Banyak bunda yang tertarik untuk mencoba membuat puding lapis surabaya gara-gara melihat tampilannya yang cantik dan menarik. Puding yang didominasi paduan warna kuning dan coklat ini memang cukup menggoda siapapun yang melihatnya. Nggak heran kalau puding ini terkenal sampai ke berbagai daerah.

Pada dasarnya Puding Lapis Surabaya merupakan kombinasi dari puding coklat dan puding susu, dibuat berselang seling dengan satu lapis lagi tambahan yang warnanya lebih gelap.

Resep Puding lapis surabaya ini sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya saja kita harus sabar dalam membuat lapisan demi lapisan. Kalau terburu-buru hasilnya jadi nggak rapih atau malah tercampur. Nah untuk hasil yang baik, silahkan simak resep berikut ini.

Bahan I: Puding Kuning

• 2350 ml susu cair uht putih
• 505 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur, kocok lepas
• 4 bungkus agar agar putih
• 1 sdt vanila
• 1/2 sdt garam
• pewarna kuning secukupnya

Bahan II: Puding Cokelat

• 1175 ml susu cair uht putih
• 200 gr gula pasir
• 85 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 2 sdm coklat bubuk
• 2 bungkus agar agar putih
• 1/4 sdt garam
• pasta cokelat secukupnya

Bahan III: Pelapis

• 1175 ml air
• 200 gr gula pasir
• 2 bungkus agar agar putih
• pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang 28x28x6 cm.
2. Lapisan puding kuning I (1/2 resep): Campur semua bahan jadi satu kecuali kuning telur. Rebus sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan api. Ambil 2 sendok sayur, tuang ke kocokan kuning telur, aduk rata. Masukkan campuran kuning telur ke rebusan puding kuning tadi lalu rebus lagi hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang. Biarkan setengah kaku.
3. Lapisan pelapis I: Campur semua bahan menjadi satu, rebus dan didihkan. Tuang ±500ml lapisan pelapis diatas lapisan puding kuning. Biarkan setengah kaku.
4. Lapisan puding cokelat: Campur semua bahan menjadi satu, rebus dan didihkan. Tuang seluruhnya diatas lapisan pelapis I. Biarkan setengah kaku.
5. Lapisan pelapis II: Rebus kembali sisa bahan adonan pelapis tadi hingga mendidih. Tuang ±500ml ke atas lapisan cokelat. Biarkan setengah kaku.
6. Lapisan puding kuning II (1/2 resep): sama seperti langkah ke 2 diatas. Tuang diatas lapisan pelapis II. Biarkan setengah kaku.
7. Lapisan pelapis III: Rebus lagi sisa adonan bahan pelapis yang masih ada hingga mendidih lagi. Tuang seluruhnya ke atas lapisan puding kuning II.
8. Biarkan dingin dan masukkan ke kulkas.

Selesai. Nggak terlalu susah kan bun? Tantangan utamanya cuma penuangan lapisan demi lapisan. Usahakan waktunya pas supaya hasilnya lebih rapi.
Selamat mencoba yaa..!

Via: Bake With Lia

Sumber: http://www.modern.id/2016/07/resep-puding-lapis-surabaya-lezat-dan.html

Telur mempunyai dua bagian di dalamnya yaitu warna putih dan kuning. Orang-orang lebih menyukai makan bagian kuningnya saja dan menyisihkan putih telur. Namun pernahkah kamu berpikir untuk bisa merebus telur dengan bagian kuning berada di luar?

Bagi penggemar telur rebus, ternyata ada lho cara unik untuk menyajikan santapan yang satu ini. Ya, sebuah video memperlihatkan cara unik menyajikan telur rebus dengan bagian kuning di luar bagian putih

Hal itu terdengar aneh, namun berikut caranya.

1. tutup telur dengan serlotip plastik hingga menutupi seluruh bagian telur.
2. Lalu masukkan telur ke dalam kain semacam kaus kaki dan putar-putar selayaknya memainkan gangsing.
3. Setelah dirasa cukup, rebus telur ke dalam panci seperti biasa.
4. Setelah dirasa cukup matang, kupas telur dan lihat hasilnya. Maka ketika dikupas telur itu akan berwarna kuning dengan bagian putih di dalamnya.

Untuk lebih jelasnya berikut video tutorialnya.

