Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven)

Resep Pukis Kenyal Anti Gosong

Tidak sulit untuk membuatnya, Bundil’s membagi resep dan teknik memasaknya agar hasilnya memuaskan, tidak gosong

BAHAN

1.         250 gram terigu protein tinggi

2.         150 gram gula pasir

3.         3 butir telur 

4.         1 sdt emulsifier Optional

5.         1/2 sdt essence vanilla

6.         1/4 sdt garam

7.         1 sdt ragi instant/yeast

8.         350 santan

9.         65 gram margarin, lelehkan, dinginkan

10.      50 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:

1.         Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang n kental dengan mixer kecepatan tinggi.

2.         Masukkan vanilla. Kocok rata. 

3.         Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukan tepung aduk pelan kemudian masukka santan. Matikan mixer. 

4.         Masukkan ragi instant. Aduk rata dengan spatula

5.         Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.

6.         Masukkan susu kental manis.

7.         Diamkan selama 20-30 menit.

8.         Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api, tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya.

9.         Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering

10.      Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin.

Readmore >> Ita

Jajanan tradisional Rujak bebeg memang saat ini sudah semakin jarang. Padahal dulunya termasuk jajanan favorit dan penjualnya pun cukup banyak. Keberadaan es krim dan jajanan es modern lainnya membuat Rujak bebeg semakin terpinggirkan.

Padahal lagi, jajanan ini termasuk jajanan yang sehat dan menyegarkan, asal diolah dengan baik dan benar ya bun. Nah kalau bunda kangen dengan jajanan masa kecil ini, bisa buat sendiri kok di rumah dengan peralatan yang ada di dapur. Bunda bisa menggunakan cobek batu untuk "menghancurkan" buah-buahan yang menjadi bahan resep ini. Yuk langsung kita coba aja.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, potong kecil. Bijinya juga dipotong kecil, agar air bumbunya gurih.
• 1 buah mangga mengkal, potong kecil.
• 1 buah apel hijau, potong kecil, lalu beri air jeruk nipis agar tidak hitam.
• 1 buah delima, lepas gumpalannya.
• 1 buah nanas, yang berukuran kecil saja; dan dipotong kecil-kecil.

Bumbu:

• 150 gram gula merah sisir.
• 2 batang cabe merah.
• 2 sdm air jeruk nipis.
• 2 batang cabe rawit ( jika suka lebih pedas tambahkan).
• 2 sdm kacang tanah goreng.
• 1 sdt garam.

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu, aduk rata, dan sesuaikan rasa. *Enaknya sih rasa kecut, manis dan asinnya bisa seimbang ke arah manis.
2. Buah-buahan yang tadi sudah dipotong kecil-kecil, agak ditumbuk (pakai ulegan kalau ada).
3. Campurkan dengan bumbu, aduk rata, dan simpan dalam lemari es.
4. Sajikan dingin-dingin. Resep ini cukup untuk 6 porsi ukuran sedang.

Gampang banget kan? Sekali praktek bisa langsung berhasil.
Jika memungkinkan, tambahkan juga irisan pisang batu yang masih mentah. Pisang jenis ini memang agak sulit dicari. Tapi kalau ada, bisa membuat rujak bebeg menjadi lebih enak dan kaya rasa.

Selamat mencoba yaa..
Silahkan share resep ini untuk menyimpan. Siapa tahu bunda nanti membutuhkannya :)

Tekstur egg roll yang renyah dan lembut membuat camilan ini menjadi favorit setiap orang, termasuk anak-anak. Kalau ada camilan ini pas Lebaran, biasanya ini yang pertama diserbu oleh tamu. hehehe...

Sayang egg roll ini termasuk camilan yang mahal harganya. Jadi jelas nggak semua orang bisa sering-sering beli atau stok banyak-banyak untuk tamu. Tapi dengan sedikit kreativitas, bunda sebenarnya bisa menghadirkan egg roll yang enak dengan dana murah meriah untuk keluarga. Resepnya sangat praktis karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti telur, terigu, margarin dan gula. Coba cek di dapur, bahan-bahan ini bahkan sudah ada semua, jadi nggak perlu beli. Yuk kita cobain.

Bahan-bahan :

• Telur 2 Butir
• 55 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 45 gram gula
• 10 gram biji wijen 

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula sampai rata.
2. masukkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam telur. Kocok lagi sampai rata.
3. Tambahkan terigu dan kocok lagi hingga merata.
4. Mixer adonan sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan sedikit mengembang.
5. Terakhir, masukkan biji wijen dan aduk sebentar sampai rata.
6. Tuang adonan ke dalam wajan teflon anti lengkat yang sudah dipanaskan. Pastikan menggunakan api kecil saja supaya tidak cepat gosong.
7. Ratakan adonan seperti mau membuat kulit lumpia.
8. Setelah bagian bawah menguning, balik adonan dan tunggu sampai bagian sisi satunya menguning juga.
9. Selagi masih panas, gulung egg roll emnggunakan bantuan sumpit.
10. Biarkan adonan menjadi dingin.

