• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Nastar merupakan salah satu jenis kue kering terpopuler di Indonesia. Meski sudah tersedia di pasaran dalam kemasan toples plastik transparan, banyak orang rela menyisihkan waktu berharga untuk membuat sendiri di rumah. Mudah sekali mengumpulkan semua bahan dan mengikuti proses pembuatan kue gurih manis ini. Tak heran nastar menjadi pilihan cemilan beken untuk menyambut tamu dan perayaan hari besar seperti lebaran atau natal.

Kue nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang dibentuk bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Sensasi rasa gurih manis berasal dari selai nanas yang merupakan "isi", kemudian dipercantik dengan hiasan cengkeh atau potongan kecil kismis. Walaupun selai nanas merupakan senjata utama tak terpisahkan, beberapa orang memodifikasi resep dengan memakai selai bluberi, anggur dan stroberi.

Meskipun mengusung pengalaman seru dan menyenangkan, beberapa orang enggan membuat nastar sendiri di rumah karena alasan tertentu. Selain faktor tidak memiliki tenaga dan waktu, ketiadaan peralatan pendukung seperti mixer dan oven dianggap sebagai biang kerok. Memang benar kedua peralatan tersebut memegang peranan penting, tetapi bisa teratasi dengan trik sederhana.

Berikut ini ada resep kue nastar tanpa bantuan mesin mixer dan alat pemanggang oven, cocok sekali bagi mereka yang tinggal di kos tetapi ingin membuat sendiri. Semua bahan utama hampir serupa dengan resep kue nastar pada umumnya, namun perbedaan justru terletak pada proses pembuatan.

Bahan-bahan:

• Kuning telur 2
• Gula halus 3 sendok makan
• Mentega 1 bungkus blueband atau 150 gram
• Tepung terigu 16 sendok makan
• Susu bubuk putih dencow 1 sachet 27grm
• Keju parut kira2 2-3 sendok makan
• Vanili 1/2 sendok teh
• Tepung maizena 2 sendok

Olesan & topping nastar:

• Keju parut (buat taburan)
• Kuning telur (buat olesan)

Cara Membuat:

1. Kuning Telur di kocok sebentar, masukin mentega dan gula halus.
2. Campurkan sisa adonan (terigu,susu,keju,maizena dan vanili).
3. Bentuk sebesar kelereng.
4. Olesi atas nya dengan kuning telur.
5. Taburi keju parut.
6. Panggang dalam dandang atau panci selama 30 menit.

Resep Cara Bikin Kue Nastar Tanpa Mixer & Oven justru lebih mengandalkan panci atau dandang sebagai alat pengganti. Agar adonan kue matang sempurna luar dalam, jangan beri air pada panci dandang yang condong ke teknik kukus dan bukan teknik panggang. Pada saat memanggang adonan, kondisi api kompor disetel agak kecil sehingga hampir mati. Setidaknya butuh waktu kurang lebih 35 menit agar kue matang dan siap santap.

Topping nastar berupa keju parut boleh diganti dengan potongan kecil kismis, cengkeh atau apa saja sesuai selera. Sementara itu penggunaan susu bubuk tak harus bermerek dancow, boleh diganti merek lain asalkan bukan rasa coklat yang justru merusak cita rasa orisinil nastar. Bentuk kue tak selamanya bulat-bulat, boleh agak lonjong atau sesuai keinginan anda. Selamat mencoba.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Roti tawar paling nikmat disajikan bersama selai, keju, potongan telur, daun selada, ataupun sosis. Jika sudah pernah mencoba beragam variasi penyajian, mungkin boleh pertimbangkan resep baru. Pernahkah terlintas dalam benak memakai ragout sayuran? Sebuah ide baru layak dicoba untuk mencicipi sensasi tak terlupakan, dijamin bakal ketagihan. Akan tetapi apa itu ragout?

Jika terbiasa membuat risoles, pasti sudah tak asing mendengar istilah tersebut. Ragout merupakan isian dari risoles atau risol asli Belanda. Bentuknya kental menyerupai pasta yang terbuat dari campuran wortel, seledri, daging ayam, telur, susu dan bumbu rempah-rempah. Rasanya begitu lumer dan creamy di lidah. Inilah "senjata rahasia" yang membuat risoles disukai semua orang.

Ragout untuk risoles ala Indonesia tentu berbeda karakteristik dari versi aslinya, yakni lebih menyerupai pasta semi padat yang berisi aneka macam sayuran. Adanya perubahan karakter dan cita rasa akibat penambahan bahan utama yaitu tepung. Potongan sayur dan daging diolah dengan beragam bumbu serta penambahan tepung yang menghasilkan tekstur unik dari versi orisinil.

Resep Roti Tawar Isi Ragout Sayuran & Daging hampir serupa risoles, tetapi soal rasa jelas berbeda karena tak memakai "kulit biasa" pada umumnya. Tidak sulit untuk membuatnya, justru kendala utama terletak pada pembuatan ragout yang cukup menyita waktu. Tertarik mencoba? Silahkan catat semua bahan kemudian ikuti langkah-langkah berikut!

Persiapan bahan

Kulit:

• Roti tawar tanpa kulit, gilas tipis
• 1 butir telur ayam utuh kocok lepas

Isi:

• 750 ml susu cair
• 150 gram sayuran campur siap pakai (wortel, kacang polong, jagung manis)
• 150 gram daging ayam, rebus, potong dadu kecil
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan mayones
• 3 buah sosis ayam, potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan mentega margarin untuk menumis
• ½ buah bawang bombay, cincang
• ½ buah wortel, potong dadu kecil
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap ikan
• Garam, gula
• Telur rebus, potong potong

Bahan pelapis:

• 3 butir telur kocok lepas
• Tepung panir

Cara Membuat

Isi:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum dan layu.
2. Masukkan wortel, aduk rata hingga empuk.
3. Tambahkan ayam, sosis, sayuran campur, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan sampai bergumpal.
5. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga semua tercampur rata dan licin.
6. Terakhir, masukkan semua sisa bahan, tes rasa lalu aduk-aduk ragout hingga tercampur rata, mengental dan meletup-letup, angkat dan dinginkan

Penyelesaian akhir:

1. Ambil selembar roti tawar, isi dengan 1 sendok makan isian dan telur, lipat segitiga (ujung roti oles kocokan telur), lakukan hingga selesai.
2. Oles seluruh permukaan roti dengan telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
3. Simpan roti dalam kulkas supaya panir nempel sempurna.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas, cukup 1 kali balik.

Jika dibandingkan proses pembuatan risoles, maka Resep Roti Tawar Isi Ragout Sayuran & Daging justru jauh lebih mudah. Tak perlu repot menghabiskan waktu untuk membuat kulit, cukup fokus membuat isi adonan. Roti tawar bekerja sempurna sebagai pengganti kulit meski sedikit kalah soal tingkat kerenyahan. Pastikan memakai tepung panir sekitar satu jam tersimpan di kulkas sebelum masuk ke penggorengan.

Resep roti tawar isi ragout sayuran memakai daging dan sosis ayam. Boleh saja memodifikasi dengan mengganti bahan utama seperti daging sapi atau ikan. Sebaiknya adonan simpan terlebih dahulu di kulkas sebelum masuk penggorengan. Goreng kapan saja sesuai keinginan, tetapi jangan simpan adonan terlalu di lemari es yang justru mengurangi cita rasa. Agar lebih nikmat menggoyang lidah, santap dengan saos sambal dan cabai rawit.

Resep: Eny Rere

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Malaysia punya beragam jajanan pasar unik nan lezat yang layak dicicipi ketika berkunjung, salah satunya adalah ogura yang sudah melegenda seantero negeri. Sekilas terdengar seperti nama Jepang, akan tetapi kue ini sebenarnya resep asli "Negeri Jiran" dan ada kisah sedih dibaliknya. Menurut penuturan dan cerita nenek moyang, asal muasal ogura dimulai dari kawasan Batu Pahat, Johor.

Kue ini sengaja dibuat oleh seorang wanita di Batu Pahat untuk mengobati kerinduan terhadap suaminya yang berasal dari Jepang dan bernama Ogura. Wanita itu terus membuat kue dengan telaten walau tak kunjung memperoleh kabar mengenai kondisi sang pujaan hati. Belakangan baru diketahui bahwa suaminya telah tiada alias meninggal dunia.

Bukan cerita sedih atau asal-usul ogura yang membuatnya terkenal, akan tetapi cita rasa lezat tak terlupakan. Jika melihat bentuk dalam sekejap mata, kue ini masuk kelompok "sponge cake". Proses pembuatan mengandalkan steam (au bain marie) demi menghasilkan tekstur super lembut seperti kapas. Saat mencicipi untuk pertama kali, mungkin bakal teringat sosok cotton cake.

Daripada penasaran dan pergi ke Malaysia untuk sekedar mencicipi ogura, kenapa tidak bikin sendiri di rumah. Berikut ini ada Resep Kue Ogura Coklat hasil karya bunda Tintin Rayner yang layak dicoba untuk sekedar mengisi waktu luang. Semua bahan gampang diperoleh dan proses pembuatan mudah diikuti oleh seorang pemasak pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

• 70 gram Susu cair
• 70 ml Minyak goreng
• 35 gram Tepung kunci
• 25 gram Cokelat bubuk kualitas bagus
• 15 gram Tepung maizena
• 5 butir Kuning telur
• 1 sendok teh Essens cokelat
• 1 butir Telur utuh

Bahan Adonan Putih:

• 85 gram Gula Pasir
• 5 butir Putih Telur
• 1 sendok teh Air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh Garam

Cara Membuat:

1. Dalam wadah kocok kuning telur dengan telur utuh di susul dengan minyak goreng, susu cair dan essens coklat, kemudian ayak bahan tepung2an tepat di atasnya sambil adonan terus diaduk menggunakan whisk hingga rata dan licin,sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dengan garam, cream of tar-tar sampai mulai keluar busa, kemudian masukkan gula pasir sedikit-sedikit secara bertahap 3x sambil adonan terus dikocok menggunakan mixer hingga soft peak.
3. Setelah itu masukkan adonan putih telur tersebut secara bertahap 3x ke dalam adonan pasta nomer 1 tadi, sampai di aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga rata dan homogen.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
5. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 45 menit dengan teknik pemanggangan Au Bain Marie (loyang yang berisi adonan dialasi dengan loyang lain, yang ukurannya lebih besar dan di isi air setinggi 1cm).
6. Sebelum 45 menit berlalu lakukan test dengan ditusuk oleh lidi untuk menguji kematangan, soalnya tiap oven suhunya berbeda-beda.
7. Setelah matang segera balik, dan lepas kertasnya secara perlahan-lahan bunda ya, agar tidak ada yang gompel.

