Mengkonsumsi tahu setiap hari sangat baik untuk kesehatan, apalagi kaya vitamin penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayangnya sejumlah oknum penjual nakal menjajakan barang dagangan yang sudah disusupi senyawa kimia berbahaya seperti formalin. Walaupun tahu lebih tahan lama dan kenyal, tetapi mengancam keselamatan jiwa bagi konsumen.

Meski khawatir, masyarakat seolah tak bisa lepas dari kebutuhan asupan harian tahu. Selain enak bergizi, produk olahan kedelai ini harganya sangat terjangkau.

Jika ingin mengkonsumsi tahu sehat tanpa harus beli di pasar tradisional atau supermarket terdekat, coba buat sendiri di rumah. Membuat tahu itu cukup mudah. Hanya perlu menyiapkan bahan utama berupa kedelai jenis apapun, tetapi pilih berkualitas tinggi untuk hasil akhir memuaskan.

Resep Tahu Buatan Rumah tergolong sederhana. Selain kedelai sebagai bahan utama, ada beberapa alat perlengkapan wajib yakni blender, kain, cetakan dan pemberat. Proses pembuatan tergolong singkat alias tak makan banyak waktu, malahan tak perlu menjadi koki profesional untuk membuat tahu enak. Tahu buatan tangan sendiri jauh lebih aman ketimbang beli di luar. Berikut adalah resep dan cara membuat tahu dari bundaa Puji Astutik yang banyak sekali disukai di internet:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang kedelai berkualitas
• 4-5 sendok makan cuka salad
• 3-4 liter air

Cara membuat:

1. Cuci bersih 500 gram kacang kedelai kemudian rendam semalaman.
2. Dari 500 gram kacang kedelai membutuhkan air 3-4 liter. Kedelai yang sudah di rendam buang air rendamannya dan cuci lagi hingga bersih. Kemudian blender sedikit demi sedikit bersama air dimana takaran air 2x lebih banyak dari kedelai.
3. Setelah di blender kurang lebih 2-3 menit sampai jadi susu kedelai lalu saring pakai kain dan tuang susu separo saja agar tidak kesusahan merasnya nanti. Peras sampai tinggal ampasnya dan lakukan seterusnya dengan cara sama.
4. Rebus susu kedelai sampai mendidih lalu tunggu hingga uap panasnya mereda lalu tuang cuka 4-5 sendok makan dan tunggu sampai dingin serta menggumpal.
5. Siapkan dua wadah kotak yang bawahnya berlubang dan terlapis kain keju.
6. Tuang ke wadah yg sudah di lapisi kain lalu tunggu susu kedele yang sudah menggumpal dan dingin.
7. Tutup dan ratakan kain.
8. Tumpangi dengan wadah yang sama dan beri pemberat. Tunggu sekitar 40 menit.
9. Tahu pun jadi.

Resep Tahu Buatan Rumah dijamin lebih sehat dan lezat untuk diolah menjadi beragam jenis masakan. Sekilas proses pembuatan tampak rumit, tetapi semua terasa lebih mudah jika dijalani terus menerus. Meskipun tak secepat membeli "tahu jadi" di pasar atau supermarket terdekat, pastinya rasa aman bagi kesehatan jauh lebih penting karena tak memakai senyawa kimia berbahaya.

Penggunaan cuka pada resep ini tak boleh sembarangan melainkan cuka salad. Jika kesulitan untuk mencari atau mau hemat biaya, boleh diganti perasan air jeruk lemon dengan komposisi serupa. Ketika tahu sudah jadi alias mengeras hingga membentuk cetakan, maka sudah siap untuk diolah lagi menjadi hidangan lain sesuai selera makan.

Resep: Puji Astutik

Pempek selama ini identik dengan ikan, baik itu ikan tenggiri ataupun ikan sejenis lainnya. Tapi ada juga ternyata resep pempek yang tidak menggunakan ikan sama sekali. Namanya pempek Dos. Jenis pempek ini cocok sekali buat mereka yang tidak begitu suka ikan atau bahkan alergi terhadap makanan laut ini. Pempek Dos juga bisa jadi solusi pempek yang murah-meriah, mengingat ikan merupakan komponen yang paling mahal dalam membuat pempek. Pingin jualan pempek yang murah meriah? Bisa dicoba dengan pempek Dos ini, hehe..

Meskipun tanpa ikan, tapi pempek ini tetap enak dan gurih. Apalagi menggunakan resep Ny. Liem yang memang sudah terkenal enak. Pempek Dos tetap terasa gurih karena adanya telor, kaldu bubuk pada adonan, dan ebi kering yang dicampurkan kedalam kuah cuko nya. Penasaran? yuk langsung kita coba saja resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 ml air
• 200 gram tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji/tepung kentang (potato starch)
• 125 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru)
• 2 butir telur
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Isi:
4 butir telur, kocok lepas. Beri sedikit garam

Saus cuko:

• 500 ml air
• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 3 sendok makan cuka atau 100 ml air asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan untuk saus cuko:

• 8 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 3 cabai merah keriting
• 1 1/2 sendok makan ebi kering
• 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Saus Cuko:

Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Saring saus dan buang ampasnya.

Cara Membuat pempek:

1. Siapkan terigu dalam wadah. Rebus air + kaldu bubuk + garam  sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi terigu tadi. Aduk dengan cepat sampai tercampur rata. Biarkan hangat..
2. Masukan telor dan aduk sampai rata. Kemudian masukkan juga tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan centong kayu/ plastik. Cukup diaduk rata saja, nggak perlu sampai diuleni. Adonan akan terlihat sedikit lengket..
3. Rebus air menggunakan panci sampai mendidih. Masukkan sedikit minyak goreng ke dalam air mendidih tersebut. 
4. Lumuri tangan dan talenan dengan tepung supaya tidak lengket. Cetak adonan pempek di talenan untuk membuat pempek lenjer. Untuk yang isi telur, cetak adonan seperti mangkok dan masukkan kocokan telur kedalamnya. Tutup adonan dengan menyatukan kedua sisinya.
5. Begitu proses mencetak selesai, langsung rebus aja, jangan menunggu sampai adonan habis dulu.
6. Rebus adonan sampai mengapung dan matang.
7. Goreng pempek. Supaya tidak meletup-letup minyaknya, panaskan minyak sampai hangat, lalu matikan kompor. Masukkan pempek, lalu nyalakan lagi kompornya dengan api kecil.

Untuk penyajian, potong-potong pempek yang sudah digoreng. Letakkan di atas piring, lalu siram dengan kuah cuko secukupnya. Bisa ditambah irisan timun dan sejumput mie rebus jika suka.

Selain digoreng, adonan pempek juga bisa dipanggang lho bun.

Selamat mencoba yaaa... :)

Resep : justtryandtaste.com/

Tekstur egg roll yang renyah dan lembut membuat camilan ini menjadi favorit setiap orang, termasuk anak-anak. Kalau ada camilan ini pas Lebaran, biasanya ini yang pertama diserbu oleh tamu. hehehe...

Sayang egg roll ini termasuk camilan yang mahal harganya. Jadi jelas nggak semua orang bisa sering-sering beli atau stok banyak-banyak untuk tamu. Tapi dengan sedikit kreativitas, bunda sebenarnya bisa menghadirkan egg roll yang enak dengan dana murah meriah untuk keluarga. Resepnya sangat praktis karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti telur, terigu, margarin dan gula. Coba cek di dapur, bahan-bahan ini bahkan sudah ada semua, jadi nggak perlu beli. Yuk kita cobain.

