Labu kuning termasuk bahan makanan yang mudah dijumpai dengan harga terjangkau. Tapi kadang kita suka bingung mau dimasak apa si labu ini. Nah kebetulan ada resep gampang banget dari Y&Y kitchen, yaitu Muffin Labu Kuning.

Cara membuat Muffin Labu Kuning ini sangat praktis karena nggak butuh mixer dan cukup diaduk-aduk dalam satu wadah aja. Nggak perlu banyak wadah atau peralatan dapur lainnya. Tekstur dari muffin ini sangat lembut dan nggak bikin seret tenggorokan. Cocok banget buat sarapan atau camilan si kecil.



Untuk ukuran cupnya tergantung stok yang ada aja ya bun, boleh yang besar atau yang kecil. Setelah adonan jadi, bisa dimasak dengan cara dikukus ataupun di-oven. Asyik kan?

Bahan-bahan:

• 200 gram labu kuning kukus tanpa kulit n tanpa biji (hancurkan)
• 2 bh telur
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 gram baking powder
• 100 gr gula (ku 90gr)
• 40 gr butter/margarine
• 40 gr minyak
• Sedikit vanilla bubuk/oil
• Almond untuk topping secukupnya (bisa diganti irisan kacan mete, kismis dll)

Cara memasak:

1. Siapkan wadah. Masukkan mentega dan aduk menggunakan whisk sampai bentuknya seperti krim. Sambil terus diaduk, tuang minyak sedikit demi sedikit, disusul dengan gula dan vanilla.
2. Masukkan telur satu persatu sambul diaduk menggunakan whisk.
3. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan rendah yang sudah diayak, plus baking powder. Aduk menggunakan spatula saja (jangan over mix).
4. Terakhir, masukkan labu kuning dan aduk sampai rata, tapi jangan sampai over mix.
5. Tuang adonan muffin ke dalam cup, taburi dengan almond atau topping lain, kemudan masak dengan cara dioven atau dikukus. Setelah matang, angkat dan diamkan sampai dingin.

Selesai! Aslieee enyakkk lembut cucokk 😍😍

Selamat mencoba yaa..!
Share resep ini untuk menyimpan di Facebook bunda :)

Jajanan tradisional Rujak bebeg memang saat ini sudah semakin jarang. Padahal dulunya termasuk jajanan favorit dan penjualnya pun cukup banyak. Keberadaan es krim dan jajanan es modern lainnya membuat Rujak bebeg semakin terpinggirkan.

Padahal lagi, jajanan ini termasuk jajanan yang sehat dan menyegarkan, asal diolah dengan baik dan benar ya bun. Nah kalau bunda kangen dengan jajanan masa kecil ini, bisa buat sendiri kok di rumah dengan peralatan yang ada di dapur. Bunda bisa menggunakan cobek batu untuk "menghancurkan" buah-buahan yang menjadi bahan resep ini. Yuk langsung kita coba aja.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, potong kecil. Bijinya juga dipotong kecil, agar air bumbunya gurih.
• 1 buah mangga mengkal, potong kecil.
• 1 buah apel hijau, potong kecil, lalu beri air jeruk nipis agar tidak hitam.
• 1 buah delima, lepas gumpalannya.
• 1 buah nanas, yang berukuran kecil saja; dan dipotong kecil-kecil.

Bumbu:

• 150 gram gula merah sisir.
• 2 batang cabe merah.
• 2 sdm air jeruk nipis.
• 2 batang cabe rawit ( jika suka lebih pedas tambahkan).
• 2 sdm kacang tanah goreng.
• 1 sdt garam.

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu, aduk rata, dan sesuaikan rasa. *Enaknya sih rasa kecut, manis dan asinnya bisa seimbang ke arah manis.
2. Buah-buahan yang tadi sudah dipotong kecil-kecil, agak ditumbuk (pakai ulegan kalau ada).
3. Campurkan dengan bumbu, aduk rata, dan simpan dalam lemari es.
4. Sajikan dingin-dingin. Resep ini cukup untuk 6 porsi ukuran sedang.

