Chicken Steak Crispy Penggoda Selera

loading...

Kuliner Steak kini semakin populer di Indonesia. Warung-warung yang menjual steak pun semakin menjamur, mulai dari kelas kaki lima hingga restoran mewah.

Untuk steak kelas kaki lima, biasanya mereka menambahkan balutan tepung krius pada dagingnya, sehingga steak terlihat lebih banyak dan tebal. Dan ternyataaa... justru banyak konsumen yang menyukai penambahan tepung ini karena memberi tambahan tekstur yang renyah sekaligus rasa yang mantap, karena tepung kriuk ini lebih mudah menyerap bumbu. Salah satu penjual steak dengan tepung kriuk yang paling terkenal adalah Waroeng Steak. Pernah nyoba makan di sana kan bun?

Bunda pernah nggak penasaran dengan resep dan cara membuat steak "kriuk" tersebut? Gimana caranya supaya enak dan renyah ya? Naah, kali ini Bunda Eka Maelani punya resep yang maknyus untuk membuat Chicken Steak Black Papper yang renyah dan menggoda selera. Suami bunda Eka seneng banget sama resep ini bun, benar-benar menggoda pokoknya! hehehe

Bahan-bahan:
  • 500gr ayam fillet
  • 8 siung bawang putih
  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm sagu
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saos tiram
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdt penyedap ayam
  • 2 sdt black papper atau lada bubuk sesuai selera
  • 2 sdm maizena dilarutkan ya untuk saos
  • 1 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • Putih telur secukupnya
  • Air secukupnya

Sayuran:
  • 20 buah buncis
  • 4 kentang potong sesuai selera
  • 4 wortel

Sayuran direbus,sedangkan kentang digoreng.

Cara Membuat:
  1. Siapkan wadah. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Baluri dengan lada bubuk dan garam, lalu simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit.
  2. Keluarkan daging ayam dari lemari es, baluri dengan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung (sagu + terigu) yang sudah diberi garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
  3. Goreng sampai matang dan menguning keemasan.
  4. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang. masukkan kecap manis, sus tiram, air dan garam. Terakhir, masukkan maizena dan masak sampai matang. Jika terlalu kental bisa ditambah lagi airnya.
  5. Letakkan daging steak di atas piring, sirang dengan saus steak dan lengkapi dengan kentang goreng dan sayuran.

Selesaii! Chicken Steak Black Papper sudah jadi dan siap disajikan untuk menggoda selera sang suami serta anggota keluarga lainnya :)

Selamat mencoba yaa..!

Resep: Eka Maelani

Similar Post :

Resep Kue Marmer Marble Cake

loading...
Resep-Kue-Marmer-Marble-Cake
Resep Kue Marmer Marble Cake 

Membuat marble pound cake ini sangat mudah, bagian tersulit mungkin adalah saat mengocok putih telur hingga stiff peaks. Terkadang bagi pemula yang jarang mengocok putih telur agak sulit untuk menentukan apakah putih telur sudah kaku. Sebenarnya ada beberapa jenis 'puncak' atau peaks yang terbentuk saat anda mengocok putih telur atau whipped cream yang mungkin bisa menjadi dasar pegangan anda saat hendak mengeksekusi satu resep
Bahan :
1.    10 btr kuning telur
2.    6 btr putih telur
3.    325 gr butter
4.    250 gr gula halus
5.    200gr terigu
6.    25 gr maizena
7.    Secukupnya coklat bubuk / pasta coklat

Cara buat :
1.  Kocok butter dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang
2.    Dlm baskom terpisah kocok putih telur hingga soft peak
3.  Masukkan terigu dan maizena yg sudah diayak ke dalam kocokan butter. Aduk dg spatula
4.    Masukkan putih telur kocok secara bertahap. Aduk balik sampai rata
5.    Ambil sebagian adonan, beri coklat bubuk / pasta aduk rata
6. Tuang adonan putih dan coklat bergantian kemudian buat motif marble dengan bantuan sumpit

7.    Panggang sampai matang. Suhu sesuai oven masing2

Readmore >> Xanderskitchen

Similar Post :

Resep Pukis Kenyal Anti Gosong

loading...
Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven)
Resep-Pukis-Kenyal-Anti-Gosong
Resep Pukis Kenyal Anti Gosong
Tidak sulit untuk membuatnya, Bundil’s membagi resep dan teknik memasaknya agar hasilnya memuaskan, tidak gosong

BAHAN

1.         250 gram terigu protein tinggi
2.         150 gram gula pasir
3.         3 butir telur 
4.         1 sdt emulsifier Optional
5.         1/2 sdt essence vanilla
6.         1/4 sdt garam
7.         1 sdt ragi instant/yeast
8.         350 santan
9.         65 gram margarin, lelehkan, dinginkan
10.      50 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:

1.         Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang n kental dengan mixer kecepatan tinggi.
2.         Masukkan vanilla. Kocok rata. 
3.         Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukan tepung aduk pelan kemudian masukka santan. Matikan mixer. 
4.         Masukkan ragi instant. Aduk rata dengan spatula
5.         Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
6.         Masukkan susu kental manis.
7.         Diamkan selama 20-30 menit.
8.         Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api, tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya.
9.         Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering
10.      Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin.

Readmore >> Ita

Similar Post :

Langganan: Postingan (Atom)