Sumber: http://tribunsalam.blogspot.co.id/2016/08/ajaib-ini-trik-merebus-telur-supaya.html

Kue bolu memang termasuk kue favorit buat bunda yang senang bikin kue sendiri. Selain bahannya sederhana, cara buatnya juga cukup simpel. Dan juga, rasanya cocok buat semua orang. Pas deh, hehe.

Kali ini Bunda Anita Ag membagikan resep kue bolu yang cukup menarik. Bisa dibilang ini kue bolu gawat darurat, alisa pake bahan seadanya yang ada di dapur. Kalau bunda pingin bikin bolu tapi tepungnya tinggal sedikit, bisa dicoba resep ini. Simpel dan enaak!

Bahan-bahan:

• 4 sdm gula
• 4 sdm terigu
• 2 sdm margarin (cairkan)
• 2 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 telor

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, margarin, gula dan baking powder. Kocok sampai agak mengembang.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam telfon yang sudah diolesi margarin. Masak di atas api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai matang.

Selesai! Bolu teflon nan praktis sudah jadi dan siap disajikan. Beri topping sesuai dengan selera. Tanpa topping juga tetap enak kok 

Selamat mencoba yaa…!
Lika & Share

Resep: Anita Ag

Sumber: http://www.rahasia.id/2016/04/resep-bolu-teflon-tetap-enak-dengan.html

Satu lagi makanan khas Indonesia yang cocok untuk dijadikan camilan di rumah. Pada masa kecil saya, bubur candil sering disajikan pada bulan puasa sebagai menu ta’jil. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut memang sangat cocok disajikan pada saat buka puasa. Itulah mengapa bubur candil ini kadang membuka kenangan masa kecil saya di kampung halaman. Kenangan bersama ayah dan ibu serta kakak-adik di meja makan…

Buat bunda yang tertarik bikin bubur ini, tidak perlu takut untuk mencoba. Cara pembuatannya cukup mudah dan tidak menghabiskan banyak waktu. Berikut adalah resep bubur candil spesial:

Bahan:

• 400 gram ubi kuning
• 200 gram tepung kanji/tapioka (kekenyalannya sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• Jika bunda menggunakan ubi Jepang, tidak usah menambahkan air lagi ke dalam adonan karena ubi jepang udah mengandung banyak air.

Kuah manis:

• 750 ml air
• 200 gr gula merah
• 30 gr gula pasir
• daun pandan

Kuah santan: 

• 250 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• daun pandan

Cara membuat: 

1. Potong-potong ubi menjadi beberapa bagian.
2. Kukus sampai matang.
3. Kupas dan buang kulitnya, kemudian haluskan selagi masih panas.
4. Campurkan ubi dengan garam dan tepung kanji, Lalu uleni hingga mudah dibentuk bola-bola.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bentuk lainnya sesuai selera.
6. Rebus air sampai mendidih dan masak adonan candil hingga mengapung dan matang.
7. Rebus semua bahan kuah manis dan kemudian saring. Masukkan adonan candil yang sudah matang tadi ke dalam kuah. Masak terus menggunakan api kecil selama beberapa saat.
8. Rebus semua bahan kuah santan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan apik
9. Tuang candil dan kuah manis ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan.

Selamat menikmati manis dan legitnya bubur candil yang penuh dengan kenangan ini 

Sumber: http://www.rahasia.id/2015/12/resep-bubur-candil-kenangan-masa-kecil.html

Bahan:

1 kg ubi jalar

200 g gula merah, iris halus

1.500 ml air untuk merendam

11/2 sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong ubi menggunakan pisau tipis dan tajam menjadi irisan halus. Rendam dengan larutan air garam. Tiriskan.

2. Panaskan 60 ml miyak di dalam wajan cekung anti lengket. Goring 60 g ubi hingga kuning dan hamper kering.

3. Tambahkan 1 sdm irisan gula merah, aduk hingga gula mencair dan tercampur dengan ubi. Angkat.

4. Ambil sejumput ubi goreng yang masih hangat, bentuk secara cepat menjadi bulatan-bulatan. Dinginkan hingga kue mengeras. Simpan di dalam stoples kedap udara.

Untuk 30 buah

Tip:

* Tujuan merendam ubi di dalam air garam adalah untuk hasil gorengan ubi lebih renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Merendam di dalam air garam juga mencegah reaksi browning sehingga warna ubi menjadi kecokelatan.

*Lakukan proses pembentukan secara cepat selagi hangat. Jika sudah dingin gerubi akan mengeras dan susah dibentuk.