Jika semua bahan terkumpul lengkap dan mengikuti setiap langkah dalam proses pembuatan, maka menghasilkan tekstur kue yang lembab basah alias moist. Sensasi rasa lembut seperti kapas langsung menyapa lidah ketika mencicipi pertama kali. Dengan begitu tak perlu terbang ke Malaysia untuk sekedar menikmati seporsi ogura lezat, cukup bikin sendiri di rumah.

Sudah mengikuti Resep Kue Ogura Coklat tapi hasilnya mengecewakan? Coba simak kembali bahan dan proses pembuatan, apakah ada poin yang terlewatkan? Jangan pernah mengabaikan teknik memasak steam atau au bain marie. Itu kunci penting untuk menghasilkan tekstur dan kelembaban kue ogura sejati. Adonan memang bisa dimasak dengan teknik lain, tetapi cita rasa jauh berbeda.

Selamat mencoba yaa..! Mudah-mudahan berhasil.
Jangan lupsa sahre resep ini ke teman bunda lainnya. Semoga bermanfaat!

Resep by: Tintin Rayner

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Ayam geprek merupakan daging ayam goreng tepung yang ditumbuk (geprek) hingga remuk dengan ulekan kemudian tersaji di atas piring berlumuran sambal pedas tetapi ada pula proses pembuatan yang tak pakai tepung. Walaupun ditumbuk hingga daging ayam terkoyak, lidah tetap dimanjakan kerenyahan tiada tara. Makan makin semangat karena balutan sambal bawang yang menambah aroma sedap bumbu ungkep pada daging ayam.

Sambal bawang memang 'sahabat terbaik' ayam geprek. Selain enak disantap bareng ayam goreng tepung, beberapa penikmat kuliner turut serta menambahkan tempe dan tahu goreng sebagai pelengkap. Makin pedas, makin semangat. Jargon tersebut ditujukan bagi pecinta masakan pedas. Sambal bawang terasa lebih nikmat jika cabai makin banyak, apalagi bikin selera makan makin beringas.

Penasaran ingin mencicipi renyahnya ayam geprek dilumuri sambal bawang pedas? Nggak perlu jauh-jauh, gampang banget buat sendiri di rumah. Semua bahan mudah sekali diperoleh, umumnya mengusung bahan lokal. Berikut ini resep ayam geprek sambal bawang pedas.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong-potong

Bumbu ungkep:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam secukupnya
• air secukupnya

Sambal bawang:

• 15 buah cabai rawit merah/ sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu ukep. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep ayam, tambahkan air secukupnya atau hingga ayam terendam air. Masak hingga ayam matang dan empuk.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Goreng sambal bawang, ulek kasar. Tambahkan garam secukupnya. Geprek ayam hingga agak hancur.

Mudah sekali menjajal Resep Ayam Geprek sambal bawang pedas, bahkan untuk seorang pemula sekalipun yang minim pengalaman masak di dapur. Jika ingin ayam lebih renyah alias kriuk, lumuri daging ayam ungkep dengan tepung sebelum masuk ke penggorengan. Rasanya dijamin lebih seru, apalagi beradu dengan pedasnya sambal bawang.

Agar makan semakin lahap, ayam geprek boleh ditemani sajian pelengkap seperti tempe dan tahu goreng kriuk. Jika perlu tempe dan tahu ikutan ditumbuk (geprek) biar senasib, namun satu rasa. Piring saji masih kurang meriah? Tambahkan juga lalapan segar seperti kol, mentimun dan daun kemangi. Nantinya lalapan bisa dimakan bersama daging ayam, tempe dan tahu yang menciptakan sensasi rasa menggoyang lidah.

Selamat mencoba yaa. .
Share juga resep ini ke teman-teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Tidak sulit membuat kue bolu, apalagi semua bahan gampang diperoleh dan proses pembuatan tergolong singkat. Salah satu alasan kenapa banyak orang malas membuatnya karena harus menyiapkan kompor oven untuk memanggang adonan. Memang butuh waktu lama untuk membersihkan oven, apalagi usai proses pemanggangan selesai. Alasan lain enggan bikin kue bolu akibat tak punya oven.

Tak punya oven bukan halangan untuk tidak membuat kue bolu. Sebenarnya ada cara lain tanpa perlu alat pemanggang. Pernahkah terlintas dalam benak memakai rice cooker? Yup, penanak nasi elektronik itu tergolong serbaguna, selain piawai memasak bubur ternyata bisa dipakai untuk memanggang adonan kue bolu hingga matang sempurna. Bagaimana bisa?

Prosedur memasak kue bolu dengan rice cooker sedikit berbeda dari kompor. Resep perlu diubah sedemikian rupa agar menghasilkan kue dengan tingkat kematangan merata, lembut dan enak. Bahan utama adonan jauh lebih sederhana karena menyesuaikan kondisi dari mesin penanak nasi elektronik. Konon resep ini pun sengaja diciptakan bagi orang yang tak punya waktu untuk bikin kue.

Tertarik mencoba? Ikuti saja resep bolu nutella rice cooker. Sesuai dengan namanya, adonan kue turut serta memakai nutella, yakni selai coklat paling laris manis se-dunia. Adonan pun dipanggang hanya bermodalkan rice cooker, entah itu produk keluaran baru atau lama. Resep di bawah ini sudah mengikuti penyesuaian sehingga tingkat kematangan sama persis seperti panggang via kompor oven.

Bahan-bahan:

• 200 gram terigu
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 3 sendok makan minyak sayur
• 3 sendok makan Nutella coklat
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh TBM
• 1 sdt perisa vanili

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, gula, TBM, Nutella ke mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.
2. Ayak terigu, baking powder, dan perisa vanili lalu masukan sedikit demi sedikit ke adonan yang tengah berada dalam mixer lalu tambahkan minyak sayur. Aduk rata
3. Olesi wadah rice cooker dgn mentega, masukan adonan dan tekan tombol masak/cooking. Keluarkan adonan jika sudah berbunyi seperti nasi matang.

Mudah sekali menjajal Resep Bolu Nutella Coklat Panggang via Rice Cooker. Sekarang bikin kue bolu semakin cepat tanpa perlu menyiapkan oven kompor. Lama waktu memasak atau "memanggang" tak jauh berbeda seperti menanak nasi. Jika sudah matang, rice cooker akan berbunyi. Jangan angkat langsung adonan tanpa mengecek kondisinya, apakah matang merata atau belum. Gunakan lidi bersih untuk pengecekan.

Selain memakai selai nutella, bisa juga memakai alternatif merek lain sesuai kegemaran. Apakah boleh memilih rasa selain coklat? Boleh saja, nanti lakukan sedikit penyesuaian agar hasilnya sempurna. Sekedar informasi, TBM merupakan bahan tambahan agar adonan kue berkembang dan stabil. Bentuknya menyerupai jelly dan berwarna kuning. Semua bahan bisa diperoleh via toko kue atau supermarket terdekat.

Selamat mencoba yaa..!
Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Puding saat ini menjadi hidangan penutup terpopuler untuk sejumlah kalangan masyarakat Indonesia. Proses pembuatan tergolong mudah dan tak memakan banyak waktu. Seiring berkembangnya zaman, beberapa orang memodifikasi resep demi menghasilkan kreasi unik. Puding zebra merupakan salah satu kreasi yang menarik minat pecinta kuliner karena tampilan menarik dan rasa menggoyang lidah.

Tidak begitu sulit mengumpulkan semua bahan pada resep puding zebra. Hanya perlu menyiapkan bubuk agar-agar plain (tanpa warna), susu kental manis, telur, margarin, tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, vanili, garam dan air. Semua bahan mudah sekali diperoleh, tersedia di toko kelontong, pasar atau supermarket. Tantangan sebenarnya justru terletak pada proses pembuatan.

Walaupun proses memasak Resep Puding Zebra lumayan memakan waktu dan tenaga, semua bakal terobati dengan hasil akhir. Tak hanya tampilan corak cantik menghiasi puding, rasa manis nya juga akan memanjakan lidah kita. Pokoknya bikin ketagihan deh! Yuk langsung kita simak aja:

Bahan-bahan:

• 300 - 350 gram gula pasir
• 1200 ml air
• 50 gram coklat bubuk
• 5 butir telur
• 2 sendok makan tepung terigu 
• 2 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
• 2 bungkus vanili
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campurkan 5 butir telur dengan ¼ sendok teh garam, dan sebagian gula pasir kemudian kocok secara perlahan menggunakan whisk asal rata saja,pastikan jangan sampai berbusa ya bund. Lalu tambahkan 2 sendok makan tepung terigu yang sudah disangrai. Aduk rata, dan masukkan ½ kaleng susu kental manis, aduk rata kembali. apabila adonan ada yang bergerindil pastikan saring terlebih dulu, Sisihkan.
2. Masak 2 bungkus agar-agar,dengan 2 bungkus vanili, separuh bagian gula pasir, 2 sendok makan margarin bersama dengan 1200 ml air, sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih angkat dan segera tuangkan ke dalam adonan telur selagi masih panas lalu aduk dengan cepat hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian pada wadah yang berbeda, yang satunya beri tambahan 50 gram coklat bubuk yang sudah di cairkan dengan 3 sendok makan air panas.
5. Persiapkan cetakan puding atau agar-agar, di sarankan menggunakan cetakan agar-agar yang bongkar pasang seperti tulban tetapi bagian tengahnya yang tertutup dan apabila di rumah hanya ada cetakan pudingnya yang berlubang pada bagian tengahnya seperti tulban, bisa bunda tutup lubang tengahnya dengan gelas. Karena ketika menuangkan adonan dilakukan tepat di atas lubang yang di tutup gelas tersebut.
6. Tuangkan adonan secara bergantian menggunakan cangkir dengan takaran 1/2 cangkir adonan putih dan coklat secara perlahan tepat di tengah-tengah cetakan atau di atas tutup gelas yang bunda gunakan tutup tadi hingga adonan habis.
7. Apabila menggunakan cetakan yang di tutup dengan gelas, wajib dilepaskan terlebih dulu sebelum di masukan ke dalam kulkas. Dinginkan sampai membeku, keluarkan lalu potong-potong sesuai selera.