Bahan-bahan :

• Telur 2 Butir
• 55 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 45 gram gula
• 10 gram biji wijen 

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula sampai rata.
2. masukkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam telur. Kocok lagi sampai rata.
3. Tambahkan terigu dan kocok lagi hingga merata.
4. Mixer adonan sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan sedikit mengembang.
5. Terakhir, masukkan biji wijen dan aduk sebentar sampai rata.
6. Tuang adonan ke dalam wajan teflon anti lengkat yang sudah dipanaskan. Pastikan menggunakan api kecil saja supaya tidak cepat gosong.
7. Ratakan adonan seperti mau membuat kulit lumpia.
8. Setelah bagian bawah menguning, balik adonan dan tunggu sampai bagian sisi satunya menguning juga.
9. Selagi masih panas, gulung egg roll emnggunakan bantuan sumpit.
10. Biarkan adonan menjadi dingin.

Selesai! Egg roll nan prkatis ini sudah jadi dan siap disajikan untuk keluarga.

Catatan:

• Tunggu margarin cair agak dingin, baru dimasukkan adonan. Jangan mencampur pas masih panas.
• Gulung adonan selagi masih panas dengan cepat. Kalau terlalu lama nanti adonannya keburu mengeras.
• Jika dirasa masih kurang renyah, bisa dimasukkan freezer dulu sebelum dikonsumsi. Suhu dingin dalam freezer akan meyedot kadar air yang ada di dalam egg roll.

Selamat mencoba yaa..!

Bahan :

• 150 gr labu kuning/labu parang/waluh, dikukus
• 50 ml santan kental instan
• 75 ml minyak goreng
• 3 butir telur utuh
• 90 gr gula pasir
• sejumput garam
• sejumput vanili bubuk 
• 125 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka/kanji/aci

Cara membuat :

1. Siapkan loyang tulban/ring diameter 18 cm, alasi kertas roti dan olesi minyak/mentega/margarin. Panaskan kukusan supaya mendidih dan beruap banyak.
2. Dalam sebuah blender masukkan labu kuning, santan dan minyak, proses sampai halus. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, garam dan vanili dengan speed tinggi sampai kental, mengembang dan berjejak +- 15 menit.
4. Turunkan kecepatan mixer dan masukkan semua tepung berselang seling dengan labu halus. Awali dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga. Matikan mixer.
5. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit. Lakukan tes tusuk.

sumber : hesti-myworkofart.blogspot.co.id

Salah satu bahan utama untuk membuat cheese cake dan banyak jenis kue keju lainnya adalah cream cheese. Sayang senis keju yang lembut dan lunak seperti mentega ini harganya mahal dan agak susah dicari, terutama di desa dan kota kecil.

Tapi jangan khawatir, dengan resep buatan bunda Yati Hartati ini, kita bisa membuat cream cheese sendiri dengan harga yang lebih terjangakau dan rasa yang tetap enak. Cocok sekali buat bunda yang hobi bikin kue atau memang punya bisnis di bidang ini. Percaya tau tidak bahan dan cara buatnya ternyata sangat sederhanya. Resep cream cheese ini hanya membutuhkan dua bahan saja. Yuk simak selengkapnya pada resep berikut ini.

Bahan-bahan:

1. 1500 ml susu segar/uht full cream 
2. 1250 gr keju cheddar parut halus 

Cara membuatnya :

1. Panaskan susu menggunakan double boiler (lihat gambar panci di atas) sampai panas dan muncul gelembung-gelembung kecil si pinggiran panci. Tidak perlu sampai mendidih ya bun. 
2. Masukkan keju parut, kemudian aduk-aduk sampai merata. 
3. Matikan api dan biarkan adonan menjadi dingin dan kental. 
4. Jika dirasa masih terlalu cair, bisa disaring menggunakan kain bersih untuk mengeluarkan cairan yang ada. 

Selesai! Cream cheese KW sudah jadi dan siap untuk diolah menjadi kue. Resep ini cocok sekalu untuk di buat cheese cake lumer lho bun :)

Resep diatas menghasilkan 2750 gr creamcheese jd buatlah sesuai kebutuhan. Sisa cram cheese yang ada bisa disimpan di dalam kulkas untuk digunakan di lain hari.

Selamat mencoba yaa..!

Silahkan share resep ini ke bunda yang lain. Semoga bermanfaat :)

Popularitas kue nastar begitu menggema di seluruh pelosok Indonesia, bahkan menjadi cemilan wajib ketika perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri, Natal dan Imlek. Kue kering berasal dari zaman penjajahan Belanda itu sudah menyatu kuat dengan kebudayaan nusantara, malahan hampir semua rumah bisa membuat sendiri.

Proses pembuatan nastar memakan waktu cukup singkat, apalagi hanya mengusung campuran adonan dari telur, mentega dan tepung terigu. Kegurihan kue ini terletak di bagian isi, yakni selai dari buah nanas. Tak heran orang Belanda tempo dulu menyebutnya nastar, berasal dari dua bahasa yakni ananas dan taart. Resep sudah turun-menurun dan mengalami 'modifikasi' sesuai selera.

Ada banyak jenis kue nastar, salah satu paling digemari dan sering banjir pesanan yaitu nastar keju ala NY LIEM. Rasa asin keju membuat kue kering bertambah gurih dan lembut ketika digigit, belum lagi aroma wangi semakin menggoda untuk mencicipinya. Tertarik menjajal resep kue nastar keju? Siapkan 'empat bahan utama' berikut ini!

Bahan A:
100 gram butter
50 gram margarin
60 gram gula kastor
2 kuning telur
1 putih telur

Bahan B:
150 gram keju parmesan

Bahan C:
25 gram susu bubuk full cream
300 gram tepung terigu protein sedang

Bahan D:
3 kuning telur (kocok rata)
Keju cheddar parut memanjang

Isi: selai nanas buatan sendiri

Cara Membuat :

1. Campur dan kocok bahan A hingga rata dan mengembang, masukkan bahan B, kocok sebentar hingga rata.
2. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan memakai sendok kayu.
3. Bulatkan adonan, beri isian selai nanas yang sebelumnya sudah dibulatkan. Tata di loyang yang telah dioles tipis margarin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Olesi kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
5. Oven dengan suhu 150'C selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang kecoklatan.
6. Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. 

Bahan B pada Resep Nastar Keju di atas boleh memakai keju parmesan utuh dimana menghasilkan rasa keju jauh lebih tajam. Akan tetapi boleh melakukan modifikasi dengan mencampurkan keju parmesan dan keju cheddar parut halus, dimana masing-masing komposisi 100 gram dan 50 gram. Sementara bahan C, yakni susu bubuk dan tepung terigu, perlu dicampur merata lalu ayak.

Resep Nastar Keju pada artikel ini mengandalkan selai nanas homemade alias buatan rumah. Tidak sulit membuatnya, banyak panduan singkat yang mudah diikuti. Jangan pernah memakai selai nanas pabrikan, biasanya sudah diberi gula buatan dan zat pengawet sehingga menghasilkan rasa aneh di lidah. Jika ingin eksperimen, silahkan saja memakai selai buah lain.

Selamat mencoba yaa..
Silahkan share resep ini jika dirasa bermanfaat :)

Resep:catatan-nina.blogspot.co.id

Onde-onde termasuk jajanan tradisional yang yang banyak diminati. Baik orang tua maupun anak-anak menyukai camilan berbahan dasar tepung ketan ini. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan isian kacang hijau yang manis dan lembut. Taburan wijen di bagian luar menambah rasa dan penampilan si onde-onde.

Nah kalau biasanya onde-onde hanya tampil dengan warna coklat muda dengan isian kacang hijau di dalamnya, kali ini kita akan coba membuat onde-onde warna-warni dengan isian nutella. Tampilannya lebih ceria dengan rasa yang pasti disukai anak-anak. Resep ini merupakan hasil kreasi dari Maryam Maeco.