Gampang banget kan? Sekali praktek bisa langsung berhasil.
Jika memungkinkan, tambahkan juga irisan pisang batu yang masih mentah. Pisang jenis ini memang agak sulit dicari. Tapi kalau ada, bisa membuat rujak bebeg menjadi lebih enak dan kaya rasa.

Selamat mencoba yaa..
Silahkan share resep ini untuk menyimpan. Siapa tahu bunda nanti membutuhkannya :)

Bolen Pisang Keju sudah menjadi semacam oleh-oleh khas Bandung disamping Peuyem dan camilan lainnya. Kurang pas rasanya kalau jalan-jalan ke bandung tidak mampir ke Kartika Sari atau toko sejenis untuk membeli si Bolen Pisang Keju ini.

Bolen Pisang Keju memang enak dan bikin nagih. Rasa manis dan legit dari pisang berpadu dengan rasa gurih dan asin dari potongan keju yang memanjang di dalam bolen ini. Namun buat bunda yang pingin mencicipi bolen pisang keju, nggak harus nunggu ke Bandung dulu, karena bikin sendiri juga sebenarnya nggak terlalu sulit. Bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah didapat. Yuk kita cobain.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung protein tinggi (cakra)
• 50 ml air
• 4 sdm munjung gula pasir
• 4 sdm munjung tepung protein sedang (segitiga biru)
• 4 sdm munjung margarin
• 1 btr telur
• 1 buah pisang (isian)
• 1 kuning telur (untuk olesan)
• 1 sdm susu bubuk (dancow putih)
• 1/2 sdt vanilli
• 1/4 sdt garam
• Meses / keju parut (untuk taburan)
• Keju (isian)
• Ceres (isian)

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung, margarin, gula, vanilli, susu bubuk, garam dan telur aduk sambil beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis
2. Diamkan 30 menit tutup dengan menggunakan serbet kering.
3. Lalu bagi adonan jadi 12 bagian, gilas dengan gilingan dan beri isian ceres, pisang, keju. Lipat seperti amplop
4. Tata diloyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut atau meses, sesuai selera
6. Panggang 30 menit. Setelah matang angkat dan biarkan sampai dingin.

Caranya cukup sederhana kan? Selain untuk konsumsi sendiri, kue Bolen Pisang Keju ini juga layak untuk dijual. Apalagi masih belum banyak orang yang menjual kue ini.

Selamat mencoba yaaa :)
Pleas share resep ini ke teman-teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat!

Peyek kacang merupakan camilan tradisional yang legendaris dan bisa ditemui dengan mudah di banyak wilayah di indonesia, terutama di pedesaan. Bahan baku yang murah dan sensasi kriuk yang ditawarkan membuat peyek satu ini sangat populer.


Tapi mendapatkan peyek kacang yang enak, empuk dan renyah ternyata tidak segampang yang saya kira. Banyak sekali penjual peyek kacang pinggir jalan yang peyeknya keras dan kadang alot. Mungkin karena murah jadinya binnya asal-asalan kali ya, hehe.

Teteeep! kalo mau puas kayaknya harus bikin sendiri kayaknya. Cara bikinnya cukup gampang. hanya saja bahan-bahan yang dibutuhkan ternyata lumayan banyak.

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung beras
• 300 gram tepung tapioka(kanji)
• 8 butir kemiri
• 7 butir bawang putih
• 6 lembar daun jeruk iris tipis
• 2 cm kunyit
• 2 butirt elur
• 2 bks masako
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok kecil garam
• 1 bks santan kara
• 1/4 kacang tanah potong jd 2

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, santan, garam, telor dan bumbu masako. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Haluskan semua bumbu seperti kemiri, kunyit, bawang putih dan ketumbar. Setelah halus, masukkan ke adonan tepung tadi. Aduk sampai rata.
3. Terakhir masukkan irisan daun jeruk dan campur sampai rata. Jangan lupa untuk mengatur kekentalan adonan supaya tidak terlalu kental. Tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Goreng peyek dengan cara ditempelkan di penggir wajan menggunakan sendok, seperti pada gambar di atas.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Selesai! Gak sulit kan? Setelah peyek dingin bisa langsung dimasukkan toples dan ditutup dengan rapat.