Selesai! Puding zebra sudah siap untuk disajikan. Supaya lebih nikmat, jangan lupa membuat saus vla yang menambah cita rasa.

Selamat mencoba yaa?
Mohon bantuan share nya jika dirasa resep ini bermanfaat :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Popularitas kue nastar begitu menggema di seluruh pelosok Indonesia, bahkan menjadi cemilan wajib ketika perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri, Natal dan Imlek. Kue kering berasal dari zaman penjajahan Belanda itu sudah menyatu kuat dengan kebudayaan nusantara, malahan hampir semua rumah bisa membuat sendiri.

Proses pembuatan nastar memakan waktu cukup singkat, apalagi hanya mengusung campuran adonan dari telur, mentega dan tepung terigu. Kegurihan kue ini terletak di bagian isi, yakni selai dari buah nanas. Tak heran orang Belanda tempo dulu menyebutnya nastar, berasal dari dua bahasa yakni ananas dan taart. Resep sudah turun-menurun dan mengalami 'modifikasi' sesuai selera.

Ada banyak jenis kue nastar, salah satu paling digemari dan sering banjir pesanan yaitu nastar keju ala NY LIEM. Rasa asin keju membuat kue kering bertambah gurih dan lembut ketika digigit, belum lagi aroma wangi semakin menggoda untuk mencicipinya. Tertarik menjajal resep kue nastar keju? Siapkan 'empat bahan utama' berikut ini!

Bahan A:
100 gram butter
50 gram margarin
60 gram gula kastor
2 kuning telur
1 putih telur

Bahan B:
150 gram keju parmesan

Bahan C:
25 gram susu bubuk full cream
300 gram tepung terigu protein sedang

Bahan D:
3 kuning telur (kocok rata)
Keju cheddar parut memanjang

Isi: selai nanas buatan sendiri

Cara Membuat :

1. Campur dan kocok bahan A hingga rata dan mengembang, masukkan bahan B, kocok sebentar hingga rata.
2. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan memakai sendok kayu.
3. Bulatkan adonan, beri isian selai nanas yang sebelumnya sudah dibulatkan. Tata di loyang yang telah dioles tipis margarin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Olesi kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
5. Oven dengan suhu 150'C selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang kecoklatan.
6. Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. 

Bahan B pada Resep Nastar Keju di atas boleh memakai keju parmesan utuh dimana menghasilkan rasa keju jauh lebih tajam. Akan tetapi boleh melakukan modifikasi dengan mencampurkan keju parmesan dan keju cheddar parut halus, dimana masing-masing komposisi 100 gram dan 50 gram. Sementara bahan C, yakni susu bubuk dan tepung terigu, perlu dicampur merata lalu ayak.

Resep Nastar Keju pada artikel ini mengandalkan selai nanas homemade alias buatan rumah. Tidak sulit membuatnya, banyak panduan singkat yang mudah diikuti. Jangan pernah memakai selai nanas pabrikan, biasanya sudah diberi gula buatan dan zat pengawet sehingga menghasilkan rasa aneh di lidah. Jika ingin eksperimen, silahkan saja memakai selai buah lain.

Selamat mencoba yaa..
Silahkan share resep ini jika dirasa bermanfaat :)

Resep:catatan-nina.blogspot.co.id

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Onde-onde termasuk jajanan tradisional yang yang banyak diminati. Baik orang tua maupun anak-anak menyukai camilan berbahan dasar tepung ketan ini. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan isian kacang hijau yang manis dan lembut. Taburan wijen di bagian luar menambah rasa dan penampilan si onde-onde.

Nah kalau biasanya onde-onde hanya tampil dengan warna coklat muda dengan isian kacang hijau di dalamnya, kali ini kita akan coba membuat onde-onde warna-warni dengan isian nutella. Tampilannya lebih ceria dengan rasa yang pasti disukai anak-anak. Resep ini merupakan hasil kreasi dari Maryam Maeco.

Bahan dan cara membuat onde-onde ternyata sangat simple dan praktis. Bunda cuma perlu menyiapkan tepung ketan, gua dan wijen sebagai bahan utamanya. Yuk langsung kita simak saja resepnya:

Bahan-bahan:

• 150 g tepung ketan putih
• 75 ml air hangat
• 25 g gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• Biji wijen secukupnya.
• Pewarna makanan merah dan hijau, atau sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, garam dan gula. Aduk-aduk sampai rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai licin dan kalis.
3. Pisahkan jadi 3 bagian. Satu bagian putih, dan dua bagian lainnya masih-masih diberi pewarna merah dan hijau. Uleni lagi sampai warna bercampur rata. 
4. Pipihkan adonan dan beri sedikit nutella di tengahnya, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan.
5. Gulingkan bulatan adonan di atas wijen sambil sedikit ditekan supaya wijen menempel.
6. Goreng adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai matang dan mengembang.

Selesai! Onde-onde warna-warni dengan isian nutella sudah jadi dan siap disantap. Sajikan untuk suami dan anak-anak tercinta. Awas jangan rebutan lho! hehe..

Selamat mencoba yaa…!
Silahkan share resep ini ke teman bunda lainnya. Semoga bermanfaat.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Barang siapa yang pernah makan es gabus, pasti masa kecilnya bahagia! hehehe 😍

Es gabus bisa dibilang salah satu jenis es yang pernah fenomenal. Meski kini sudah jarang ditemukan, tapi dulu es gabus sempat berjaya dan menjadi favorit anak – anak.
Jajanan anak sekolah jaman sekarang jelas berbeda dibandingkan beberapa dekade silam. Kalau penjual es krim bermerek kerap mondar-mandir depan sekolahan, dahulu justru penjual es gabus kerap dicari untuk melepas hawa panas. Cemilan ini mungkin terdengar asing di telinga anak-anak jaman sekarang, bahkan penjualnya semakin sulit dijumpai. Kangen dengan rasanya?

Es gabus menyimpan rasa unik tak terlupakan bagi mereka yang pernah mencicipinya, padahal cuman terbuat dari gula pasir, santan dan tepung hunkwe. Kelezatan dan kegurihan cemilan ini memang terletak pada tepung hunkwe yang terbuat dari kacang hijau pilihan. Warnanya putih dan dikemas kertas silender ukuran sekitar 18 cm. Tepung akan mengeluarkan aroma khusus dan tekstur kenyal bila dimasak.

Selain bahan baku es gabus, ternyata tepung hunkwe juga digunakan sebagai bahan utama puding, cendol dan kue pisang. Aroma khas membuatnya sulit tergantikan sebagai bahan baku es gabus. Beberapa orang pernah menggantinya dengan tepung kanji, namun rasa es tidak sedap di lidah dan cenderung aneh.

Keberadaan tepung hunkwe sudah tak bisa diganggu gugat alias bahan baku wajib dari resep es gabus. Selain cita rasa aroma yang khas, es ini pun punya tekstur lembut tapi kenyal di lidah. Tak heran jajanan tempo dulu ini begitu populer di kalangan anak SD pada beberapa dekade silam.

Nah, buat Bunda yang ingin bernostalgia dengan es gabus, berikut ini ada resep es gabus dari bunda Ferra Rusli yang bisa di coba.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus tepung hunkwe
• 1200 cc santan
• 350 gram gula pasir / sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna makanan (hijau)
• 2 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung hung kwee, santan, gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Bagi larutan tersebut menjadi 3 bagian.
2. Larutan yg pertama beri pewarna coklat (larutan bubuk coklat dengan sedikit air terlebih dahulu) aduk hingga warna tercampur rata, masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu tuang ke loyang persegi.
3. Larutan kedua beri pewarna hijau, lalu masak sampe mendidih dan tuang di atas lapisan coklat tadi berlahan-lahan.
4. Larutan yg terakhir, masak sampai mendidih lalu tuang di atas lapisan hijau perlahan-lahan.
5. Dinginkan lalu potong-potong.
6. Bungkus tiap potongan pakai plastik ukuran 5x8 cm.
7. Susun dalam freezer lemari es, dinginkan sekitar 6-8 jam.

Ciri khas es gabus yakni berbentuk kotak tipis yang diberi pewarna alami, sekilas banyak orang mengiranya kue lapis. Cara makan tergolong unik, tidak dijilat seperti es krim lainnya melainkan digigit. Sebenarnya es gabus bisa dimakan langsung usai adonan mendingin sebelum dibungkus plastik dan ditaruh ke lemari es. Sensasi rasanya dimulut lebih menyerupai puding.

Membungkus es gabus dengan plastik ukuran 5x8 cm bukan pekerjaan mudah, terkadang memicu emosi karena tak kunjung terbungkus rapi. Agar lebih gampang dan hemat waktu, coba celup setiap potongan es ke air terlebih dahulu sebelum dibungkus plastik. Sesuai namanya, Es Gabus paling sedap disantap sewaktu dingin, terutama baru keluar dari freezer.

Selamat mencoba yaa. Anak-anak dan orang dewasa pun pasti menyukainya.
Silahkan share resep ini ke teman-teman zaman SD bunda. Semoga bermanfaat.

Resep: Ferra Rusli

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Saat ini sejumlah masyarakat Indonesia terjangkit virus Korea. Awalnya akibat pengaruh musik dan sinetron, namun berkembang luas sampai ke bidang kuliner. Masakan ala 'negeri ginseng' tengah diminati karena sensasi rasa unik, begitu pula minuman untuk melepas dahaga. Banyak jenis minuman sanggup bikin leher kering dan ngiler abis, salah satunya sirup lemon.