Bahan dan cara membuat onde-onde ternyata sangat simple dan praktis. Bunda cuma perlu menyiapkan tepung ketan, gua dan wijen sebagai bahan utamanya. Yuk langsung kita simak saja resepnya:

Bahan-bahan:

• 150 g tepung ketan putih
• 75 ml air hangat
• 25 g gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• Biji wijen secukupnya.
• Pewarna makanan merah dan hijau, atau sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, garam dan gula. Aduk-aduk sampai rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai licin dan kalis.
3. Pisahkan jadi 3 bagian. Satu bagian putih, dan dua bagian lainnya masih-masih diberi pewarna merah dan hijau. Uleni lagi sampai warna bercampur rata. 
4. Pipihkan adonan dan beri sedikit nutella di tengahnya, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan.
5. Gulingkan bulatan adonan di atas wijen sambil sedikit ditekan supaya wijen menempel.
6. Goreng adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai matang dan mengembang.

Selesai! Onde-onde warna-warni dengan isian nutella sudah jadi dan siap disantap. Sajikan untuk suami dan anak-anak tercinta. Awas jangan rebutan lho! hehe..

Selamat mencoba yaa…!
Silahkan share resep ini ke teman bunda lainnya. Semoga bermanfaat.

Barang siapa yang pernah makan es gabus, pasti masa kecilnya bahagia! hehehe 😍

Es gabus bisa dibilang salah satu jenis es yang pernah fenomenal. Meski kini sudah jarang ditemukan, tapi dulu es gabus sempat berjaya dan menjadi favorit anak – anak.
Jajanan anak sekolah jaman sekarang jelas berbeda dibandingkan beberapa dekade silam. Kalau penjual es krim bermerek kerap mondar-mandir depan sekolahan, dahulu justru penjual es gabus kerap dicari untuk melepas hawa panas. Cemilan ini mungkin terdengar asing di telinga anak-anak jaman sekarang, bahkan penjualnya semakin sulit dijumpai. Kangen dengan rasanya?

Es gabus menyimpan rasa unik tak terlupakan bagi mereka yang pernah mencicipinya, padahal cuman terbuat dari gula pasir, santan dan tepung hunkwe. Kelezatan dan kegurihan cemilan ini memang terletak pada tepung hunkwe yang terbuat dari kacang hijau pilihan. Warnanya putih dan dikemas kertas silender ukuran sekitar 18 cm. Tepung akan mengeluarkan aroma khusus dan tekstur kenyal bila dimasak.

Selain bahan baku es gabus, ternyata tepung hunkwe juga digunakan sebagai bahan utama puding, cendol dan kue pisang. Aroma khas membuatnya sulit tergantikan sebagai bahan baku es gabus. Beberapa orang pernah menggantinya dengan tepung kanji, namun rasa es tidak sedap di lidah dan cenderung aneh.

Keberadaan tepung hunkwe sudah tak bisa diganggu gugat alias bahan baku wajib dari resep es gabus. Selain cita rasa aroma yang khas, es ini pun punya tekstur lembut tapi kenyal di lidah. Tak heran jajanan tempo dulu ini begitu populer di kalangan anak SD pada beberapa dekade silam.

Nah, buat Bunda yang ingin bernostalgia dengan es gabus, berikut ini ada resep es gabus dari bunda Ferra Rusli yang bisa di coba.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus tepung hunkwe
• 1200 cc santan
• 350 gram gula pasir / sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna makanan (hijau)
• 2 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung hung kwee, santan, gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Bagi larutan tersebut menjadi 3 bagian.
2. Larutan yg pertama beri pewarna coklat (larutan bubuk coklat dengan sedikit air terlebih dahulu) aduk hingga warna tercampur rata, masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu tuang ke loyang persegi.
3. Larutan kedua beri pewarna hijau, lalu masak sampe mendidih dan tuang di atas lapisan coklat tadi berlahan-lahan.
4. Larutan yg terakhir, masak sampai mendidih lalu tuang di atas lapisan hijau perlahan-lahan.
5. Dinginkan lalu potong-potong.
6. Bungkus tiap potongan pakai plastik ukuran 5x8 cm.
7. Susun dalam freezer lemari es, dinginkan sekitar 6-8 jam.

Ciri khas es gabus yakni berbentuk kotak tipis yang diberi pewarna alami, sekilas banyak orang mengiranya kue lapis. Cara makan tergolong unik, tidak dijilat seperti es krim lainnya melainkan digigit. Sebenarnya es gabus bisa dimakan langsung usai adonan mendingin sebelum dibungkus plastik dan ditaruh ke lemari es. Sensasi rasanya dimulut lebih menyerupai puding.

Membungkus es gabus dengan plastik ukuran 5x8 cm bukan pekerjaan mudah, terkadang memicu emosi karena tak kunjung terbungkus rapi. Agar lebih gampang dan hemat waktu, coba celup setiap potongan es ke air terlebih dahulu sebelum dibungkus plastik. Sesuai namanya, Es Gabus paling sedap disantap sewaktu dingin, terutama baru keluar dari freezer.

Selamat mencoba yaa. Anak-anak dan orang dewasa pun pasti menyukainya.
Silahkan share resep ini ke teman-teman zaman SD bunda. Semoga bermanfaat.

Resep: Ferra Rusli

Cheesecake alias kue keju merupakan hidangan pencuci mulut populer di beberapa belahan dunia. Proses memasak pun tidak begitu sulit, bahkan selesai dalam tempo kurang dari 30 menit. Kue ini terbagi menjadi dua jenis berdasarkan metode memasak, yakni panggang dan tidak panggang.

Cheesecake panggang melewati proses memasak yang memakan waktu lama, tak heran banyak orang enggan menjajalnya. Sementara itu cheesecake non panggang jauh lebih mudah, proses pembuatan tergolong mudah, begitu pula dalam mengumpulkan bahan. Jika selama ini kue hanya mengandalkan adonan dari susu, keju dan telur, lalu bagaimana jadinya dipadukan roti tawar?

Memakai bahan tambahan seperti roti tawar dan agar-agar tentu menciptakan tekstur kue kenyal nan lembut. Tentu saja proses memasak via kukus sehingga hidangan bakal memberi sensasi tak terlupakan ketika disantap. Resep cheesecake roti tawar ini merupakan hasil sebuah eksperimen yang berjalan sukses. Tak heran banyak orang yang tertarik mencobanya.

Menyiapkan semua bahan tidak begitu sulit, apalagi roti dan agar-agar. Walaupun proses memasak kurang dari 30 menit, bukan berarti disajikan dalam keadaan panas. Seperti diketahui, cheesecake non panggang paling nikmat tersaji saat dingin alias baru keluar dari lemari es. Manis, asin dan gurih menggoyang lidah, selain itu tenggorokan juga disapa langsung oleh dinginnya agar-agar. Berminat menjajal resep cheesecake roti tawar?

Bahan-bahan:

• 200 ml susu uht
• 100 gram gula pasir
• 180 gram keju parut
• 5 lembar roti tawar tanpa kulit
• 1 bungkus agar-agar plain (agar-agar tanpa rasa)
• 1 butir telur
• vanili setengah bungkus kecil
• parutan kulit lemon
• untuk topping bebas

Cara Membuat:

1. Sobek-sobek roti tawar dan parut keju.
2. Mulai panaskan kukusan. Lalu pada tutup kukusan lapisi dengan lap yang bersih.
3. Mulai blender roti sambil tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan keju parut, blender sampai rata. Masukkan gula, agar-agar, telur, parutak kulit lemon, dan vanili. Lalu blender sampai halus.
4. Pada loyang beri margarin. Kemudian masukkan adonan tadi dan kukus dengan api sedang selama 25 menit.
5. Jika sudah matang, lalu tunggu dingin. Baru setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Jika sudah, kue chase cake ini sudah siap di-iris dan diberi topping.

Mudah sekali mengumpulkan semua bahan dan mengikuti langkah demi langkah Resep Cheesecake Roti Tawar ini. Apakah roti tawar bisa digantikan jenis lain? Boleh saja menggantinya dengan roti sejenis yang mengandung rasa tertentu seperti pandan atau coklat, tetapi perlu melakukan modifikasi bahan agar memperoleh keseimbangan rasa. Biarkan kreativitas menemukan proses akhir.