Selamat mencoba yaaa..!
Share juga resep peyek ini ke teman bunda yang lain :)

Ibu memang tidak tiap hari pergi ke pasar, tapi tiap pergi pasti pulangnya bawa macem-macem jajanan tradisional. Salah satu yang palings sering dibeli adalah kue apem. Kita yang pas itu masih SD pasti seneng tiap liat ibu pulang dari pasar. Bukannya bantuin bawa belanjaan, tapi malah rebutan cari jajanan, hehehe...Kalo diinget-inget kangen juga sama masa-masa itu.

 Kalau sekarang, kue apem memang sudah tidak terlalu populer lagi, bahkan di pasarpun sudah mulai jarang. Padahal jajanan ini cukup enak. kenyal-kenyil manis gitu. Pernah beberapa kali beli, tapi rasanya agak pahit. Sepertinya pake pemanis buatan. Sepertinya kalau mau puas emang harus buat sendiri, hehe..

Nah, kalau bunda juga pingin bernostalgia dengan kue apem ini, bisa mencoba resep kue apem gula merah berikut. Dengan gula merah, rasanya lebih enak dan alami.

Bahan-bahan:

• Tepung beras 150 gram
• Tepung terigu 100 gram ( protein sedang )
• Air kelapa 175 ml
• Gula jawa 150 gram
• Ragi instan 1/2 sdt
• Daun pandan 1 lembar
• Garam 1/2 sdt
• Santan 180 ml
• Bumbu spekuk 1 sdt
• Baking powder 1 sdt

Bahan taburan :

• Garam 1/4 sdt
• Kelapa parut 100 gram
• Daun pandan 1 lembar

Cara membuat:

1. Pertama rebus gula Jawa dengan air kelapa serta masukkan daun pandan sambil diaduk hingga gula melarut
2. Saring rebusa lalu ambil 225 ml air gula jawa hangat (air kelapa yg dicampur air gula jadi 225 ml).
3. Tuangkan air gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni hingga terasa lembut, Lalu dinginkanlah.
4. Tambahkan tepung terigu, tambahkan ragi, tambahkan garam dan santan serta bumbu spekuk.
5. Kocok selama 15 menit dengan kecepatan rendah.
6. Diamkan selama 30 menit.
7. Tambahkan baking powder, kemudian duk sampai rata.
8. Panaskan cetakan kecil apem.
9. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil.
10. Kukus adonan selama 30 menit dengan api besar hingga kue apem matang.
11. Angkat adonan kemudian sajikan dengan taburan parutan kelapa.

Selamat mencoba yaa.... Siapa tau malah mungkin bisa untuk jualan, hehe

Telur dadar merupakan salah satu menu sarapan yang paling sering dibuat. Saking seringnya, mungkin kita sampai bosan dengan menu telur dadar yang gitu-gitu aja. Namun dengan sedikit modifikasi, bunda bisa membuat menu telur dadar yang lebih enak dan kaya rasa. Resep telur dadar keju ini misalnya. Dengan tempilan yang menarik, telur dadar ini juga lebih enak dan lebih mantap untuk dijadikan sarapan yang nikmat dan bergizi.