Selesai! Egg roll nan prkatis ini sudah jadi dan siap disajikan untuk keluarga.

Catatan:

• Tunggu margarin cair agak dingin, baru dimasukkan adonan. Jangan mencampur pas masih panas.
• Gulung adonan selagi masih panas dengan cepat. Kalau terlalu lama nanti adonannya keburu mengeras.
• Jika dirasa masih kurang renyah, bisa dimasukkan freezer dulu sebelum dikonsumsi. Suhu dingin dalam freezer akan meyedot kadar air yang ada di dalam egg roll.

Selamat mencoba yaa..!

Kue bolu memang termasuk kue favorit buat bunda yang senang bikin kue sendiri. Selain bahannya sederhana, cara buatnya juga cukup simpel. Dan juga, rasanya cocok buat semua orang. Pas deh, hehe.

Kali ini Bunda Anita Ag membagikan resep kue bolu yang cukup menarik. Bisa dibilang ini kue bolu gawat darurat, alisa pake bahan seadanya yang ada di dapur. Kalau bunda pingin bikin bolu tapi tepungnya tinggal sedikit, bisa dicoba resep ini. Simpel dan enaak!

Bahan-bahan:

1. 4 sdm gula
2. 4 sdm terigu
3. 2 sdm margarin (cairkan)
4. 2 sdm maizena
5. 1 sdt baking powder
6. 1 telor

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, margarin, gula dan baking powder. Kocok sampai agak mengembang.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam telfon yang sudah diolesi margarin. Masak di atas api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai matang.

Selesai! Bolu teflon nan praktis sudah jadi dan siap disajikan. Beri topping sesuai dengan selera. Tanpa topping juga tetap enak kok :)

Selamat mencoba yaa...!

Like & Share


Resep: Anita Ag

Kue bolu memang termasuk kue favorit buat bunda yang senang bikin kue sendiri. Selain bahannya sederhana, cara buatnya juga cukup simpel. Dan juga, rasanya cocok buat semua orang. Pas deh, hehe.

Kali ini Bunda Anita Ag membagikan resep kue bolu yang cukup menarik. Bisa dibilang ini kue bolu gawat darurat, alisa pake bahan seadanya yang ada di dapur. Kalau bunda pingin bikin bolu tapi tepungnya tinggal sedikit, bisa dicoba resep ini. Simpel dan enaak!

Bahan-bahan:

1. 4 sdm gula
2. 4 sdm terigu
3. 2 sdm margarin (cairkan)
4. 2 sdm maizena
5. 1 sdt baking powder
6. 1 telor

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, margarin, gula dan baking powder. Kocok sampai agak mengembang.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam telfon yang sudah diolesi margarin. Masak di atas api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai matang.

Selesai! Bolu teflon nan praktis sudah jadi dan siap disajikan. Beri topping sesuai dengan selera. Tanpa topping juga tetap enak kok :)

Selamat mencoba yaa...!

Like & Share


Resep: Anita Ag

Donat, siapa yang nggak suka donat? Camilan ini sangat populer di berbagai belahan dunia. Cara buatnya praktis, murah meriah, enak dan bikin kenyang. Anak-anak susah makan? coba kasih aja donat, hehe.

Untuk membuat donat yang empuk dan lembut, banyak yang mencampurkan tepung kentang ke dalam adonan donat mereka. Tentu saja efeknya biaya produksinya naik. Nah, buat bunda yang pingin membuat atau jualan donat yang enak, lembut dan empuk, tapi dengan biaya produksi yang rendah, resep donat empuk tanpa kentang dan tanpa telur dari bunda Dinar ini layak untuk dicoba.

bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah dicari. Yuk langsung kita simak aja:

Bahan-bahan :

• 250 gram terigu serbaguna
• 180 ml susu cair hangat
• 25 gram mentega/margarin
• 25 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan (fermipan)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bread improver (optional, tidak pakai gpp, tetep empuk kok)

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, susu cair, ragi instant, gula pasir dam bread improver. Aduk dan uleni sampai setengah kalis. Jika adonan masih lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tidak lengket lagi.
2. Masukkan garam dan margarin, kemudian uleni sampai benar-benar kalis elastis.
3. Diamkan dan tutup adonan selama sekitar 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4. Setelah mengembang, uleni lagi adonan selama 10 menitan sampai elastis lagi.
5. Bentuk adonan donat menggunakan tangan atau cetakan. Lalu diamkan selama sekitar 20 menit sambil ditutup.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng donat menggunakan api kecil. Cukup dengan satu kali balik saja, jangan terlalu sering-sering membolak-balik donat.
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Hiasi dengan topping sesuai selera.

Selesai! gampang dan praktis bun :)
Selamat mencoba yaa...!

jangan lupa like dan share resep ini.

Resep: Dinar tri windani