Warna coklat dibawah cheese cake adalah biskuit yang dihancurkan dan dicampur butter terus dipipihkan didasar loyang sebagai dasar cheese cake yang bertekstur lembut agar cantik disajikan. Pada resep ini memang tidak disebutkan bahan dan prosesenya. Tanpa bisukit juga udah enak banget kok bun :)

Lalu, apa itu agar-agar plain? Seperti diketahui, bubuk agar-agar tersedia dalam beragam rasa sedangkan plain tidak memiliki rasa apapun alias tawar. Tidak sulit untuk menemukannya, tersedia di toko bahan kue atau supermarket terdekat. Sebelum penyajian cheesecake roti tawar, pastikan sudah tersimpan lama di lemari pendingin sekitar 1-2 jam lebih. Kue ini lebih nikmat disantap dingin, dijamin ketagihan.

Selamat mencoba yaa..!
Jika dirasa bermanfaat, mohon bantuannya untuk share artikel ini ke teman bunda yang lain :)

Pingin buat kue atau cake yang gampang, praktis dan murah meriah? Resep Pandan Cake yang satu ini mungkin bisa dipertimbangkan. Resep hasil kreasi Bunda Tintin ini tidak membutuhkan bahan pengembang seperti SP atau TBM. Awalnya ragu juga sih, apa iya cake nya bisa mengembang tanpa SP atau TBM. Ternyata memang mengembang dengan sempurna!

Berbeda dengan resep sejenis lainnya, resep kali ini juga tidak perlu pake acara memisahkan kuning dan putih telor. Jadi lebih parktis dan cepat.

Tapi meski gampang dan praktis, jangan remehkan hasilnya. Pandan cake ini ini ternyata uenaak!, wangi, rich dan padat. Cara memanggangnya yang dibantu dengan sedikit air membuat kue lebih terasa lembab, lembut dan enak dimakan. Yuk langsung kita coba aja.

Bahan-bahan:

• 150 gram Susu Kental Manis putih
• 120 gram Tepung (Merk kunci)
• 120 gram Butter (merk Anchor)
• 2 butir Telur
• 40 gram Gula Pasir butiran halus
• 1/4 Garam Halus
• 1 sdt Pasta Pandan

Cara Membuat:

1. Masukkan butter dan gula dalam wadah, lalu mixer sampai mengembang dan creamy dengan warna pucat.
2. Tuangkan pasta pandan dan garam, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Yang penting rata aja ya bun.
3. Masukkan susu kental manis dan mixer lagi.
4. Terakhir, masukkan tepung terigu dan mixer sebentar, disusul dengan telur dan kembali di-mixer sampai benar-benar rata.
5. Tauangkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah di beri alas kertas roti sebelumnya.
6. Siapkan loyang lebar yang sudah diisi air setengah penuh. Taruh loyang lebar berisi air ini pada oven bagian paling bawah, sedangkan loyang berisi roti diletakkan di bagian tengah. Tujuannya adalah supaya cake terasa lebih lembut dan moist.
7. Panggang cake dengan suhu 180C selama sekitar 25 menit. Keluarkan loyang berisi air dan lanjutkan memanggan selama sekitar 20 menit menggunakan suhu 160C. Jika cake ditusuk sudah tidak lengket, berarti sudah jadi.

Selesaaai! Meskipun tanpa pengembang, ternyata cake pandan bisa mengembang dengan baik. Potong-potong cake pandan dengan ukuran sesuai selera dan langsung siap disajikan. Baunya benar-benar wangi perpaduan khas dari susu dan pandan. ueeenak bangettt!

Selamat mencoba yaa! jangan lupa share resep ini ke teman-teman lainnya :)

Resep by: Bunda Tintin Rayner

Pepes merupakan teknik pengolahan makanan, terutama ikan, yang kini sudah meluas ke seluruh pelosok daerah Indonesia. Masyarakat Jawa Barat seringkali menggunakan teknik ini untuk memasak hidangan ikan darat atau laut. Dengan bantuan daun pisang yang membungkusi ikan beserta bumbu, maka menghasilkan aroma khas menggoda selera. Tak heran banyak orang suka memasak ikan dengan teknik pepes.

Memasak ikan dengan metode pepes tidak begitu susah, apalagi ada banyak resep yang memakai jenis ikan berbeda. Resep klasik ala Jawa Barat biasanya memakai ikan mas yang sudah dicuci bersih kemudian dilumuri bumbu dan rempah halus. Aroma hidangan ikan dijamin tidak amis dan justru menggoda berkat tambahan bumbu seperti cabai, tomat dan daun kemangi.

Setelah ikan dilumuri bumbu, maka dibalut seutuhnya memakai daun pisang segar. Agar ikan masak utuh di dalam daun, maka masing-masing bagian ujung daun disemat bambu atau lidi kecil. Ikan terbungkus daun pisang kemudian dibakar langsung di atas api kompor atau bara api berasal dari arang sampai warna daun berubah dan wujud jadi mengering. Ikan pun siap disantap usai membuka bungkusan daun.

Teknik pepes sudah mengalami modifikasi, tak hanya untuk ikan segar namun tahu beserta ikan teri. Perpaduan dua bahan tersebut menghasilkan aroma dan cita rasa unik yang tak kalah enaknya dari ikan. Resep pepes tahu teri medan di bawah ini mudah sekali dibuat, cukup siapkan bahan-bahan sebagai berikut!

Inilah Resep Pepes Tahu Teri Ala Medan

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu cina besar (dihaluskan)
• 150 gram teri medan
• 2 butir telur
• 75 gram daun kemangi
• 6 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 buah tomat hijau potong2

Bumbu-bumbu:

• 8 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• secukupnya garam, gula

Cara Membuat:

1. Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabe rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Kukus sampai matang.

Kelezatan resep tahu teri medan terletak pada bumbu halus yang berfungsi menguatkan rasa. Pada umumnya bumbu halus terbuat dari campuran cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit beserta tambahan garam dan gula secukupnya. Akan tetapi beberapa orang kerap menambah bumbu 'rahasia' agar rasa dan aroma lebih menggugah selera makan.

Resep Pepes Tahu Teri Medan bisa dimasak via dua proses, kukus atau bakar. Agar bumbu menyerap sempurna ke tahu dan teri matang utuh, lebih baik kukus terlebih dahulu. Ketika daun pisang berubah warna agak pudar, maka bisa segera diangkat. Boleh saja dihidangkan langsung, namun boleh juga dibakar dengan bara api untuk menghasilkan aroma lebih memikat.

Semakin banyak orang suka minum air mineral ketimbang air putih biasa. Selain rasa bikin segar tenggorokan, ada banyak manfaat hebat untuk kesehatan seperti menjaga fungsi ginjal dan memperlancar saluran pencernaan. Jika air mineral pada umumnya cuma diminum seperti air putih biasa, tak ada salahnya mencoba infused water. Apa itu?

Infused water bukan sekedar air mineral atau air putih biasa, melainkan campuran potongan buah dan ramuan dedaunan sehingga punya manfaat jauh lebih hebat bagi kesehatan tubuh. Jika ingin melepas dahaga dengan keunikan rasa lebih segar di lidah, buat saja infused water.

Membuat infused water jauh lebih sederhana ketimbang jus atau smoothie. Cukup mencampurkan air mineral atau air putih dengan potongan buah, sayuran atau ramuan dedaunan tertentu. Ada beragam jenis infused water dengan manfaat berbeda-beda bagi kesehatan yang tergantung pemakaian bahan utama.

1. Lemon & jeruk nipis

Air minum kaya vitamin C yang mendongkrak sistem kekebalan tubuh sehingga tak mudah jatuh sakit sekaligus membantu pemulihan pasca sakit.

2. Lemon, jeruk nipis & timun

Air minum yang menyehatkan saluran pencernaan, mengendali nafsu makan, mengatasi kembung dan dehidrasi.

3. Jeruk nipis, daun mint & teh hijau

Gabungan ramuan dedaunan dan varian jeruk ini sanggup menyehatkan saluran pencernaan, mengatasi sembelit sekaligus bakar timbunan lemak di perut. Adapun manfaat lain bagi kesehatan yaitu menyehatkan pernapasan dan meredam sakit kepala.