*Setelah dingin segera simpan di dalam wadah kedap udara agar kremes tetap renyah.

Untuk pemula disarankan membentuk kremes menjadi bulat pipih dengan bantuan sendok sayur karena prosesnya lebih mudah.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Satu lagi kekayaan kuliner Indonesia yang wajib dilestarikan: Garang Asem. Masakan yang berasal dari jawa tengah ini terutama sangat populer di kota Solo. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya warung-warung dan restoran yang menjual menu tradisional ini.

Garang asem mempunyai cita rasa khas yang menyegarkan. Hal ini karena garang asem biasanya diberi tambahan belimbing wuluh dan tomat hijau. Perpaduan rasa asam dari belimbing, rasa gurih dari santan dan rasa pedas cabe berpadu sempurna dengan aroma daun pisang yang membungkusnya. Aroma dan cita rasanya ini benar-benar istimewa dan bisa bikin kangen untuk kembali mencicipinya.

Di luar jawa tengah, khususnya Solo, Kudus dan Semarang, meu masakan ini agak sulit ditemui. Untuk itu, kalau bunda pingin mencicipi Garang asem yang enak, nggak ada salahnya mencoba resep kita yang satu ini. Jangan khawatir! Bahannya cukup sederhana dan cara buatnya juga nggak susah kok.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 200 ml santan
• 15 cabe rawit utuh
• 8 buah tomat hijau, potong-potong
• 8 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera
• 5 cm lengkuas, parut
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris halus
• daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 4 buah kemiri
• 2 cm kunyit
• gula + garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Uleg semua bumbu halus lalu campurkan dengan santan, gula, garam, lengkuas parut dan serai.
2. Masukkan juga daging ayam, belimbing wuluh dan tomat yang sudah dipotong-potong, dan cabai utuh. Aduk sampai rata.
3. Ambil daun pisang, lalu letakkan daun salam di atasnya. Kemudian taruh daging ayam beserta bumbu dan bahan lainnya. Bungkus dan semat dengan lidi seperti pada gambar.
4. Kukus Garang asem selama sekitar 50 menit atau sampai kira-kira ayam matang dan empuk.
5. Angkat dan sajikan di atas wadah / piring.

Mudah dan praktis kan? Bunda juga pasti bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
Selamat mencoba yaa…! Jangan lupa bagikan juga resep ini ke teman bunda yang lain 

Sumber : http://www.modern.id/2016/03/resep-garang-asem-ayam-khas-solo-asli.html

Duh, ngelihat gambarnya aja udah ngiler nih. Foto-foto yang diupload bunda Herti emang bagus-bagus semua dan bikin tampilan masakannya semakin menggoda selera.

Resep bakso tahu goreng kuah ini juga tampil istimewa dengan bahan utama ikan tenggiri, daging ayam, udang dan daging cincang. Super enak dan bergizi tinggi dah pokoknya, hehe. Cocok banget disantap untuk makan siang ataupun makan malem. Segeeer! Buat bunda yang penasaran bisa langsung simak resepnya berikut ini.

Bahan bakso tahu goreng: 

• 200 gr daging cincang
• 200 gr daging ikan tenggiri
• 200 gr udang
• 150 gr ayam
• 3 sdm kanji Tani
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 – 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 4 sng bawang putih
• 1 1/2 sdt baking powder (peres)

Bahan Kuah: 

• 2 ltr kaldu tulang/daging
• 4 sng bawang putih
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica

Pelengkap: 

• Tahu
• Bawang daun, iris
• Seledri, iris
• Sawi hijau, direbus
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
2. Banting2 adonan sebentar (agar kenyal).
3. Dengan bantuan 2 bh sendok makan, bentuk bulatan2 sesuai selera.
4. Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.
5. Goreng hingga matang dengan api sedang.

Cara Membuat Kuah:

1. Haluskan bawang putih, merica dan garam.
2. Tumis hingga harum.
3. Kemudian masukkan ke dalam kaldu.

Sajikan bakso tahu goreng dengan kuah dan pelengkap lainnya.

Note:

• Sebenarnya di resep aslinya tidak ada daging ayam, yang ada adalah lemak ayam (dari kulit ayam yg dicincang halus).
• Silahkan yang mau mencobanya…
• Saya sih kalau dengar kata “lemak”, sudah takut duluan…

Selamat mencoba ya bun, mudah-mudahan berhasil!

Sumber: http://pbase.com/archiaston/image/58790070