Imej singkong sebagai makanan orang susah, semakin hari semakin tidak relevan. orang-orang kini mulai sadar bahwa justru singkong adalah bahan makanan yang sangat baik dan menyehatkan. Singkong dipercaya sebagai menu diet yang lebih baik dibanding nasi. Bahkan banyak penjelasan yang menyebutkan singkong sebagai makanan anti kanker berkat kandungan vitamin B17 didalamnya.

kalau saya pribadi sih nggak terlalu mikirin kalo singkong itu makanan kelas atas atau bawah, yang jelas kalo dibuat camilan enaaaaak banget! hehe dasar tukang makan, wkwk..

Selain dibikin singkong thailand, favorit saya lainnya adalah singkong goreng keju. Camilan ini sebenarnya banyak dijual dipingir-pinggir jalan dan di depan minimarket. Tapi karena mungkin memperhitungkan faktor harga dan biaya produksi, rasanya menurut saya masih kurang mantep. Tetep aja kalo mau puas kudu turun tangan sendiri nih bun.

Ada beberapa syarat yang kudu dipenuhi dalam membuat singkong keju yang renyah, empuk dan gurih. Yang pertama adalah jenis singkong. Biasanya yang enak menggunakan singkong berwarna kekuningan (singkong mentega). Kedua, singkong sebaiknya masih fresh alias belum lama dipanen, sehingga teksturnya masih segar, berair dan empuk ketika digoreng. Ketiga? Oke untuk selanjutnya simak resep dan cara membuatnya berikut ini aja ya:

Bahan-bahan:

• 1kg singkong, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm garam atau secukupnya
• 1 sdt ketumbar bubuk (opsional bila suka)
• Air es secukupnya (supaya singkong lebih renyah)
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus 1 liter air menggunakan api sedang.
2. Masukkan bumbu (bawang putih, garam dan ketumbar) yang sudah dihaluskan.
3. Rebus terus singkong sampai merekah dan empuk, tapi jangan sampai hancur ya bun.
4. Angkat dan tiriskan singkong rebus tadi lalu guyur dengan air es.
5. Setelah diguyur, masukkan kedalam kantong plastik bening atau wadah tupperware, kemudian masukkan ke dalam freezer sampai agak membeku.
6. Selanjutnya goreng singkong yang sudah setengah membeku tadi sampai berwarna kuning keemasan.
   Angkat dan tiriskan, kemudian letakkan di atas piring atau wadah lainnya dan taburi parutan keju di atasnya. Bila suka, bisa juga ditambahkan susu kental manis.

Singkong goreng keju sudah jadi dan siap disantap bersama keluarga tercinta. Nggak susah kan bun cara membuatnya. Yuk segera share ke teman yang lain dan langsung dipraktekkan 

Sumber: http://www.modern.id/2016/05/resep-singkong-goreng-keju-yang-renyah.html

Sarapan telur merupakan pilihan tepat mengisi ulang tubuh dengan pasokan energi agar siap beraktifitas penuh sampai jam makan siang tiba. Penyajian telur boleh beraneka macam, termasuk dadar alias omelet. Semua orang bisa membuatnya karena proses memasak tergolong mudah. Satu butir telur dikocok merata sampai berbuih kemudian tuang ke atas wajan panas berisi mentega atau minyak.

Tapi beda lagi dengan dadar tebal khas rumah makan Padang. Masakan ini tidak hanya mengandalkan telur saja, tapi juga memakai beberapa bahan tambahan sehingga ketebalannya meningkat dan rasanya lebih kaya.

Telur dadar tebal hadir dalam beragam versi yang memiliki keunikan tersendiri. Rumah makan Padang atau warung Tegal (Warteg) biasanya menyajikan menu ini dengan cita rasa ynag sedikit berbeda, tapi sama-sama mampu menggoyang lidah. Sekilas cita rasa hidangan ini menyerupai martabak, akan tetapi perbedaan mencolok terletak pada tekstur dan bentuk. Jika martabak tak bisa dipisahkan dari pemakaian daging cincang, maka telur dadar tebal boleh memakai bahan apapun.