4. Stoberi & kiwi

Air minum yang melancarkan saluran pencernaan, memperkuat pertahanan tubuh, mengurangi tekanan gula darah dan menjaga kesehatan jantung.

Lalu, bagaimana cara membuat infused water?

a. Siapkan bahan-bahan utama, entah itu potongan buah, sayuran, ramuan dedaunan ataupun campuran ketiganya.

b. Cuci bersih potongan bahan-bahan utama.

c. Masukkan potongan ke dalam botol ukuran sedang atau besar yang berisi air mineral atau air putih biasa tanpa campuran gula tambahan.

d. Taruh botol ke kulkas selama 3 jam atau lebih.

e. Infused water siap diminum.

Air penuh vitamin dan gizi penting ini bisa diminum setiap hari, bahkan mampu tahan lama di kulkas selama 3-5 hari tergantung jenis bahan utamanya. Memang benar infused water terbuat dari potongan buah, sayuran ataupun rempah dedaunan, akan tetapi tak semua bisa digunakan sebagai bahan utama.

1. Buah kaya kandungan air, contoh semangka.

2. Buah bertekstur daging lembek, contoh durian, pisang dan pepaya.

3. Buah kaya kandunga alkohol, contoh nangka.

4. Buah yang mudah teroksidasi, contoh apel.

Ada banyak bahan, mulai dari buah-buahan, sayuran dan rempah, yang bisa dipakai sebagai campuran infused water dengan beragam khasiat hebat. Cari referensi lebih banyak via internet untuk keterangan Cara Buat Infused Water & Manfaat Hebat Bagi Kesehatan lebih lengkap. Sementara itu, air minum boleh memakai air mineral ataupun air putih yang sudah matang.

Beraneka macam toples berisi kue kering tertata rapi di atas meja ruang tamu saat lebaran, natal atau tahun baru imlek, salah satunya adalah putri salju. Camilan ini mempunyai nama unik padahal bentuknya justru lebih menyerupai bulan sabit, akan tetapi seluruh permukaan diselimuti taburan bubuk gula halus berwarna putih ibarat hujan 'salju' di musim dingin.

Kehadiran kue putri salju seperti tidak tergantikan dalam menyambut datangnya hari raya dan selalu jadi sajian khas untuk menyambut para tamu yang berkunjung ke rumah. Gurih, enak dan dingin merupakan sensasi unik dari camilan manis ini ketika masuk ke mulut, itulah mengapa banyak orang mencarinya.

Kue putri salju mudah dijumpai pada toko kue, toko roti, pasar swalayan dan bahkan toko online. Tak jauh berbeda dengan kue kering khas hari raya, penyajian dalam toples plastik beragam ukuran mulai dari kecil hingga besar. Harga per toples kadang cukup 'memberatkan' dompet, apalagi kalau belinya harus banyak. Mending buat sendiri yuk bun! Meski Lebaran masih jauh, tapi nggak ada salahnya mencoba dulu mulai sekarang, hehe.

Menjajal resep kue putri salju sebenarnya nggak sulit untuk pemasak pemula sekalipun. Adonan terbuat dari campuran kuning telur, mentega, tepung maizena dan tepung terigu yang kemudian dipanggang oven hingga matang lalu ditaburi bubuk gula halus saat kue dingin.

Berikut ini Resep Kue Putri Salju: Enak, Manis & Mudah Dibuat meski mesku buat pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung maizena
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram mentega
• 125 gram keju parut
• 3 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• Bubuk gula halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Kocok mentega dan kuning telur sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena ke wadah mentega sambil terus mengaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan keju parut, aduk terus hingga adonan siap cetak alias dibentuk.
4. Gunakan cetakan bulan sabit untuk membentuk adonan.
5. Taruh adonan tercetak ke atas loyang yang sudah diolesi margarin supaya tak lengket.
6. Masukkan loyang ke oven bersuhu 160 derajat Celcius. Biarkan terpanggang sekitar 20 menit.
7. Angkat kue setelah panas lalu biarkan dingin untuk ditaburi bubuk gula halus.

Menjajal resep kue putri salju ternyata tak memiliki tingkat kesulitan tertentu. Meskipun demikian, bahan boleh dimodifikasi untuk menghasilkan cita rasa berbeda. Sebagai contoh keju digantikan kacang walnut atau kacang mede, tetapi beberapa orang justru mencampurkan keju dan kacang secara bersamaan. Selain itu adonan kue juga bisa ditambahkan gula sehingga tak hanya mengandalkan garam semata.

Tak selamanya kue putri salju berbentuk menyerupai bulan sabit, ada pula bulat seperti kelereng. Intinya, bentuk boleh bebas asal diselimuti taburan bubuk gula putih yang merupakan ciri khas tak tergantikan. Kue baru matang alias masih panas tak boleh kena bubuk gula yang justru menghancurkan tekstur dan merusak cita rasa. Dinginkan terlebih dahulu baru menaburkan. Simpan ke toples kedap udara agar kue putri salju lebih tahan lama dan gula pun tak lumer.

Selamat mencoba dan menikmati Resep Kue Putri Salju buatan sendiri :)

Masih banyak pemasak pemula gagal meracik butter cream enak dengan rasa "pas" di lidah. Padahal adonan yang terbuat dari campuran gula halus dan mentega itu memegang peranan penting dalam penyajian atau memberi sentuhan akhir pada cake, donat ataupun taart. Sebenarnya tidak begitu sulit membuat butter cream asalkan mengetahui kebutuhan utama dari hidangan.

Butter cream atau krim kue seringkali digunakan sebagai penghias aneka macam sajian kue kering atau roti panggang. Meskipun sudah tersedia secara instan siap pakai, buatan tangan sendiri lebih enak karena dapat menyesuaikan tingkat kelembutan sesuai keinginan. Tak hanya sebagai penghias semata, racikan resep butter cream tertentu dapat dipakai sebagai adonan kue kering yang lembut nan renyah.

Membuat butter cream terbagi menjadi beberapa tingkat kesulitan, baik dari segi pengumpulan bahan dan proses pembuatan. Setiap tingkatan tentu memiliki karakteristik berbeda sebagai penghias atau pemberi sentuhan akhir, semua tergantung dari jenis hidangan entah itu taart, cake, kue kering, roti panggang atau adonan kue.

Level pengumpulan bahan dan proses pembuatan mulai dari sederhana hingga tersulit, bahkan ada teknik membuat butter cream yang sengaja mengocok putih telur secara kaku sebagai campuran demi menghasilkan adonan bertekstur lembut. Berikut ini resep butter cream dengan beraneka macam teknik untuk melengkapi hidangan. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan.

Berikut 5 Resep Butter Cream Untuk Beragam Sajian Kue

1. Butter Cream Sederhana

Bahan:
1. Mentega tawar sebanyak 225 gram
2. Gula bubuk sebanyak 75 gram
3. Susu kental manis sebanyak 1 ½ sendok makan

Cara buat:
a. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 225 gram butter dengan 75 gram gula bubuk sampai halus lalu masukkan 1 ½ sendok makan susu kental manis dan kocok kembali sampai rata dan halus.
b. Setelah semua bahan tercampur dengan rata, naikkan kecepatan mixernya di posisi sedang dan proses selama 30 menit. Sampai butter cream terlihat mengembang. Dan kini butter cream siap pakai.
c. Butter cream bisa bunda beri rasa yang lain, seperti menambahkan cokelat, strawberry dan daun pandan yang telah dihaluskan dan dicampurkan dengan butter cream yang telah jadi.


2. Butter Cream Biasa

Bahan:
1. Mentega putih (shortening) sebanyak 1 kg
2. Simple syrup sebanyak 600 ml

Cara buat:
a. Kocok 1 kg mentega putih dengan 600 ml simple syrup sampai lembut.
b. Bahan Buttercream Biasa Lembut kini siap untuk digunakan.