Sirup lemon ala Korea tentu berbeda dari jenis minuman lain, tetapi sekilas mirip minuman yang kerap dibuat para orang tua jaman dahulu sebelum kehadiran produk instan seperti sirup dan bubuk. Rasanya manis asem bikin ketagihan, apalagi memberi efek menyegarkan tenggorokan dan mood.

Membuat Resep Sirup Lemon Ala Korea tergolong sangat mudah, begitu pula dalam pengumpulan bahan utama. Kini buah lemon semakin gampang dijumpai pada sejumlah pasar tradisional dan supermarket, harga per kilo juga tidak terlalu memberatkan kantong.

Keunikan resep sirup lemon ala Korea yaitu proses penyimpanan yang memakan waktu 2-3 hari. Meskipun tergolong lama, dijamin rasanya semakin 'nendang' di lidah. Oleh karena itu, proses pembuatan sirup memerlukan toples (jar) tertutup untuk menyimpan selama beberapa hari. Pada jaman dahulu, nenek moyang orang Korea menaruh toples di area sejuk terbuka untuk memperoleh cita rasa unik menyegarkan dan biasanya diminum saat pagi hari. Tertarik membuatnya? Siapkan bahan-bahan utama dan ikuti saja langkah singkat berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram buah lemon
• 500 gram gula pasir
• baking soda
• garam

Cara Membuat:

1. Cuci buah lemon dengan air, gosok permukaan kulitnya dengan baking soda lalu dengan garam. Cuci dan bilas hingga bersih. 
2. Setelah dikeringkan, iris buah lemon tipis-tipis dan buang bijinya. Campurkan irisan lemon dengan gula, aduk rata. 
3. Masukkan irisan lemon dalam jar atau wadah tertutup, tuang sisa sirupnya ke dalam jar tersebut. 
4. Simpan dalam ruangan gelap dan dingin, diamkan selama 3 hari dengan sesekali dibalik agar gula tercampur rata. Kemudian simpan dalam kulkas.

Mudah sekali menjajal Resep Sirup Lemon Ala Korea kan? Bila melihat prosedur pembuatan, seperti tak jauh berbeda dengan infused water, bahkan sangat mirip. Jika bermasalah dengan gula, maka kurangi saja jumlah takaran atau diganti madu lebih baik. Bagaimana kalau menggunakan gula rendah kalori? Boleh saja. Sebenarnya bisa juga tidak memakai gula, namun sensasi rasa berkurang nikmat.

Minuman ini tak hanya menyegarkan tenggorokan, namun bermanfaat bagi fisik dan mental.  Selain bikin langsing, kandungan vitamin C juga bakal menyehatkan tubuh. Minuman ini juga berfungsi sebagai mood booster yang bikin semangat. Sirup lemon ala Korea jauh lebih enak dan alami karena tak memakai pengawet dan pemanis buatan, cocok menghiasi lemari es ketimbang produk sirup pabrikan. Jika ingin membuat dalam jumlah besar, siapkan lebih banyak lemon sesuai keinginan.

Selamat mencoba yaa!
Silakan SHARE & LIKE ya Bunda..semoga bermanfaat

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Resep Kue Lapis Legit - Indonesia punya banyak resep kue tradisional yang diwarisi turun-menurun, tetapi beberapa di antaranya merupakan hasil turunan yang terinspirasi dari negara lain. Kue lapis legit sudah tak terdengar asing di telinga masyarakat, apalagi terkenal lezat dan rasa khas menggoyang lidah. Akan tetapi kue ini justru berasal dari pengaruh kuat zaman penjajahan Belanda.

Resep kue lapis legit saat ini merupakan hasil modifikasi atau percampuran antara ide kuliner nusantara dengan Belanda. Nama aslinya adalah spekkoek atau spekuk (jika diucapan lidah Indonesia). Tak jauh berbeda dari resep versi original, kue ini tetap mengandalkan campuran adonan tepung dan telur. Masyarakat Eropa sangat sangat gemar menyantapnya karena memakai berbagai jenis rempah-rempah.

Masyarakat Indonesia mengubah resep kue lapis legit dengan memakai beragam jenis rempah-rempah lokal sehingga cita rasa jauh lebih istimewa. Pemakaian kapulaga, cengkih, kayu manis dan adas manis sudah tak bisa dipisahkan dari resep ala nusantara. Tak heran jika kue ini menghasilkan aroma menggoda selera makan yang bikin ketagihan meski sekali gigit.

Resep Kue Lapis Legit pada umumnya menghasilkan tumpukan 'roti' berlapis-lapis dengan dominasi dua warna, yakni kuning dan coklat. Beberapa orang melakukan modifikasi dengan mengubah warna sesuai selera seperti hijau dan coklat. Kue bisa disajikan polos tanpa sentuhan apapun, namun ada pula yang mempercantik tampilan layaknya kue tart ulang tahun atau acara tertentu.

Bahan-bahan:

• 350 gram gula pasir halus
• 100 gram tepung terigu
• 30 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
• 1 sendok makan bumbu lapis legit (spekkoek)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 kilogram Mentega Butter 
• 1/4 Kaleng susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan 1 sendok makan spekkoek, ayak dan sisihkan.
2. Siapkan loyang bujur sangkar uk. 22 x 22 cm, alas dengan kertas minyak lalu oles pakai mentega dan taburi tepung dan sisihkan.
3. Kocok mentega butter dengan bantuan mixer sampai mengembang (warna lebih muda), campurkan susu kental manis lalu aduk rata,dan sisihkan.
4. Di tempat terpisah, kocok gula pasir halus, kuning telur dan vanili sampai mengembang dan masukkan sedikit demi sedikit adonan mentega sambil terus diaduk lalu tambahkan tepung terigu dari point 1 diatas dan aduk hingga rata.
5. Siapkan open hingga suhunya 160 derajat.
6. Sementara itu ambil 4 sendok makan adonan ke loyang yang sudah dipersiapkan, ratakan hingga membuat satu lapisan kue.
7. Panggang menggunakan api kecil, gunakan api dari atas hingga berwarna kecoklatan.
8. Keluarkan dari pemanggang dan olesi dengan sedikit mentega, ulangi langkah diatas hingga membentuk lapisan baru, teruskan sampai adonan habis.
9. Pada adonan terakhir, panggang dengan api atas bawah sekitar 10 menit sampai matangnya merata. lalu Angkat dan dinginkan.

Menjajal Resep Kue Lapis Legit butuh tingkat kesabaran tinggi. Mengapa? Proses pembuatan begitu lama, seorang pemula mungkin butuh waktu sekitar 2-3 jam. Walaupun melihat langkah-langkah di atas tampaknya berjalan mudah, namun membentuk puluhan lapisan bukan pekerjaan gampang jika terhambat skill dan tak ada bantuan dari orang lain.

Sementara itu mengenai penggunaan 1/2 kilogram mentega-butter, boleh digantikan campuran antara mentega-margarin dengan komposisi 300 gram dan 200 gram. Selain menggunakan bumbu lapis legit, sebenarnya bisa meramu sendiri rempah-rempah. Akan tetapi ini tak disarankan sama sekali karena memakan waktu lebih lama, namun racikan sendiri tentu punya ciri khas tertentu. Lakukan modifikasi warna jika bosan dengan tampilan klasik kuning-coklat.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Cheesecake alias kue keju merupakan hidangan pencuci mulut populer di beberapa belahan dunia. Proses memasak pun tidak begitu sulit, bahkan selesai dalam tempo kurang dari 30 menit. Kue ini terbagi menjadi dua jenis berdasarkan metode memasak, yakni panggang dan tidak panggang.

Cheesecake panggang melewati proses memasak yang memakan waktu lama, tak heran banyak orang enggan menjajalnya. Sementara itu cheesecake non panggang jauh lebih mudah, proses pembuatan tergolong mudah, begitu pula dalam mengumpulkan bahan. Jika selama ini kue hanya mengandalkan adonan dari susu, keju dan telur, lalu bagaimana jadinya dipadukan roti tawar?

Memakai bahan tambahan seperti roti tawar dan agar-agar tentu menciptakan tekstur kue kenyal nan lembut. Tentu saja proses memasak via kukus sehingga hidangan bakal memberi sensasi tak terlupakan ketika disantap. Resep cheesecake roti tawar ini merupakan hasil sebuah eksperimen yang berjalan sukses. Tak heran banyak orang yang tertarik mencobanya.

Menyiapkan semua bahan tidak begitu sulit, apalagi roti dan agar-agar. Walaupun proses memasak kurang dari 30 menit, bukan berarti disajikan dalam keadaan panas. Seperti diketahui, cheesecake non panggang paling nikmat tersaji saat dingin alias baru keluar dari lemari es. Manis, asin dan gurih menggoyang lidah, selain itu tenggorokan juga disapa langsung oleh dinginnya agar-agar. Berminat menjajal resep cheesecake roti tawar?

Bahan-bahan:

• 200 ml susu uht
• 100 gram gula pasir
• 180 gram keju parut
• 5 lembar roti tawar tanpa kulit
• 1 bungkus agar-agar plain (agar-agar tanpa rasa)
• 1 butir telur
• vanili setengah bungkus kecil
• parutan kulit lemon
• untuk topping bebas

Cara Membuat:

1. Sobek-sobek roti tawar dan parut keju.
2. Mulai panaskan kukusan. Lalu pada tutup kukusan lapisi dengan lap yang bersih.
3. Mulai blender roti sambil tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan keju parut, blender sampai rata. Masukkan gula, agar-agar, telur, parutak kulit lemon, dan vanili. Lalu blender sampai halus.
4. Pada loyang beri margarin. Kemudian masukkan adonan tadi dan kukus dengan api sedang selama 25 menit.
5. Jika sudah matang, lalu tunggu dingin. Baru setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Jika sudah, kue chase cake ini sudah siap di-iris dan diberi topping.