Resep Enak Telur Dadar Tebal pada artikel ini mengandalkan kelapa parut sangrai beserta bumbu halus yang menambah kelezatan nan gurih. Bahan apa saja yang diperlukan? Bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung kita simak aja:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur, boleh ayam atau bebek
• 6 sendok makan

kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecoklatan

• 1 sendok makan tepung beras
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 daun bawang, cincang halus
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Buat bumbu halus dengan mengulek 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah dan 5 buah cabe merah.
2. Buat adonan dengan mencampurkan 5 butir telur, daun bawang cincang, batang seledri cincang, tepung beras, parutan kelapa, garam dan merica secukupnya. Aduk merata.
3. Tambahkan bumbu halus ke adonan telur, kembali aduk merata.
4. Tuang adonan ke wajan datar panas berisi minyak atau mentega. Masak hingga semua sisi matang merata. Hati-hati ketika ingin membalik adonan telur, jangan sampai rusak ataupun robek.
5. Usai matang merata, sajikan di atas piring lalu potong sesuai porsi.

Telur dadar tebal bisa memakai beragam bahan untuk menghasilkan cita rasa unik. Mana yang lebih enak, telur ayam atau bebek? Jika ingin gurih namun sedikit amis, pakai telur bebek saja. Selain penggantian telur sebagai bahan utama, boleh juga memakai daging cincang atau sayuran untuk mengganti kelapa parut sangrai.

Daging cincang untuk isi telur dadar tebal disarankan sapi ketimbang ayam atau ikan, namun tak ada salahnya mencoba jika ingin bereksperimen rasa. Sementara sayuran boleh memakai kol atau jamur yang dicincang halus. Agar hidangan lebih menyehatkan dan cocok untuk pelaku diet, masak telur dengan minyak zaitun.

Selamat mencoba yaa..!
Jangan lupa share juga ke teman bunda yang lain 

Sumber : http://www.rahasia.id/2016/03/resep-enak-telur-dadar-tebal-khas-rumah.html

Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat salah satu variasi kue kering lebaran yang pasti akan menambah kemeriahan Lebaran nanti, yaitu Kue Sus Kering. Ada banyak varisi resep kue Sus ini, seperti sus kering ncc, sus kering coklat, sus kering bawang atau sus kering isi coklat. Untuk kali ini, kita akan memcoba, berikut resepnya:

Bahan:

• 250 ml air
• 160 g tepung terigu
• 4 butir telur ayam ukuran sedang
• 100 g margarin
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Rebus air, masukkan margarin dan garam. Masak hingga margarin larut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan kental. Angkat dari perapian. Diamkan hingga adonan hangat-hangat kuku.
3. Masukkan telur dan baking powder ke dalam adonan tepung, aduk dengan cepat dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang.
5. Semprotkan adonan di atas loyang kue kering membentuk bintang-bintang kecil.
6. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 200 derajat celcius selama 10 menit. Turunkan suhunya menjadi 140 derajat celcius, panggang hingga kue benar-benar kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan. Simpan kue di dalam stoples kedap udara.

Tip:Jangan memasukkan telur saat adonan tepung masih panas karena telur akan matang dan kue tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan telur ketika adonan sudah hangat-hangat kuku.

Untuk sus kering, loyang tidak perlu dioles dengan margarin, olesan margarin seringkali membuat bagian bawah sus kering lembab dan kurang kering.

Jangan membuka oven 10 menit pertama ketika kue di dalam oven. Membuka oven menyebabkan kue yang sedang mengembang akan turun dan kue gagal mengembang. Ini disebabkan strukutur kue belum kokoh, perubahan suhu ketika oven dibuka akan membuat kue turun.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang enak. Sangat cocok bagi anda yang memang suka makan makanan berkuah, terutama empal gentong. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep tentang proses pembuatan empal gentong. Untuk membuat makanan yang satu ini tidaklah sulit bahkan sangat mudah. Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto. Soto ini akan kami buat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi, jeroan dan babat sebagai isinya. Empal gentong biasanya dimakan dengan lontong atau bisa juga dengan nasi putih. Untuk lebih jelasnya, mari kita simak proses pembuatan empal gentong dibawah ini.

