perlu. Blendernya sebentar saja ya bun. Tuang hasil blenderan pada daging ayam, lalu aduk sampai merata.
4. Nah bagian ini paling penting. Simpan ayam di lemari es (bukan di freezer tapi ya) minimal 4 jam atau lebih. Semakin lama semakin kriuk, tapi mungkin tidak semua orang suka yang terlalu renyah. Jangan lupa baskom/wadah ditutup ya. Bisa pake plastik seperti di gambar atau menggunakan wadah Tupperware yang sudah ada tutupnya.
5. Siapkan ayam yang sudah bercampur dengan adonan oat-telur, dan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam dan lada. Aduk dahulu adonan oat+ayam sampai merata. lalu gulingkan pada tepung terigu. 
6. Goreng dalam minyak yang benar-benar panas, tapi menggunakan api kecil. Jadi tekniknya panaskan minyak dengan api besar, setelah panas lalu kecilkan api sebelum memasukkan ayam (Ini penting ya bun). Ayamnya jangan di bolak-balik supaya nggak ancur tepungnya. Waktu penggorengan sekitar 11 menit.
7. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. tapi sebelum di angkat, besarkan api sebentar lalu angkat dan tiriskan.

Ayam goreng ala KFC sudah jadi dan siap disantap. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

Selamat mencoba dan jangan lupa share ke teman lainnya ya 

Sumber: https://www.facebook.com/UmmuFahdAlFatih

Bahan:

1 kg ubi jalar

200 g gula merah, iris halus

1.500 ml air untuk merendam

11/2 sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong ubi menggunakan pisau tipis dan tajam menjadi irisan halus. Rendam dengan larutan air garam. Tiriskan.

2. Panaskan 60 ml miyak di dalam wajan cekung anti lengket. Goring 60 g ubi hingga kuning dan hamper kering.

3. Tambahkan 1 sdm irisan gula merah, aduk hingga gula mencair dan tercampur dengan ubi. Angkat.

4. Ambil sejumput ubi goreng yang masih hangat, bentuk secara cepat menjadi bulatan-bulatan. Dinginkan hingga kue mengeras. Simpan di dalam stoples kedap udara.

Untuk 30 buah

Tip:

* Tujuan merendam ubi di dalam air garam adalah untuk hasil gorengan ubi lebih renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Merendam di dalam air garam juga mencegah reaksi browning sehingga warna ubi menjadi kecokelatan.

*Lakukan proses pembentukan secara cepat selagi hangat. Jika sudah dingin gerubi akan mengeras dan susah dibentuk.

*Setelah dingin segera simpan di dalam wadah kedap udara agar kremes tetap renyah.

Untuk pemula disarankan membentuk kremes menjadi bulat pipih dengan bantuan sendok sayur karena prosesnya lebih mudah.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Setelah berkali-kali gagal, akhirnya bunda Afifah berhasil juga membuat ayam goreng tepung ala KFC yang renyah dan enak. Saking enaknya sampai sang suami menghabiskan nasi hampir satu rice cooker. Mantaaaap! Tidak hanya itu, Bunda lain yang ikut mencoba resep ini juga melaporkan hasil yang sama mantapnya. Kebanyakan mengatakan rasanya enak abiiiisssss.

Nah, Bunda semua juga sepertinya wajib menyimpan dan mempraktekan resep ini di rumah. Dijamin suami dan anak-anak bakal ketagihan. Siap-siap aja masak nasi yang banyak yaaa.. hehe.

Sebenarnya apa rahasia resep ayam goreng ini bisa jadi enak dan renyah? Ternyata ada teknik pendinginan dan penggunaan bahan-bahan khusus yang bisa di simak pada resep berikut:

Bahan-bahan:  by Yantie(Recook by Afifah Ummu Fahd)

• 20 potong sayap ayam (atau 1 ekor ayam utuh dipotong-potong)
• 4 siung Bawang putih haluskan
• 3 sdm Oat Quaker (kalau tidak ada bisa pake tepung gandum biasa)
• 2 butir telur
• 1 sdt lada bubuk (bisa juga pake lada hitam)
• 1 sdt ketumbar haluskan
• 1 batang serai memarkan (optional)
• minyak untuk menggoreng (butuh cukup banyak supaya ayam terendam seluruhnya / deep frying)
• Terigu + garam + lada secukupnya 