Mudah sekali mengumpulkan semua bahan dan mengikuti langkah demi langkah Resep Cheesecake Roti Tawar ini. Apakah roti tawar bisa digantikan jenis lain? Boleh saja menggantinya dengan roti sejenis yang mengandung rasa tertentu seperti pandan atau coklat, tetapi perlu melakukan modifikasi bahan agar memperoleh keseimbangan rasa. Biarkan kreativitas menemukan proses akhir.

Warna coklat dibawah cheese cake adalah biskuit yang dihancurkan dan dicampur butter terus dipipihkan didasar loyang sebagai dasar cheese cake yang bertekstur lembut agar cantik disajikan. Pada resep ini memang tidak disebutkan bahan dan prosesenya. Tanpa bisukit juga udah enak banget kok bun :)

Lalu, apa itu agar-agar plain? Seperti diketahui, bubuk agar-agar tersedia dalam beragam rasa sedangkan plain tidak memiliki rasa apapun alias tawar. Tidak sulit untuk menemukannya, tersedia di toko bahan kue atau supermarket terdekat. Sebelum penyajian cheesecake roti tawar, pastikan sudah tersimpan lama di lemari pendingin sekitar 1-2 jam lebih. Kue ini lebih nikmat disantap dingin, dijamin ketagihan.

Selamat mencoba yaa..!
Jika dirasa bermanfaat, mohon bantuannya untuk share artikel ini ke teman bunda yang lain :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Spicy chicken wings tanpa diduga menjadi menu favorit konsumen selain pizza dan makanan pasta Italia. Apa yang membuatnya spesial dibandingkan buatan restoran lain? Rasa gurih, lezat dan pedas otomatis menyapa lidah. Pastinya proses memasak berbeda dari restoran lain yang cenderung memasak sayap ayam di atas api kompor. Pizza Hut justru melakukan hal yang berbeda, sentuhan unik yang membuat menu ini laris manis.

Resep Spicy Chicken Wings ala Pizza Hut mudah sekali dibuat meski seorang pemasak pemula sekalipun. Proses memasak sayap ayam tanpa perlu rebus berlama-lama di atas api kompor agar bumbu meresap sempurna hingga ke tulang, semua hanya melalui pemanggangan oven pada suhu tertentu.

Banyak yang mengira proses memasak resep spicy chicken wings ala Pizza Hut susah setengah mati. Padahal caranya sangat gampang, sekali bereksperimen langsung ketagihan untuk membuat lagi. Semua bahan mudah diperoleh dari pasar tradisional ataupun supermarket, bahkan tak perlu membeli bumbu khusus nan mahal. Tertarik untuk mencoba?

Bahan-bahan:

• 10 Sayap Ayam
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sendok makan Saos Tiram
• 2 sendok makan Saos Sambal
• 2 sendok makan Tepung Maizena
• 2 sendok makan Madu
• 1 sendok teh Kecap Asin
• 1 ruas Jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan jahe, balurkan di potongan sayap ayam, remas-remas dan diamkan hingga meresap.
2. Tambahkan semua bahan diamkan selama 1 jam didalam kulkas agar bumbu meresap.
3. Panggang ayam dalam oven 170'C selama 30 menit, buang air kaldu ayam yang keluar, balik ayam, panggang kembali hingga matang.

Mudah sekali menjajal Resep Spicy Chicken Wings diatas. Sayap ayam tak perlu rebus atau ungkep di atas nyala kompor api, melainkan hanya rendam di kulkas selama satu jam agar bumbu menyerap sempurna hingga ke bagian tulang. Aroma dan rasa dijamin menggoda selera, apalagi proses pematangan daging melalui oven panggang. Inilah yang membuat spicy chicken wings jadi salah satu menu favorit.

Pada daftar bahan di atas, saos sambal yang dipakai hanya dua sendok makan. Bagi sejumlah penggemar setia spicy chicken wings, rasa pedas yang dihasilkan mungkin masih kurang 'ngreget' di lidah. Jumlah porsi saos sambal boleh ditambah lagi agar lebih pedas sesuai selera, tentu saja tergantung jenis saos yang digunakan. Silahkan jajal resepnya untuk mengobati kangen, apalagi harga menu ini di Pizza Hut sangat menguras dompet.

Selamat mencoba yaaa! Jangan lupa untuk share resep ini pada teman-teman bunda yang lain :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Pingin buat kue atau cake yang gampang, praktis dan murah meriah? Resep Pandan Cake yang satu ini mungkin bisa dipertimbangkan. Resep hasil kreasi Bunda Tintin ini tidak membutuhkan bahan pengembang seperti SP atau TBM. Awalnya ragu juga sih, apa iya cake nya bisa mengembang tanpa SP atau TBM. Ternyata memang mengembang dengan sempurna!

Berbeda dengan resep sejenis lainnya, resep kali ini juga tidak perlu pake acara memisahkan kuning dan putih telor. Jadi lebih parktis dan cepat.

Tapi meski gampang dan praktis, jangan remehkan hasilnya. Pandan cake ini ini ternyata uenaak!, wangi, rich dan padat. Cara memanggangnya yang dibantu dengan sedikit air membuat kue lebih terasa lembab, lembut dan enak dimakan. Yuk langsung kita coba aja.

Bahan-bahan:

• 150 gram Susu Kental Manis putih
• 120 gram Tepung (Merk kunci)
• 120 gram Butter (merk Anchor)
• 2 butir Telur
• 40 gram Gula Pasir butiran halus
• 1/4 Garam Halus
• 1 sdt Pasta Pandan

Cara Membuat:

1. Masukkan butter dan gula dalam wadah, lalu mixer sampai mengembang dan creamy dengan warna pucat.
2. Tuangkan pasta pandan dan garam, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Yang penting rata aja ya bun.
3. Masukkan susu kental manis dan mixer lagi.
4. Terakhir, masukkan tepung terigu dan mixer sebentar, disusul dengan telur dan kembali di-mixer sampai benar-benar rata.
5. Tauangkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah di beri alas kertas roti sebelumnya.
6. Siapkan loyang lebar yang sudah diisi air setengah penuh. Taruh loyang lebar berisi air ini pada oven bagian paling bawah, sedangkan loyang berisi roti diletakkan di bagian tengah. Tujuannya adalah supaya cake terasa lebih lembut dan moist.
7. Panggang cake dengan suhu 180C selama sekitar 25 menit. Keluarkan loyang berisi air dan lanjutkan memanggan selama sekitar 20 menit menggunakan suhu 160C. Jika cake ditusuk sudah tidak lengket, berarti sudah jadi.

Selesaaai! Meskipun tanpa pengembang, ternyata cake pandan bisa mengembang dengan baik. Potong-potong cake pandan dengan ukuran sesuai selera dan langsung siap disajikan. Baunya benar-benar wangi perpaduan khas dari susu dan pandan. ueeenak bangettt!

Selamat mencoba yaa! jangan lupa share resep ini ke teman-teman lainnya :)

Resep by: Bunda Tintin Rayner

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Pepes merupakan teknik pengolahan makanan, terutama ikan, yang kini sudah meluas ke seluruh pelosok daerah Indonesia. Masyarakat Jawa Barat seringkali menggunakan teknik ini untuk memasak hidangan ikan darat atau laut. Dengan bantuan daun pisang yang membungkusi ikan beserta bumbu, maka menghasilkan aroma khas menggoda selera. Tak heran banyak orang suka memasak ikan dengan teknik pepes.

Memasak ikan dengan metode pepes tidak begitu susah, apalagi ada banyak resep yang memakai jenis ikan berbeda. Resep klasik ala Jawa Barat biasanya memakai ikan mas yang sudah dicuci bersih kemudian dilumuri bumbu dan rempah halus. Aroma hidangan ikan dijamin tidak amis dan justru menggoda berkat tambahan bumbu seperti cabai, tomat dan daun kemangi.

Setelah ikan dilumuri bumbu, maka dibalut seutuhnya memakai daun pisang segar. Agar ikan masak utuh di dalam daun, maka masing-masing bagian ujung daun disemat bambu atau lidi kecil. Ikan terbungkus daun pisang kemudian dibakar langsung di atas api kompor atau bara api berasal dari arang sampai warna daun berubah dan wujud jadi mengering. Ikan pun siap disantap usai membuka bungkusan daun.

Teknik pepes sudah mengalami modifikasi, tak hanya untuk ikan segar namun tahu beserta ikan teri. Perpaduan dua bahan tersebut menghasilkan aroma dan cita rasa unik yang tak kalah enaknya dari ikan. Resep pepes tahu teri medan di bawah ini mudah sekali dibuat, cukup siapkan bahan-bahan sebagai berikut!

Inilah Resep Pepes Tahu Teri Ala Medan

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu cina besar (dihaluskan)
• 150 gram teri medan
• 2 butir telur
• 75 gram daun kemangi
• 6 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 buah tomat hijau potong2

Bumbu-bumbu:

• 8 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• secukupnya garam, gula

Cara Membuat:

1. Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabe rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Kukus sampai matang.

Kelezatan resep tahu teri medan terletak pada bumbu halus yang berfungsi menguatkan rasa. Pada umumnya bumbu halus terbuat dari campuran cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit beserta tambahan garam dan gula secukupnya. Akan tetapi beberapa orang kerap menambah bumbu 'rahasia' agar rasa dan aroma lebih menggugah selera makan.

Resep Pepes Tahu Teri Medan bisa dimasak via dua proses, kukus atau bakar. Agar bumbu menyerap sempurna ke tahu dan teri matang utuh, lebih baik kukus terlebih dahulu. Ketika daun pisang berubah warna agak pudar, maka bisa segera diangkat. Boleh saja dihidangkan langsung, namun boleh juga dibakar dengan bara api untuk menghasilkan aroma lebih memikat.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Semakin banyak orang suka minum air mineral ketimbang air putih biasa. Selain rasa bikin segar tenggorokan, ada banyak manfaat hebat untuk kesehatan seperti menjaga fungsi ginjal dan memperlancar saluran pencernaan. Jika air mineral pada umumnya cuma diminum seperti air putih biasa, tak ada salahnya mencoba infused water. Apa itu?

Infused water bukan sekedar air mineral atau air putih biasa, melainkan campuran potongan buah dan ramuan dedaunan sehingga punya manfaat jauh lebih hebat bagi kesehatan tubuh. Jika ingin melepas dahaga dengan keunikan rasa lebih segar di lidah, buat saja infused water.