Resep by: Ashalinaqueen

Bahan-bahan

• 4 porsi
• 1/4 kg daging sapi (presto/rebus sampai empuk)
• Minyak untuk menumis
• Air (secukupnya)
• 150 ml santan instan
• 1 sdt kaldu sapi
• Garam & gula (secukupnya)

BUMBU I :

• 2 btng serai
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 btr cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 3 cm laos (geprek)
• 2 cm jahe (geprek)

BUMBU II (HALUSKAN) :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar (sangrai dahulu)
• 1/4 sdt jinten (sangrai dahulu)
• 1/4 sdt merica butiran
• 5 cm kunyit
• 2 serut pala

PELENGKAP :

1. Daun kucai (iris2)
2. 1 buah tomat (potong2)
3. 1/4 bag kol (iris2)
4. Bawang goreng
5. Jeruk limo / jeruk nipis
6. Sambal / bubuk cabe
7. Acar timun

Langkah:

1. Potong2 daging yang sudah di presto dan rebus kembali bersama bahan 1 dengan air secukupnya. 
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan ke dalam rebusan daging masak sampai mendidih, kemudian masukan santan+kaldu+gula+garam, masak sambil diaduk2 sampai bumbu meresap dan didapat rasa yang pas, terakhir baru masukan daun kucai ^^
3. Taroh irisan kol+tomat didalam mangkuk dan siram dengan kuah+potongan daging, beri taburan bawang goreng+perasan jeruk+sambal, jangan lupa acar timun biar tambah nyamnyamm ^^
4. Ps: Tambahkan jeroan biar lebih komplit, karena saya cuma punya sisa daging jadinya ga pake, seadanya saja ^^

SUmber: https://cookpad.com/id/resep/560719-empal-gentong

Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang karena terkenal kelezatannya.Namun, dibalik kelezatannya tersebut jengkol memiliki bau yang sangat menyengat. Ketika mengkonsumsinya, mulut pun akan menjadi bau. Bahkan banyak orang yang merasa tidak percaya diri berbicara dengan orang lain setelah mengkonsumsi jengkol.

Jengkol nyatanya bisa diolah dengan teknik tertentu agar baunya berkurang atau hilang, sehingga dengan begitu rasanya akan menjadi lebih enak dan nikmat tanpa meninggalkan bau apapun. Tips memasak jengkol ini bisa anda terapkan di rumah dengan mudah. Lantas seperti apa tips memasak jengkol agar cepat empuk dan tidak bau? Simak pembahasan di bawah ini untuk mengetahui tipsnya.

Pilih Jengkol yang Tepat

Agar mendapatkan hidangan jengkol yang enak dan lezat, maka disarankan untuk memilih jengkol yang berkualitas dan sudah tua. Karena jengkol yang masih muda akan menghasilkan hidangan yang kurang nikmat.

Rendam Jengkol

Agar jengkol tidak bau, maka merendam jengkol di dalam air dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap pada jengkol. Serta mampu menetralisir racun yang dikandungnya. Untuk hasil terbaik, anda bisa merendam jengkol dengan menggunakan air es atau air dingin. Selain itu, anda juga bisa merendamnya dengan menggunakan air kapur sirih. Rendam jengkol selama semalaman agar baunya benar-benar hilang. Cara ini tidak akan menghilangkan kenikmatan dari jengkol.

Rebus jengkol dengan bahan tertentu

Setelah dilakukan perendaman selama semalam, untuk menetralisir bau yang menyengat maka anda bisa merebus jengkol bersama dengan bahan-bahan lainnya. Salah satu bahan yang dapat membantu menetralisir bau jengkol yaitu daun jeruk purut. Caranya cukup mudah, iris daun jeruk purut yang sudah anda siapkan. Setelah itu, masukan irisan daun jeruk purut tersebut pada rebusan jengkol.

Selain daun jeruk purut, anda juga bisa merebus jengkol bersama dengan daun jambu biji. Selain menghilangkan bau jengkol, merebus jengkol dengan menggunakan daun jambu biji juga akan membuat jengkol lebih cepat empuk dan lunak. Jika sudah dilakukan perebusan, anda bisa membuang air bekas rebusannya tersebut. Dengan cara ini, racun-racun yang terkandung di dalam jengkol akan hilang.

Lakukan teknik merebus yang tepat

Pada saat anda merebus jengkol, maka sebaiknya anda memperhatikan teknik yang benar agar hasil rebusan jengkol sempurna. Ketika merebusnya usahakan jangan terlalu matang. Karena jika terlalu matang, ketika dipipihkan atau dimasak jengkol akan menjadi cepat hancur. Memipihkan jengkol sebelum dimasak bertujuan agar bumbu cepat meresap ke dalam sehingga hidangan jengkol akan semakin lezat. Jika sudah beres, anda bisa mengolah jengkol sesuai selera anda.

Itulah tips memasak jengkol agar cepat empuk dan tidak bau. Selain cara memasak yang tepat yang sering dipertanyakan, banyak juga orang yang ingin mengetahui cara menghilangkan atau mengatasi bau mulut pada jengkol.