3. Butter Cream Istimewa

Bahan:
1. Shortening sebanyak 800 gram
2. Hollman softcream (royal margarine) sebanyak 200 gram
3. Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
4. Susu bubuk sebanyak 50 gram
5. Simple syrup sebanyak 600 ml
6. Rum sebanyak 3 sendok makan

Cara buat:
Kocok semua bahan seperti Shortening, Hollm softcream, susu kental manis, susu bubuk, simple syrup, dan rhum dengan menggunakan mixer sampai lembut.

4. Butter Cream Lembut

Bahan:
1. Merry whip sebanyak 500 gram
2. Shortening sebanyak 500 gram
3. Simple syrup sebanyak 500 gram
4. Susu fullcream sebanyak 25 gram
5. Rum sebanyak 2 sendok makan

Cara buat:
Kocok merry whip dengan shortening, simple syrup, susu fullcream dan rum dengan menggunakan mixer sampai lembut.

5. Butter Cream Putih Telur

Bahan :
1. Gula pasir sebanyak 400 gram
2. Air sebanyak 150 gram
3. Putih telur sebanyak 200 ml
4. Shortening sebanyak 750 gram
5. Hollman softcream sebanyak 250 gram
6. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara buat:
a. Masak 400 gram gula dengan 150 air hingga kental.
b. Sementara itu kocok 200 ml putih telur sampai kaku lalu masukkan air gula dan kocok kembali hingga dingin, kemudian masukkan 750 gram shortening, 250 gram hollman dan ½ kaleng susu kental manis dan kocok kembali hingga lembut.

Buttercream A

Bahan:
1. Hollman softcream sebanyak 500 gram
2. Snow white sebanyak 500 gram
3. Glucose sebanyak 300 gram
4. Susu bubuk sebanyak 3 sendok makan

Cara buat:
Masukkan semua bahan-bahan tersebut kedalam wadah lalu kocok sampai lembut.

Buttercream B

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 800 gram
2. Butter sebanyak 200 gram
3. Gula pasir sebanyak 600 gram
4. Air sebanyak 300 gram
5. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara buat:
a. Didihkan 600 gram gula dengan 300 gram air hingga kental
b. Masukkan 800 gram mentega putih, 200 gram butter, air gula, dan ½ kaleng susu kental manis kedalam wadah mixer dan kocok menjadi satu hingga lembut selama 30 menit, dengan kecepatan sedang.

Buttercream C

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 1 kg
2. Mentega putih tawar sebanyak 1 kg
3. Susu kental manis sebanyak 2 kaleng

Cara buat:
Kocok dengan mixer semua bahan-bahan tersebut hingga lembut.

Butter cream D

Bahan:
1. Mentega putih Australia sebanyak 500 gram
2. Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
3. Gula halus sebanyak 250 gram

Cara buat:

Campurkan semua bahan di atas lalu kocok sampai lembut.

Buttercream E

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 800 gram
2. Margarin sebanyak 150 gram
3. Gula pasir sebanyak 300 gram lalu didihkan dengan 100 ml air sampai mengental dan dinginkan
4. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng
5. Gula halus sebanyak 50 gram
6. Garam halus sebanyak ¼ sendok teh
7. Rhum sebanyak 1 sendok makan

Cara buat
a. Kocok 800 gram mentega putih dengan 150 gram margarin, ½ kaleng susu kental manis, sirup gula dan ¼ sendok teh garam lalu mixer sampai lembut kemudian tambahkan 1 sendok makan rhum dan kocok kembali sampai semuanya tercampur dengan rata
b. Sebelum butter cream di gunakan di sarankan diamkan terlebih dahulu beberapa menit.

Berdasarkan penjabaran di atas, maka ada 5 Resep Butter Cream Untuk Beragam Sajian Kue yang bisa dicoba. Masing-masing punya tingkat kesulitan tersendiri dalam pengumpulan bahan dan proses pembuatan, entah itu sederhana, biasa, istimewa, lembut dan putih telur. Pada umumnya butter cream bisa dikreasi dengan memberi rasa atau warna tambahan sehingga tak sekedar putih pucat.

Sebagai contoh, jika ingin berwarna hijau maka bisa dicampur bubuk halus dari daun pandan, boleh juga menggunakan blueberry, strawberry dan coklat yang dicampurkan secara merata ke butter cream yang sudah jadi. Cara ini melengkapi resep butter cream sekaligus memberi warna alami lebih sehat dan aroma lebih menggoda selera. Selamat mencoba!

Puding Cassablanca alias puding bakar merupakan salah satu sajian kue yang mulai naik daun dalam beberapa tahun terakhir. Nama dan asal-muasal mungkin masih terdengar asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia, akan tetapi rasanya begitu menggoyang lidah dan beri sensasi kangen usai mencicipi untuk pertama kali. Selalu muncul keinginan untuk makan lagi dan lagi.

Proses pembuatan dan cara penyajian Resep Puding Cassablanca berbanding terbalik 360 derajat dari kerabat dekat puding basah. Jika puding biasanya wajib disimpan dalam kulkas, enak disaji dingin dan disantap pakai saus manis tambahan, maka puding bakar justru lebih fleksibel. Banyak orang menyukainya karena aroma wangi, tekstur lembut dan rasa manis.

Ibarat menyesuaikan nama alternatifnya, proses pembuatan Puding Cassablanca jauh berbeda seperti puding basah. Adonan justru tidak dimasak langsung via panci di atas nyala api kompor, melainkan panggang langsung ke dalam oven dengan suhu panas tertentu. Penasaran ingin menjajal resep Puding Cassablanca? Siapkan bahan dan ikuti langkah berikut ini yang mengandalkan alat pemanggang Lock And Lock Oven Glass Steam Hole.

Bahan Utama:

• 3 butir telur, pisahkan putih dan kuning. Keduanya masih dipakai, jangan buang!
• Agar-agar bening kemasan 7 gram, siapkan 1 1/2 bungkus.
• 50 gram margarin Blue Band
• 40 gram tepung terigu
• 1/4 kaleng susu kental manis
• 210 gram gula pasir
• 3 gelas air
• 20 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Gunakan mixer untuk mengocok rata kuning telur, 110 gram gula pasir dan vanili sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan tepung terigu hingga kocok merata lalu tuang margarin dan aduk rata.
2. Siapkan panci untuk memasak agar-agar beserta 100 gram gula dan 3 gelas air. Aduk semua bahan hingga mendidih kemudian tuang ke adonan kuning telur sembari aduk cepat secara merata. Tambahkan lagi dengan 3 butir putih telur yang dikocok hingga mengembang, tuang sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dan tercampur rata.
3. Bagi adonan jadi dua bagian dan taruh pada dua wadah terpisah. Salah satu adonan ditambahkan coklat bubuk yang sudah dilarutkan sedikit air.
4. Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian ke pemanggang Lock And Lock Oven Glass Steam Hole yang sudah dilapisi margarin agak tebal. Pada saat menuangkan adonan, terus aduk sisanya agar tidak gampang beku.
5. Panggang adonan ke oven bersuhu 175 Celcius. Angkat keluar dari oven saat muncul gelembung di bagian pinggir yang menandakan matang.
6. Taruh puding di lemari es agar uap panas cepat hilang.
7. Lakukan pemotongan sesuai selera ketika adonan mulai mengeras.

Jika ingin memperoleh aroma bakar pada permukaan Resep Puding Cassablanca, jangan memakai wadah pemanggang dengan tutup silicon utuh. Boleh saja memakainya asal lubang udara dalam kondisi terbuka sehingga mempermudah uap panas keluar. Ada banyak alat pemanggang handal, salah satunya Lock And Lock Oven Glass Steam Hole. Selain memiliki tutup silikon berwarna atraktif, pemanggang tahan suhu panas mencapai 200 Celcius.