Membuat infused water jauh lebih sederhana ketimbang jus atau smoothie. Cukup mencampurkan air mineral atau air putih dengan potongan buah, sayuran atau ramuan dedaunan tertentu. Ada beragam jenis infused water dengan manfaat berbeda-beda bagi kesehatan yang tergantung pemakaian bahan utama.

1. Lemon & jeruk nipis

Air minum kaya vitamin C yang mendongkrak sistem kekebalan tubuh sehingga tak mudah jatuh sakit sekaligus membantu pemulihan pasca sakit.

2. Lemon, jeruk nipis & timun

Air minum yang menyehatkan saluran pencernaan, mengendali nafsu makan, mengatasi kembung dan dehidrasi.

3. Jeruk nipis, daun mint & teh hijau

Gabungan ramuan dedaunan dan varian jeruk ini sanggup menyehatkan saluran pencernaan, mengatasi sembelit sekaligus bakar timbunan lemak di perut. Adapun manfaat lain bagi kesehatan yaitu menyehatkan pernapasan dan meredam sakit kepala.

4. Stoberi & kiwi

Air minum yang melancarkan saluran pencernaan, memperkuat pertahanan tubuh, mengurangi tekanan gula darah dan menjaga kesehatan jantung.

Lalu, bagaimana cara membuat infused water?

a. Siapkan bahan-bahan utama, entah itu potongan buah, sayuran, ramuan dedaunan ataupun campuran ketiganya.

b. Cuci bersih potongan bahan-bahan utama.

c. Masukkan potongan ke dalam botol ukuran sedang atau besar yang berisi air mineral atau air putih biasa tanpa campuran gula tambahan.

d. Taruh botol ke kulkas selama 3 jam atau lebih.

e. Infused water siap diminum.

Air penuh vitamin dan gizi penting ini bisa diminum setiap hari, bahkan mampu tahan lama di kulkas selama 3-5 hari tergantung jenis bahan utamanya. Memang benar infused water terbuat dari potongan buah, sayuran ataupun rempah dedaunan, akan tetapi tak semua bisa digunakan sebagai bahan utama.

1. Buah kaya kandungan air, contoh semangka.

2. Buah bertekstur daging lembek, contoh durian, pisang dan pepaya.

3. Buah kaya kandunga alkohol, contoh nangka.

4. Buah yang mudah teroksidasi, contoh apel.

Ada banyak bahan, mulai dari buah-buahan, sayuran dan rempah, yang bisa dipakai sebagai campuran infused water dengan beragam khasiat hebat. Cari referensi lebih banyak via internet untuk keterangan Cara Buat Infused Water & Manfaat Hebat Bagi Kesehatan lebih lengkap. Sementara itu, air minum boleh memakai air mineral ataupun air putih yang sudah matang.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Banyak orang kapok menyantap tumis bunga pepaya usai merasakan sensasi pahit di lidah. Memang benar jika bunga dan daun dari pohon pepaya mengandung khasiat dahsyat bagi kesehatan, akan tetapi butuh suatu "teknik pengolahan tepat" demi cita rasa lezat tak terlupakan. Ada teknik tertentu harus dilakukan sebelum menumis yang bertujuan mengusir rasa pahit sehingga bunga pepaya lebih nyaman dikonsumsi tanpa mengurangi manfaat utama.

Sebagaimana dilansir dari laman Articlesofhealthcare, manfaat bunga pepaya bagi kesehatan yaitu mengatasi maag dan menyehatkan saluran pencernaan. Kandungan antioksidan efektif mengurangi peradangan di perut yang memicu sakit maag. Sementara itu kaya kandungan enzim papain yang mencegah konstipasi dan dorong fungsi pencernaan bekerja lebih baik.

Dengan manfaat luar biasa bagi tubuh, tumis bunga pepaya merupakan hidangan menyehatkan. Lalu, bagaimana membuatnya tanpa rasa pahit? Ada teknik 'rahasia' yang harus dilakukan sebelum memulai Resep Tumis Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit Di Lidah. Siangi sebentar bunga lalu cuci bersih terlebih dahulu kemudian direbus ke panci berisi air mendidih. Tambahkan air perasan asam jawa dan sedikit garam. Rebus sampai matang alias layu. Angkat kemudian peras air pada bunga hingga kering tak tersisa.

Dengan melakukan teknik tersebut, maka rasa pahit dipastikan tak lagi menyapa lidah. Langkah selanjutnya tinggal menjajal resep tumis bunga pepaya di bawah ini untuk menghasilkan hidangan lezat menggoda selera yang menyehatkan saluran pencernaan.

Resep Tumis Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit Di Lidah

Bahan-bahan:

• 75 gram bunga pepaya segar
• 20 gram ikan teri
• 5 cm lengkuas
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• Bubuk kaldu ayam/sapi
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Lakukan teknik penghilang rasa pahit sebelum mulai menumis. Usai menyiangi sebentar bunga pepaya, segera cuci bersih lalu rebus ke air mendidih yang sudah dicampur air perasan asam jawa dan sedikit garam. Rebus sampai layu, angkat dan peras hingga kering.
2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, masukkan ke wajan panas berisi minyak goreng kemudian tumis hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar yang sudah di potong serong.
3. Masukkan ikan teri, lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk, garam dan gula. Aduk merata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan bunga pepaya lalu aduk merata. Tambahkan bubuk kaldu ayam atau sapi secukupnya.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap baik. Masak sampai matang.
6. Tuangkan hidangan ke piring saji usai hidangan matang.

Resep tumis bunga pepaya di atas menghasilkan cita rasa gurih yang menggoyang lidah. Makan dijamin semakin lahap karena tak ada sedikitpun rasa pahit. Ikan teri bisa diganti dengan jenis ikan asin apapun. Potong kecil ikan asin sesuai selera, lalu masak seperti langkah di atas agar bumbu meresap sempurna.

Jika ingin resep tumis bunga pepaya tampak lebih hijau dan menggoda selera makan, boleh juga menambahkan potongan daun pepaya. Cukup siapkan dua lembar daun muda segar, cuci bersih dan potong kecil sesuai selera. Karena daun pepaya juga terasa pahit di lidah, oleh karena itu gunakan teknik penghilang rasa pahit. Nantinya daun ditumis ke wajan bersamaan dengan bunga pepaya. Selamat mencoba Resep Tumis Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit Di Lidah, semoga berhasil.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Banyak orang ketagihan menu masakan ala Padang yang terkenal gurih, lezat dan pedas. Hampir semua bahan makanan bisa diolah menjadi hidangan menggoyang lidah mulai dari sayuran, daging hingga seafood . Bila mampir ke Rumah Makan Padang, salah satu menu andalan yang menggoda selera makan yaitu tumis udang.

Udang segar ditumis dengan saus unik yang dikenal dengan nama 'saus padang'. Selain rendang, ayam pop dan sayur nangka, ternyata pengunjung menunjuk tumis udang saus padang sebagai menu favorit yang wajib disantap ketika berkunjung. Enak dan gurih merupakan sensasi unik yang dirasakan ketika daging udang bertekstur kenyal plus saus pedas asam manis menyapa lidah.

Saus padang bisa digunakan untuk menumis beragam jenis seafood, entah itu kepiting, kerang ataupun ikan gurame. Namun cita rasa unik justru diperoleh dari udang, sehingga banyak orang lebih menyukainya dibandingkan bahan pengganti lain. Selain tekstur daging kenyal, udang menyimpan kandungan gizi yang menyehatkan tubuh. Untuk mengobati kangen Resep Tumis Udang Saus Padang, tak perlu datang lagi ke Rumah Makan Padang. Harganya tergolong mahal menguras dompet, lebih baik buat sendiri di rumah.

Resep tumis udang saus padang mudah sekali dibuat. Proses memasak tidak memakan waktu lama, bahkan kurang dari 30 menit sudah siap santap bersama nasi hangat. Tertarik mencoba? Siapkan bahan dan bumbu sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 300 udang segar (kupas kulit, sisakan bagian ekor)
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah (potong kotak-kotak)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 siung bawang bombay (cincang)
• Saus tomat dan saus tiram masing-masing 1 sendok makan
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan margarin
• Lada, garam dan gula secukupnya
• 30 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, tuangkan margarin untuk menumis bawang putih, bawang bombay, serai dan daun jeruk hingga wangi.
2. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat dan potongan tomat merah. Tuangkan sedikit air, biarkan masak sebentar.
3. Tambahkan lada bubuk, gula dan garam lalu aduk rata. Masukkan udang, masak hingga warna berubah.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
5. Usai rasanya pas di lidah, tumis udang siap disaji.

Resep Tumis Udang Saus Padang tak memiliki tingkat kesulitan tertentu, sehingga bisa dicoba oleh pemasak pemula. Sebenarnya ada teknik 'rahasia' yang bakal membuat saus semakin enak memanjakan lidah. Selama ini saus dari negeri Minang itu terkenal dengan gurih, manis dan segar. Tambahkan potongan nanas untuk menambah sensasi asam manis.

Agar saus terasa lebih segar di lidah, tambahkan sedikit potongan jahe. Untuk menambah kelezatan tumis udang saus padang, jangan lupa peran sambal giling, minyak wijen dan bawang putih. Jika kondisi udang masih segar alias tak berbau amis, tak perlu lagi menambah daun jeruk karena peran dari jahe sudah lebih dari cukup.

Silahkan share untuk menyimpan resep ini di Facebook bunda :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Beraneka macam toples berisi kue kering tertata rapi di atas meja ruang tamu saat lebaran, natal atau tahun baru imlek, salah satunya adalah putri salju. Camilan ini mempunyai nama unik padahal bentuknya justru lebih menyerupai bulan sabit, akan tetapi seluruh permukaan diselimuti taburan bubuk gula halus berwarna putih ibarat hujan 'salju' di musim dingin.