Cara Mengatasi Bau Mulut Karena Makan Jengkol

Meskipun jengkol sudah diolah agar baunya hilang, tetapi tetap saja akan meninggalkan bau pada mulut setelah mengkonsumsinya. Nah, untuk mengatasi bau mulut yang tidak sedap setelah mengkonsumsi jengkol, maka anda bisa meminum kopi pahit tanpa ditambahkan gula. Aroma kopi yang wangi ini akan membuat bau jengkol pada mulut hilang.

Itulah tips memasak jengkol agar cepat empuk dan tidak bau. Selamat mencoba.

Hemm.. kedengarannya aneh bukan, tapi jangan salah ni salah satu kue jajanan tradisional yang enak berasal dari jawa, kue ini juga disebut dengan kue bugis mandi dikarenakan ciri khas kue ini dihidangkan bersama siraman kuah atau saus kental. Rasanya yang tidak asing lagi yaitu manis dan lezat yang didalamnya atau isiannya parutan kelapa yang dicampurkan dengan gula aren atau gula jawa, bisa juga dengan kacang hijau yang beraneka warna dengan cita rasa yang sudah tidak asing lagi.

Bahan-bahan

• 450 g singkong parut
• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 3 sdm gula pasir
• 1 jumput garam
• 1/2 sdt vanili
• secukupnya Pewarna makanan
• 2 buah pisang
• secukupnya Kelapa parut untuk menyajikan

Langkah

1. Parut singkong, tambahkan gula, garam, agar-agar tanpa warna, vanili, pewarna makanan.
2. Olesi loyang diameter 16 cm dengan minyak goreng. Tata 1/2 bagian adonan pada loyang, beri pisang yang dipotong bulat, tutup dengan 1/2 bagian sisa adonan
3. Kukus putri mandi singkong selama 30 menit atau sampai matang
4. Sajikan putri mandi singkong dengan kelapa parut yang sudah ditambah gula dan garam secukupnya

 Resep by:  TASTE-STY

Resep Bubur Ayam pantas banget dicoba untuk sarapan pagi karena bisa membuat hari tersedap mania jadi lebih bersemangat. Dengan gerobak dorong biasanya abang penjualnya selalu hadir disetiap pagi, sehingga sangat mudah untuk sarapan bubur. Salah satu alasan orang lebih suka menyantap bubur dipagi hari karena lebih praktis dan cepat habis makannya, apalagi kalau di kejar waktu saat ingin berangkat sekolah ataupun ke kantor.

Resep Bubur Ayam pantas banget dicoba untuk sarapan pagi karena bisa membuat hari tersedap mania jadi lebih bersemangat. Dengan gerobak dorong biasanya abang penjualnya selalu hadir disetiap pagi, sehingga sangat mudah untuk sarapan bubur. Salah satu alasan orang lebih suka menyantap bubur dipagi hari karena lebih praktis dan cepat habis makannya, apalagi kalau di kejar waktu saat ingin berangkat sekolah ataupun ke kantor.

Adapun bahan utamanya:

• 250 gr nasi, blender sebentar
• 1 buah ayam dada fillet, cincang
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt kaldu ayam
• 3 sdm minyak goreng
• secukupnya air
• secukupnya garam dan merica

Cara membuat bubur ayam:

1. Masak nasi (yang telah diblender sebentar) dan air secukupnya hingga jadi bubur yg tanak. Tambahkan garam sesuai selera.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yg telah dihaluskan. Kemudian masukkan daging ayam, saus tiram, kaldu ayam, garam dan merica. Tumis hingga ayam matang.
3. Tambahkan sedikit saja air, sehingga nantinya ada sedikit kuah atau minyak kaldu dari topping ayam yang membuat bubur lebih gurih. Setelah mendidih, matikan api. Sajikan bubur bersama topping ayam & irisan daun bawang.

Perhatikan dengan seksama Resep Membuat Bubur Ayam Spesial Rasanya Enakdan terasa lebih komplit kalau anda beri pelengkap seperti kerupuk dan lainnya. Selain rasanya yang gurih dan enak tapi juga bubur ayam sering kita sajikan untuk orang sakit karena akan lebih mudah untuk menelan bubur ketimbang nasi. Semoga resep kali ini bisa membantu anda yang lagi kesusahan bikin bubur didapur.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1012065-bubur-ayam-express?ref=search