Jangan menuang adonan terlalu banyak ke alat pemanggang hingga terisi penuh. Mengapa demikian? Nanti adonan bakal mengembang sebagai akibat dari pemakaian putih telur. Jika mengisi sampai kepenuhan, adonan puding mudah tumpah pada saat pemanggangan tengah berlangsung. Selamat mencoba Resep Puding Cassablanca Dengan Aroma Bakar Menggoda, semoga berhasil.

Sarapan telur merupakan pilihan tepat mengisi ulang tubuh dengan pasokan energi agar siap beraktifitas penuh sampai jam makan siang tiba. Penyajian telur boleh beraneka macam, termasuk dadar alias omelet. Semua orang bisa membuatnya karena proses memasak tergolong mudah. Satu butir telur dikocok merata sampai berbuih kemudian tuang ke atas wajan panas berisi mentega atau minyak.

Tapi beda lagi dengan dadar tebal khas rumah makan Padang. Masakan ini tidak hanya mengandalkan telur saja, tapi juga memakai beberapa bahan tambahan sehingga ketebalannya meningkat dan rasanya lebih kaya.

Telur dadar tebal hadir dalam beragam versi yang memiliki keunikan tersendiri. Rumah makan Padang atau warung Tegal (Warteg) biasanya menyajikan menu ini dengan cita rasa ynag sedikit berbeda, tapi sama-sama mampu menggoyang lidah. Sekilas cita rasa hidangan ini menyerupai martabak, akan tetapi perbedaan mencolok terletak pada tekstur dan bentuk. Jika martabak tak bisa dipisahkan dari pemakaian daging cincang, maka telur dadar tebal boleh memakai bahan apapun.

Resep Enak Telur Dadar Tebal pada artikel ini mengandalkan kelapa parut sangrai beserta bumbu halus yang menambah kelezatan nan gurih. Bahan apa saja yang diperlukan? Bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung kita simak aja:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur, boleh ayam atau bebek
• 6 sendok makan kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecoklatan
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 daun bawang, cincang halus
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Buat bumbu halus dengan mengulek 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah dan 5 buah cabe merah.
2. Buat adonan dengan mencampurkan 5 butir telur, daun bawang cincang, batang seledri cincang, tepung beras, parutan kelapa, garam dan merica secukupnya. Aduk merata.
3. Tambahkan bumbu halus ke adonan telur, kembali aduk merata.
4. Tuang adonan ke wajan datar panas berisi minyak atau mentega. Masak hingga semua sisi matang merata. Hati-hati ketika ingin membalik adonan telur, jangan sampai rusak ataupun robek.
5. Usai matang merata, sajikan di atas piring lalu potong sesuai porsi.

Telur dadar tebal bisa memakai beragam bahan untuk menghasilkan cita rasa unik. Mana yang lebih enak, telur ayam atau bebek? Jika ingin gurih namun sedikit amis, pakai telur bebek saja. Selain penggantian telur sebagai bahan utama, boleh juga memakai daging cincang atau sayuran untuk mengganti kelapa parut sangrai.

Daging cincang untuk isi telur dadar tebal disarankan sapi ketimbang ayam atau ikan, namun tak ada salahnya mencoba jika ingin bereksperimen rasa. Sementara sayuran boleh memakai kol atau jamur yang dicincang halus. Agar hidangan lebih menyehatkan dan cocok untuk pelaku diet, masak telur dengan minyak zaitun.

Selamat mencoba yaa..!
Jangan lupa share juga ke teman bunda yang lain :)

Es cendol merupakan jajanan pasar yang gampang dijumpai pada hampir semua daerah se-Indonesia, tetapi di daerah Jawa Tengah justru lebih dikenal dengan nama es dawet. Penyajian minuman manis gurih ini berupa cendol hijau dari tepung beras beserta es batu parut, gula merah cair dan santan. Bentuk cendol terbagi dua sesuai ciri khas daerah tertentu yakni buliran dan bulat lonjong berujung lancip yang melekat pada versi Sunda.

Walaupun rasa dan tampilan sering menggoda selera, beberapa orang justru enggan jajan es cendol sembarangan terkait masalah kebersihan serta pemakaian bahan baku. Sejumlah oknum penjual nakal ketahuan seringkali memakai bahan campuran kimia untuk mempercantik warna dan meningkatkan kekenyalan cendol. Akibat tindakan tak terpuji yang mengancam kesehatan, banyak orang mulai ragu dan takut untuk membeli. Pada akhirnya mereka memilih buat sendiri demi mengobati rindu pada kelezatan es cendol.

Resep Bikin Es Cendol Segar ternyata mudah sekali dibuat, apalagi semua bahan utama tersedia di pasar tradisional atau modern dengan harga terjangkau. Minuman ini layak dibuat selama musim kemarau dan bulan ramadhan. Banyak orang memilih es cendol sebagai hidangan segar pembuka puasa karena mengandung tepung beras dan gula merah untuk menyuntik energi baru usai nahan lapar dan haus seharian penuh.

Tertarik membuat es cendol di rumah? Siapkan bahan dan ikuti langkah berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 ml santan kental yang sudah dimasak matang
• 200 ml air
• 150 gram gula merah yang diiris tipis
• 100 ml air suji
• 100 gram tepung beras
• 100 gram daging nangka matang, potong dadu ukuran 1 cm
• 100 ml air
• 50 gram tepung sagu
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• Es batu

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung sagu, air suji beserta 200 ml air. Masak di atas api sedang sambil aduk merata hingga agak kental atau menyerupai bubur.
2. Isi baskom dengan air dingin lalu saring adonan tepung beras memakai saringan khusus untuk membentuk cendol. Biarkan adonan jatuh ke baskom hingga bentuknya memadat.
3. Rebus santan, garam dan pandai. Angkat ketika mendidih 
4. Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut lalu mengental. Angkat kalau sudah mendidih.

Resep es cendol di atas hanya memakan waktu pembuatan kurang dari sejam dan cukup untuk lima porsi. Hindari pemakaian pewarna hijau kimiawi yang justru merusak cita rasa asli dari cendol. Pewarna alami seperti daun pandan ataupun daun suji justru lebih disarankan.

Bagaimana cara menyajikan Resep Bikin Es Cendol Segar? Agar lebih menarik dan menggoda selera, semua bahan ditaruh bergantian ke gelas atau mangkok transparan ukuran sedang. Taruh cendol terlebih dahulu, lalu diikuti pemberian secukupnya berupa santan, gula merah dan parutan es batu sebagai topping. Jangan tambahkan apapun di atas es batu, entah itu susu kental manis ataupun sirup.

Kekayaan kuliner Jawa Tengah memang tidak bisa kita elakkan lagi. Selain terkenal dengan hal-hal yang manis-manis, daerah ini terkenal dengan metodenya yang selalu menyajikan makanan dengan cara "Slow Cooking", yaitu Bunda memasak dengan waktu yang sangat lama, karena mereka menggunakan api kecil agar bumbu yang di racik meresap. Tidak hanya itu, jajanan khas Jawa Tengah juga sangat popular di kalangan masyarakat. Bakpia misalnya. Kue kering ini sangat terkenal bahkan dikalangan para turis lokal dan mancanegara. Jika Bunda tidak membawa bakpia pulang setelah berkunjung ke Jawa Tengah, khususnya Jogjakarta, cerita petualangan Bunda rasanya masih kurang lengkap.

Variasi jajanan khas jogjakarta ini sangatlah banyak. Umumnya kue bakpia berisi kacang hijau, coklat dan nanas. Saat ini bakpia dengan kumbu (isian) ubi ungu juga mulai populer. Bunda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dasar yang mudah dan tentunya menggunakan ubi ungu. Bunda dan keluarga pasti sangat menyukai varian baru bakpia ini. Manis, legit dan tekstur lembut.