Kehadiran kue putri salju seperti tidak tergantikan dalam menyambut datangnya hari raya dan selalu jadi sajian khas untuk menyambut para tamu yang berkunjung ke rumah. Gurih, enak dan dingin merupakan sensasi unik dari camilan manis ini ketika masuk ke mulut, itulah mengapa banyak orang mencarinya.

Kue putri salju mudah dijumpai pada toko kue, toko roti, pasar swalayan dan bahkan toko online. Tak jauh berbeda dengan kue kering khas hari raya, penyajian dalam toples plastik beragam ukuran mulai dari kecil hingga besar. Harga per toples kadang cukup 'memberatkan' dompet, apalagi kalau belinya harus banyak. Mending buat sendiri yuk bun! Meski Lebaran masih jauh, tapi nggak ada salahnya mencoba dulu mulai sekarang, hehe.

Menjajal resep kue putri salju sebenarnya nggak sulit untuk pemasak pemula sekalipun. Adonan terbuat dari campuran kuning telur, mentega, tepung maizena dan tepung terigu yang kemudian dipanggang oven hingga matang lalu ditaburi bubuk gula halus saat kue dingin.

Berikut ini Resep Kue Putri Salju: Enak, Manis & Mudah Dibuat meski mesku buat pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung maizena
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram mentega
• 125 gram keju parut
• 3 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• Bubuk gula halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Kocok mentega dan kuning telur sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena ke wadah mentega sambil terus mengaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan keju parut, aduk terus hingga adonan siap cetak alias dibentuk.
4. Gunakan cetakan bulan sabit untuk membentuk adonan.
5. Taruh adonan tercetak ke atas loyang yang sudah diolesi margarin supaya tak lengket.
6. Masukkan loyang ke oven bersuhu 160 derajat Celcius. Biarkan terpanggang sekitar 20 menit.
7. Angkat kue setelah panas lalu biarkan dingin untuk ditaburi bubuk gula halus.

Menjajal resep kue putri salju ternyata tak memiliki tingkat kesulitan tertentu. Meskipun demikian, bahan boleh dimodifikasi untuk menghasilkan cita rasa berbeda. Sebagai contoh keju digantikan kacang walnut atau kacang mede, tetapi beberapa orang justru mencampurkan keju dan kacang secara bersamaan. Selain itu adonan kue juga bisa ditambahkan gula sehingga tak hanya mengandalkan garam semata.

Tak selamanya kue putri salju berbentuk menyerupai bulan sabit, ada pula bulat seperti kelereng. Intinya, bentuk boleh bebas asal diselimuti taburan bubuk gula putih yang merupakan ciri khas tak tergantikan. Kue baru matang alias masih panas tak boleh kena bubuk gula yang justru menghancurkan tekstur dan merusak cita rasa. Dinginkan terlebih dahulu baru menaburkan. Simpan ke toples kedap udara agar kue putri salju lebih tahan lama dan gula pun tak lumer.

Selamat mencoba dan menikmati Resep Kue Putri Salju buatan sendiri :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Resep Roti Jala - Makan kuah kari ayam paling enak ditemani sepiring nasi putih, entah hangat atau dingin. Akan tetapi masyarakat Melayu di Sumatera Utara lebih suka menikmatinya dengan beberapa potong roti jala hangat. Roti dicelup langsung ke kuah kari kaya rempah, rasa gurih renyah nan lezat dijamin menyapa lidah. Sensasi ini justru tak ditemui bila menyantap dengan sepiring nasi.

Keunikan cara penyajian membuat roti jala dianggap sebagai pengganti sepadan nasi untuk menikmati semangkuk kuah kari ayam, bahkan telah menjadi hidangan khas populer bagi masyarakat Sumatera Utara dan Malaysia. Banyak penjual meyajikan roti jala sebagai teman makan kuah kari, cukup celup dan langsung lahap. Dijamin pasti ketagihan saat pertama kali cicip.

Setiap daerah punya cara berbeda dalam menyajikan Resep Roti Jala. Pada umumnya teman makan roti renyah ini, berupa kuah kari ayam, tetapi masyarakat Deli lebih menyukai kuah kari kambing plus suguhan acar nanas. Perpaduan hidangan tersebut justru membuat roti jala jauh lebih gurih dan kaya rasa di lidah.

Menurut penuturan budayawan Melayu, cara penyajian roti bertekstur mirip jala ikan ini sebenarnya terinspirasi langsung dari kebudayaan India. Popularitasnya begitu meluas di wilayah Sumatera, Malaysia dan Singapura. Beberapa daerah punya nama berbeda, contoh Kepulauan Riau justru lebih mengenalnya dengan nama roti kirai. Tertarik mencoba?

Ini Dia Resep Roti Jala Untuk Teman Makan Kuah Kari

Bahan-bahan:

• 500 cc susu cair
• 1 sendok makan margarin
• 1 butir telur
• 2 gelas tepung terigu
• 1 gelas santan
• Pewarna makanan, pilih kuning atau warna lainnya
• Garam
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Taruh semua bahan ke mesin blender, nyalakan dan biarkan semua tercampur rata. Tuangkan adonan ke wadah lain dengan penyaring.
2. Tambahkan air jika adonan masih kental. Idealnya adonan tak boleh terlalu encer atau kental.
3. Panaskan teflon kuali datar yang telah dioles minyak goreng dengan kuas. Taruh adonan ke tempat cetak roti jala lalu biarkan jatuh ke teflon. Lakukan gerakan memutar ketika menjatuhkan adonan, dengan demikian roti tercetak bentuk bulat. Tidak punya cetakannya? jangan khawatir, bisa buat sendiri dari botol plastik yang dilubangi di bagian tutupnya. praktis!
4. Biarkan panas teflon mematangkan adonan roti, jadi tak perlu dibolak-balik. Angkat lalu gulung seperti kue dadar atau bentuk segitiga sesuai selera.
5. Roti siap disantap bareng kuah kari ayam atau kuah kari kambing.

Tempat cetak roti jala tersedia pada toko perlengkapan masak. Jika kesulitan untuk memperolehnya, maka buat sendiri dengan memanfaatkan botol bekas air mineral yang dilubangi bagian tutupnya. Buat 4-5 lubang menggunakan paku yang dipanaskan dan kemudian dibersihkan. masukkan adonan ke dalam botol mineral tersebut dan tuang sambil diputar-putar di atas wajan.

Resep Roti Jala versi klasik, pada umumnya berwarna kuning sebagai efek penggunaan dari pewarna makanan. Akan tetapi boleh juga melakukan variasi dengan memakai warna berbeda. Jika ingin tampilan lebih natural, gunakan saja air perasan daun suji atau pandan yang menghadirkan warna hijau plus aroma wangi menggoda selera.

Selamat mencoba yaa..!

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Pernah makan tongseng? Hidangan berkuah santan ini menyimpan rasa gurih, manis dan pedas yang berbahan daging kambing plus irisan sayur kubis, tomat dan potongan cabe rawit. Sekilas tampilan masakan dari Jawa Tengah ini menyerupai gulai, namun proses memasak dan cita rasa di lidah jelas berbeda.

Selama ini tongseng identik dengan irisan daging kambing sebagai bahan baku utama, apalagi proses memasaknya efektif meredam bau khas yang keluar dari daging kambing. Seiring waktu berjalan, beberapa orang memakai daging sapi dan ayam sebagai bahan utama.

Menjajal Resep Tongseng Ayam Santan Gurih Dan Enak jauh lebih 'mudah dan sehat' dibandingkan jenis bahan utama lain. Seperti diketahui, harga daging kambing dan sapi jauh lebih mahal, selain itu kandungan kolesterol serta lemak jauh lebih tinggi. Meskipun demikian, jangan biarkan faktor kesehatan dan finansial mengurangi hasrat untuk mencicipi seporsi tongseng panas nan lezat.

Tongseng ayam menawarkan selera rasa yang tak kalah dari daging kambing dan sapi. Kuah santan tetap mendominasi empuknya daging ayam, plus irisan sayur kubis dan tomat. Jika ingin sensasi lebih unik, boleh juga memadukan daging dengan jerohan seperti rampela hati, ceker dan bagian tulang.

Tertarik ingin mencoba resep tongseng ayam? Siapkan bahan dan ikuti langkah berikut ini. Sebagai langkah awal dari tahap pembelajaran, gunakan daging dada ayam sebelum bereksperimen dengan bagian lain.

Inilah Resep Tongseng Ayam Santan Gurih Dan Enak hasil kreasi dari bunda Tintin Rayner.

Bahan Utama:

• 500 gram dada ayam (potong sesuai selera)
• 4 buah tomat hijau
• 5 lembar daun kol (iris tipis)
• 2 butir kentang sedang (potong sesuai selera)
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 batang serai (keprak)
• 4 cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 10 sendok makan santan kental
• 600 cc air
• Kecap manis
• Bubuk kaldu ayam, merica, garam dan gula.

Cara Membuat:

1. Buat bumbu halus dengan mengulek kemiri, cabai merah keriting, ketumbar, bawang merah dan putih. Segera tumis bumbu halus dan serai sampai aroma wangi tercium.
2. Masukkan daging ayam, terus tumis dengan bumbu hingga daging berwarna putih.
3. Tambahkan santan lalu diikuti air.
4. Masukkan kentang, cabai rawit dan tomat. Tambahkan bubuk kaldu ayam, merica, garam, gula dan kecap secukupnya sesuai selera.
5. Masukkan kol jika kentang mulai terasa empuk. Masak sebentar jangan sampai kol terlalu matang alias layu.
6. Jika rasa sudah pas di lidah, segera angkat dari kompor.

Resep Tongseng Ayam Santan Gurih Dan Enak bakal terasa lebih sedap bila disajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk bawang/udang dan irisan jeruk nipis. Langsung santap selagi panas bareng nasi hangat, dijamin rasanya tak bakal terlupakan. Bila ingin melakukan variasi boleh pakai tulang, ceker dan jerohan sebagai pelengkap daging dada ayam.

Saat memilih bahan dan memasak tongseng ayam, jangan pernah memakai tomat merah. Mengapa? Tomat merah cenderung lebih mudah hancur dalam kuah dibandingkan tomat hijau. Hancurnya tomat akan mempengaruhi cita rasa tongseng. Oleh karena itu tomat hijau yang tidak matang benar jadi pilihan terbaik karena teksturnya masih utuh dan renyah meski dimasak dalam kuah santan.