Resep ini aslinya menggunakan telur bebek. Tapi bisa juga diganti dengan telur ayam kalau memang tidak ada telur bebek. Resep ini cocok sekali untuk menu sarapan, karena selain cara membuatnya sangat mudah dan simple, bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana. Untuk membuatnya langsung intip saja resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

• 5 biji telur bebek
• 7 cabai rawit - iris slide
• 3 batang daun seledri - iris halus
• 1/2 bawang bombay - potong dadu...
• 1 sdt baking powder
• 1 mangkuk kecil irisan keju Cheddar
• 1 sdt serbuk MAGGI
• Margarin secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan telur dengan semua bahan kecuali keju dan margarin.
2. Panaskan wajan teflon berukuran kecil dan cairkan sedikit margarin.
3. Masukkan sepertiga bagian adonan telur ke dalam wajan, lalu masukkan juga irisan keju sebanyak 1/3 mangkuk.
4. Setelah permukaan telur mulai padat, balik secara hati-hati supaya tidak robek.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. lakukan hal yang sama untuk adonan selanjutnya.

Selesai! Telur dadar keju sudah jadi dan siap disantap bersama saus sambal favorit keluarga.
Gampang sekali kan bun? selamat mencoba yaa :)
Jangan lupa like dan share resep ini..

Pempek selama ini identik dengan ikan, baik itu ikan tenggiri ataupun ikan sejenis lainnya. Tapi ada juga ternyata resep pempek yang tidak menggunakan ikan sama sekali. Namanya pempek Dos. Jenis pempek ini cocok sekali buat mereka yang tidak begitu suka ikan atau bahkan alergi terhadap makanan laut ini. Pempek Dos juga bisa jadi solusi pempek yang murah-meriah, mengingat ikan merupakan komponen yang paling mahal dalam membuat pempek. Pingin jualan pempek yang murah meriah? Bisa dicoba dengan pempek Dos ini, hehe..

Meskipun tanpa ikan, tapi pempek ini tetap enak dan gurih. Apalagi menggunakan resep Ny. Liem yang memang sudah terkenal enak. Pempek Dos tetap terasa gurih karena adanya telor, kaldu bubuk pada adonan, dan ebi kering yang dicampurkan kedalam kuah cuko nya. Penasaran? yuk langsung kita coba saja resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 ml air
• 200 gram tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji/tepung kentang (potato starch)
• 125 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru)
• 2 butir telur
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Isi:
4 butir telur, kocok lepas. Beri sedikit garam

Saus cuko:

• 500 ml air
• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 3 sendok makan cuka atau 100 ml air asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan untuk saus cuko:

• 8 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 3 cabai merah keriting
• 1 1/2 sendok makan ebi kering
• 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Saus Cuko:

Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Saring saus dan buang ampasnya.

Cara Membuat pempek:

1. Siapkan terigu dalam wadah. Rebus air + kaldu bubuk + garam  sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi terigu tadi. Aduk dengan cepat sampai tercampur rata. Biarkan hangat..
2. Masukan telor dan aduk sampai rata. Kemudian masukkan juga tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan centong kayu/ plastik. Cukup diaduk rata saja, nggak perlu sampai diuleni. Adonan akan terlihat sedikit lengket..
3. Rebus air menggunakan panci sampai mendidih. Masukkan sedikit minyak goreng ke dalam air mendidih tersebut. 
4. Lumuri tangan dan talenan dengan tepung supaya tidak lengket. Cetak adonan pempek di talenan untuk membuat pempek lenjer. Untuk yang isi telur, cetak adonan seperti mangkok dan masukkan kocokan telur kedalamnya. Tutup adonan dengan menyatukan kedua sisinya.
5. Begitu proses mencetak selesai, langsung rebus aja, jangan menunggu sampai adonan habis dulu.
6. Rebus adonan sampai mengapung dan matang.
7. Goreng pempek. Supaya tidak meletup-letup minyaknya, panaskan minyak sampai hangat, lalu matikan kompor. Masukkan pempek, lalu nyalakan lagi kompornya dengan api kecil.

Untuk penyajian, potong-potong pempek yang sudah digoreng. Letakkan di atas piring, lalu siram dengan kuah cuko secukupnya. Bisa ditambah irisan timun dan sejumput mie rebus jika suka.

Selain digoreng, adonan pempek juga bisa dipanggang lho bun.

Selamat mencoba yaaa... :)

Resep : justtryandtaste.com/