Bahan untuk isian:

• 150 gram ubi ungu kukus
• 1 sdt gula pasir
• 2-3 sdm susu kental manis
• Sejumput garam

Caranya:

1. Aduk sampai rata semua bahan lalu, buat bulatan sebesar kelereng.
2. Sisihkan (siap di gunakan)

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm mentega
• 15 gr castor sugar
• 1 sdt ragi instan
• Sejumput garam
• Air secukupnya ( 1/2 gelas, takaran rice cooker)

Cara Membuat Bakpia Ubi Ungu:

1. Pertama-tama yang perlu Bunda lakukan adalah menguleni bahan hingga kalis. Kemudian tutup dengan plastik wrap.
2. Diamkan selama 45 menit
3. Bila Bunda melihat adonan mengembang dua kali lipat, uleni lagi dan bagi menjadi 12-15 bagian.
4. Pipihkan adonan kulit, lalu beri isian. Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan sedikit.
5. Setelah Bunda selesai diamkan selama 10 menit sambil menyiapkan teplon yang diolesi margarin
6. Letakkan bakpia di atas teplon, kemudian tutup. Awasi bakpia Bunda, bila kulit bawah terlihat kecoklatan, balik bakpia dan tutup lagi.
7. Angkat setelah matang lalu diamkan. Bakpia Bunda siap untuk dinikmati.

Selesai! Selamat mencoba ya! Jangan lupa share juga resep ini ke teman lainnya :)

Sekilas sejarah tentang kue bakpia ini, dulu berasal dari negara Cina dengan nama Tou Luk Pia yang bermakna kue kacang hijau. Di tahun 1948, kue bakpia ini mulai diproduksi secara besar-besaran di daearah Jogjakarta di Kampung Pathuk, sehingga tidak heran sebutan nama Bakpia Pathuk menjadi ciri khas jajanan ini.

Pada saat itu, kue bakpia diperdagangkan secara ecer dan dibungkus dengan besek (pembungkus yang terbuat dari anyaman bambu) dan dikemas tanpa menggunakan merek mengingat kue ini masih belum memiliki banyak peminat. Fase ini berlanjut hingga kue bakpia mengalami revolusi dan mulai diproduksi menggunakan merek di tahun 1980 dengan merek dagang yang menggunakan nomer rumah.

Lambat laun, merek dagang mulai bermunculan dan bervariasi. Puncak kejayaan kue bakpia ini terjadi pada tahun 1992. Dan sekarang, modifikasi kue bakpia terus berkembang mengikuti perkembangan jaman. Salah satu yang menjadi favorit adalah bakpia ubi ungu, bakpia coklat, bakpia nanas dan varian lain. Membeli kue bakpia kini menjadi tren bagi pengunjung Jogja. Mereka membeli kue ini tidak hanya untuk kalangan keluarga sendiri, namun juga buah tangan yang sangat bermakna yang disukai siapa saja.

Bicara mengenai kuliner asal Madura, kebanyakan dari kita pasti langsung membayangkan Sate madura. Ya, sate asal madura memang sudah terkenal enak dan bikin ketagihan. Tapi sebenarnya masih banyak masakan enak lain yang berasal dari madura. Salah satunya adalah Bebek Goreng Padas khas Madura. Pemilihan bumbu-bumbu yang digunakan dan teknik memasaknya membuat masakan yang satu ini recommended untuk dicoba, terutama bagi mereka yang suka makanan pedas.

Kali ini kita akan mencoba resep tersebut, tapi tidak menggunakan daging bebek, melainkan daging ayam, seperti yang dipraktekan oleh cookingasyik.com. Yuk bunda, kita coba saja. Dijamin suami nanti bakal ketagihan, hehe…


Bahan-bahan:
1 Kg daging ayam atau 1 ekor. Potong-potong sesuai selera

Bahan Bumbu yang di haluskan:

• 30 buah cabe keriting (sesuaikan dengan selera)
• 20 buah cabe rawit setan (sesuaikan dengan selera)
• 10 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 ruas jari kunyit, iris-iris dan sangrai
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari jahe, iris-iris dan sangrai
• 1 sdm gula pasir
• air untuk mengungkep ayam, secukupnya hingga ayam tenggelam di dalam wadah ketika merebus

Bumbu pelengkap:

• 3 lembar daun salam
• 5 daun jeruk nipis iris tipis
• 2 daun sereh geprek

Cara Membuat:

1. Uleg dan haluskan semua bumbu halus.
2. Masukkan daging ayam dan bumbu halus ke dalam wajan. Masukkan juga bumbu pelengkap, lalu tuang air sampai daging ayam terendam.
3. Rebus daging ayam selama sekitar 1 jam atau sampai air menyusut dan daging menjadi empuk. Jika dirasa masih kurang empuk, tambahkan air dan rebus lagi sampai air mengering.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Sebelum digoreng, bersihkan dahulu bumbu yang menempel di daging.
5. Angkat dan tiriskan ayam yang sudah matang. Kemudian masukkan lagi ayam ke wajan yang berisi bumbu tadi. Aduk daging sampai menyatu dengan bumbu.

Selesai! Ayam Goreng Pedas Ala Madura sudah siap disantap. Sajikan bersama nasi hangat, tahu, tempe dan lalapan. yummyyy!

Selamat mencoba yaa..!
Silahkan share resep ini untuk menyimpan dan membagikan ke teman-teman yang lain :)

Resep: Lily Nurlita / http://cookingasyik.com/

Coto Makassar merupakan salah satu masakan khas dari Sulawesi Selatan, tepatnya di kota Makassar. Makanan ini termasuk kuliner daerah yang sangat direkomendasikan untuk bunda coba di rumah. Berbeda dengan soto biasanya, Coto Makassar menggunakan kuah yang sudah diperkaya  air cucian beras dan serbuk kacang tanah yang membuat kuah Coto ini lebih kental, gurih dan jelas uenaaak!

Ciri khas lain dari Coto Makassar adalah penggunaan daging sapi dan jeroannya yang direbus dalam waktu cukup lama, sehingga menjadi empuk dan lezat. Penambahan air cucian beras juga membuat daging tidak lagi amis.

Sayang Coto ini termasuk agak sulit ditemui. Entah kenapa tidak banyak penjual makanan pinggir jalan yang menjual menu ini. Nah buat Bunda yang kangen atau justru belum pernah mencicipi, dan penasaran untuk mencoba, berikut adalah resep Coto Makassar yang asli dan enak.

Bahan-bahan:

• 500 grm daging sapi 
• 500 grm babat, rebus matang (jika tidak suka bisa diganti daging 500 gram)
• 200 grm jantung sapi, rebus mating
• 300 grm hati sapi, rebus matang
• 250-300 gram kacang tanah goreng + tumbuk halus, buang kulitnya
• 6 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun salam
• 5 cm jahe yg dihaluskan
• 5 batang serai haluskan (blender)
• 4 cm ruas lengkuas haluskan (blender)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2,5 liter air cucian beras (air cucian ke-3)
• 1 sdm buumbu kaldu bubuk rasa sapi

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 siung bawang putih
• 2 buah kemiri sangrai
• 1 sdt jinten sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butiran 
• garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• irisan daun bawang
• bawang merah goreng
• irisan batang seledri

Bahan sambal tauco (haluskan):

• 100 grm tauco
• 10 cabe merah kriting, rebus sebentar
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih

Tumis bahan sambal dgn 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam + gula merah secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dan jeroan lainnya menggunakan air cucian beras ke-3 yang sudah bersih. Masukkan juga lengkuas dan serai yang sudah dihaluskan, daun salam dan jahe. Rebus daging sampai empuk, lalu angkat dan potong2 dadu. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan daging tadi dan tambahkan kacang goreng halus plus kaldu bubuk. Rebus lagi sampai mendidih.
3. Siapkan mangkok dan isi dengan daging plus jeroan. Tuang kuah kaldu dan beri taburan seledri, irisan daun bawang plus bawang goreng.

Coto Makasar sudah jadi san siap disantap. Sajikan dengan sambal tauco dan ketupat, lontong atau nasi hangat.

Selamat mencoba ya..!
Share artikel ini ke teman lainnya ya :)