Cara membuat:

1. Cuci sayap ayam sampai bersih. Jika menggunakan ayam utuh, potong
2. menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, garam dan lada. Masukkan juga serai, tapi dalam resep ini saya nggak pakai. Ingat, ayam masih dalam keadaan mentah ya Bun. Kalau direbus dulu nanti malah tidak meresap bumbunya.
3. Blender 3 sdm Oat Quaker bersama 2 butir telur. tambahkan 1 sdm air jika perlu. Blendernya sebentar saja ya bun. Tuang hasil blenderan pada daging ayam, lalu aduk sampai merata.
4. Nah bagian ini paling penting. Simpan ayam di lemari es (bukan di freezer tapi ya) minimal 4 jam atau lebih. Semakin lama semakin kriuk, tapi mungkin tidak semua orang suka yang terlalu renyah. Jangan lupa baskom/wadah ditutup ya. Bisa pake plastik seperti di gambar atau menggunakan wadah Tupperware yang sudah ada tutupnya.
5. Siapkan ayam yang sudah bercampur dengan adonan oat-telur, dan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam dan lada. Aduk dahulu adonan oat+ayam sampai merata. lalu gulingkan pada tepung terigu. 
6. Goreng dalam minyak yang benar-benar panas, tapi menggunakan api kecil. Jadi tekniknya panaskan minyak dengan api besar, setelah panas lalu kecilkan api sebelum memasukkan ayam (Ini penting ya bun). Ayamnya jangan di bolak-balik supaya nggak ancur tepungnya. Waktu penggorengan sekitar 11 menit.
7. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. tapi sebelum di angkat, besarkan api sebentar lalu angkat dan tiriskan.

Ayam goreng ala KFC sudah jadi dan siap disantap. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

Selamat mencoba dan jangan lupa share ke teman lainnya ya 

Kuliner Steak kini semakin populer di Indonesia. Warung-warung yang menjual steak pun semakin menjamur, mulai dari kelas kaki lima hingga restoran mewah.

Untuk steak kelas kaki lima, biasanya mereka menambahkan balutan tepung krius pada dagingnya, sehingga steak terlihat lebih banyak dan tebal. Dan ternyataaa... justru banyak konsumen yang menyukai penambahan tepung ini karena memberi tambahan tekstur yang renyah sekaligus rasa yang mantap, karena tepung kriuk ini lebih mudah menyerap bumbu. Salah satu penjual steak dengan tepung kriuk yang paling terkenal adalah Waroeng Steak. Pernah nyoba makan di sana kan bun?

Bunda pernah nggak penasaran dengan resep dan cara membuat steak "kriuk" tersebut? Gimana caranya supaya enak dan renyah ya? Naah, kali ini Bunda Eka Maelani punya resep yang maknyus untuk membuat Chicken Steak Black Papper yang renyah dan menggoda selera. Suami bunda Eka seneng banget sama resep ini bun, benar-benar menggoda pokoknya! hehehe

Bahan-bahan:

• 500gr ayam fillet
• 8 siung bawang putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm sagu
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tiram
• 1 bawang bombay
• 2 sdt penyedap ayam
• 2 sdt black papper atau lada bubuk sesuai selera
• 2 sdm maizena dilarutkan ya untuk saos
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Putih telur secukupnya
• Air secukupnya

Sayuran:

• 20 buah buncis
• 4 kentang potong sesuai selera
• 4 wortel

Sayuran direbus,sedangkan kentang digoreng.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Baluri dengan lada bubuk dan garam, lalu simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit.
2. Keluarkan daging ayam dari lemari es, baluri dengan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung (sagu + terigu) yang sudah diberi garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
3. Goreng sampai matang dan menguning keemasan.
4. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. masukkan kecap manis, sus tiram, air dan garam. Terakhir, masukkan maizena dan masak sampai matang. Jika terlalu kental bisa ditambah lagi airnya.
5. Letakkan daging steak di atas piring, sirang dengan saus steak dan lengkapi dengan kentang goreng dan sayuran.

Selesaii! Chicken Steak Black Papper sudah jadi dan siap disajikan untuk menggoda selera sang suami serta anggota keluarga lainnya :)

Selamat mencoba yaa..!

Resep: Eka Maelani