Resep by: Tintin Rayner

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Masih banyak pemasak pemula gagal meracik butter cream enak dengan rasa "pas" di lidah. Padahal adonan yang terbuat dari campuran gula halus dan mentega itu memegang peranan penting dalam penyajian atau memberi sentuhan akhir pada cake, donat ataupun taart. Sebenarnya tidak begitu sulit membuat butter cream asalkan mengetahui kebutuhan utama dari hidangan.

Butter cream atau krim kue seringkali digunakan sebagai penghias aneka macam sajian kue kering atau roti panggang. Meskipun sudah tersedia secara instan siap pakai, buatan tangan sendiri lebih enak karena dapat menyesuaikan tingkat kelembutan sesuai keinginan. Tak hanya sebagai penghias semata, racikan resep butter cream tertentu dapat dipakai sebagai adonan kue kering yang lembut nan renyah.

Membuat butter cream terbagi menjadi beberapa tingkat kesulitan, baik dari segi pengumpulan bahan dan proses pembuatan. Setiap tingkatan tentu memiliki karakteristik berbeda sebagai penghias atau pemberi sentuhan akhir, semua tergantung dari jenis hidangan entah itu taart, cake, kue kering, roti panggang atau adonan kue.

Level pengumpulan bahan dan proses pembuatan mulai dari sederhana hingga tersulit, bahkan ada teknik membuat butter cream yang sengaja mengocok putih telur secara kaku sebagai campuran demi menghasilkan adonan bertekstur lembut. Berikut ini resep butter cream dengan beraneka macam teknik untuk melengkapi hidangan. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan.

Berikut 5 Resep Butter Cream Untuk Beragam Sajian Kue

1. Butter Cream Sederhana

Bahan:
1. Mentega tawar sebanyak 225 gram
2. Gula bubuk sebanyak 75 gram
3. Susu kental manis sebanyak 1 ½ sendok makan

Cara buat:
a. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 225 gram butter dengan 75 gram gula bubuk sampai halus lalu masukkan 1 ½ sendok makan susu kental manis dan kocok kembali sampai rata dan halus.
b. Setelah semua bahan tercampur dengan rata, naikkan kecepatan mixernya di posisi sedang dan proses selama 30 menit. Sampai butter cream terlihat mengembang. Dan kini butter cream siap pakai.
c. Butter cream bisa bunda beri rasa yang lain, seperti menambahkan cokelat, strawberry dan daun pandan yang telah dihaluskan dan dicampurkan dengan butter cream yang telah jadi.


2. Butter Cream Biasa

Bahan:
1. Mentega putih (shortening) sebanyak 1 kg
2. Simple syrup sebanyak 600 ml

Cara buat:
a. Kocok 1 kg mentega putih dengan 600 ml simple syrup sampai lembut.
b. Bahan Buttercream Biasa Lembut kini siap untuk digunakan.

3. Butter Cream Istimewa

Bahan:
1. Shortening sebanyak 800 gram
2. Hollman softcream (royal margarine) sebanyak 200 gram
3. Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
4. Susu bubuk sebanyak 50 gram
5. Simple syrup sebanyak 600 ml
6. Rum sebanyak 3 sendok makan

Cara buat:
Kocok semua bahan seperti Shortening, Hollm softcream, susu kental manis, susu bubuk, simple syrup, dan rhum dengan menggunakan mixer sampai lembut.

4. Butter Cream Lembut

Bahan:
1. Merry whip sebanyak 500 gram
2. Shortening sebanyak 500 gram
3. Simple syrup sebanyak 500 gram
4. Susu fullcream sebanyak 25 gram
5. Rum sebanyak 2 sendok makan

Cara buat:
Kocok merry whip dengan shortening, simple syrup, susu fullcream dan rum dengan menggunakan mixer sampai lembut.

5. Butter Cream Putih Telur

Bahan :
1. Gula pasir sebanyak 400 gram
2. Air sebanyak 150 gram
3. Putih telur sebanyak 200 ml
4. Shortening sebanyak 750 gram
5. Hollman softcream sebanyak 250 gram
6. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara buat:
a. Masak 400 gram gula dengan 150 air hingga kental.
b. Sementara itu kocok 200 ml putih telur sampai kaku lalu masukkan air gula dan kocok kembali hingga dingin, kemudian masukkan 750 gram shortening, 250 gram hollman dan ½ kaleng susu kental manis dan kocok kembali hingga lembut.

Buttercream A

Bahan:
1. Hollman softcream sebanyak 500 gram
2. Snow white sebanyak 500 gram
3. Glucose sebanyak 300 gram
4. Susu bubuk sebanyak 3 sendok makan

Cara buat:
Masukkan semua bahan-bahan tersebut kedalam wadah lalu kocok sampai lembut.

Buttercream B

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 800 gram
2. Butter sebanyak 200 gram
3. Gula pasir sebanyak 600 gram
4. Air sebanyak 300 gram
5. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara buat:
a. Didihkan 600 gram gula dengan 300 gram air hingga kental
b. Masukkan 800 gram mentega putih, 200 gram butter, air gula, dan ½ kaleng susu kental manis kedalam wadah mixer dan kocok menjadi satu hingga lembut selama 30 menit, dengan kecepatan sedang.

Buttercream C

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 1 kg
2. Mentega putih tawar sebanyak 1 kg
3. Susu kental manis sebanyak 2 kaleng

Cara buat:
Kocok dengan mixer semua bahan-bahan tersebut hingga lembut.

Butter cream D

Bahan:
1. Mentega putih Australia sebanyak 500 gram
2. Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
3. Gula halus sebanyak 250 gram

Cara buat:

Campurkan semua bahan di atas lalu kocok sampai lembut.

Buttercream E

Bahan:
1. Mentega putih sebanyak 800 gram
2. Margarin sebanyak 150 gram
3. Gula pasir sebanyak 300 gram lalu didihkan dengan 100 ml air sampai mengental dan dinginkan
4. Susu kental manis sebanyak ½ kaleng
5. Gula halus sebanyak 50 gram
6. Garam halus sebanyak ¼ sendok teh
7. Rhum sebanyak 1 sendok makan

Cara buat
a. Kocok 800 gram mentega putih dengan 150 gram margarin, ½ kaleng susu kental manis, sirup gula dan ¼ sendok teh garam lalu mixer sampai lembut kemudian tambahkan 1 sendok makan rhum dan kocok kembali sampai semuanya tercampur dengan rata
b. Sebelum butter cream di gunakan di sarankan diamkan terlebih dahulu beberapa menit.

Berdasarkan penjabaran di atas, maka ada 5 Resep Butter Cream Untuk Beragam Sajian Kue yang bisa dicoba. Masing-masing punya tingkat kesulitan tersendiri dalam pengumpulan bahan dan proses pembuatan, entah itu sederhana, biasa, istimewa, lembut dan putih telur. Pada umumnya butter cream bisa dikreasi dengan memberi rasa atau warna tambahan sehingga tak sekedar putih pucat.

Sebagai contoh, jika ingin berwarna hijau maka bisa dicampur bubuk halus dari daun pandan, boleh juga menggunakan blueberry, strawberry dan coklat yang dicampurkan secara merata ke butter cream yang sudah jadi. Cara ini melengkapi resep butter cream sekaligus memberi warna alami lebih sehat dan aroma lebih menggoda selera. Selamat mencoba!

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Puding Cassablanca alias puding bakar merupakan salah satu sajian kue yang mulai naik daun dalam beberapa tahun terakhir. Nama dan asal-muasal mungkin masih terdengar asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia, akan tetapi rasanya begitu menggoyang lidah dan beri sensasi kangen usai mencicipi untuk pertama kali. Selalu muncul keinginan untuk makan lagi dan lagi.

Proses pembuatan dan cara penyajian Resep Puding Cassablanca berbanding terbalik 360 derajat dari kerabat dekat puding basah. Jika puding biasanya wajib disimpan dalam kulkas, enak disaji dingin dan disantap pakai saus manis tambahan, maka puding bakar justru lebih fleksibel. Banyak orang menyukainya karena aroma wangi, tekstur lembut dan rasa manis.

Ibarat menyesuaikan nama alternatifnya, proses pembuatan Puding Cassablanca jauh berbeda seperti puding basah. Adonan justru tidak dimasak langsung via panci di atas nyala api kompor, melainkan panggang langsung ke dalam oven dengan suhu panas tertentu. Penasaran ingin menjajal resep Puding Cassablanca? Siapkan bahan dan ikuti langkah berikut ini yang mengandalkan alat pemanggang Lock And Lock Oven Glass Steam Hole.

Bahan Utama:

• 3 butir telur, pisahkan putih dan kuning. Keduanya masih dipakai, jangan buang!
• Agar-agar bening kemasan 7 gram, siapkan 1 1/2 bungkus.
• 50 gram margarin Blue Band
• 40 gram tepung terigu
• 1/4 kaleng susu kental manis
• 210 gram gula pasir
• 3 gelas air
• 20 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Gunakan mixer untuk mengocok rata kuning telur, 110 gram gula pasir dan vanili sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan tepung terigu hingga kocok merata lalu tuang margarin dan aduk rata.
2. Siapkan panci untuk memasak agar-agar beserta 100 gram gula dan 3 gelas air. Aduk semua bahan hingga mendidih kemudian tuang ke adonan kuning telur sembari aduk cepat secara merata. Tambahkan lagi dengan 3 butir putih telur yang dikocok hingga mengembang, tuang sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dan tercampur rata.
3. Bagi adonan jadi dua bagian dan taruh pada dua wadah terpisah. Salah satu adonan ditambahkan coklat bubuk yang sudah dilarutkan sedikit air.
4. Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian ke pemanggang Lock And Lock Oven Glass Steam Hole yang sudah dilapisi margarin agak tebal. Pada saat menuangkan adonan, terus aduk sisanya agar tidak gampang beku.
5. Panggang adonan ke oven bersuhu 175 Celcius. Angkat keluar dari oven saat muncul gelembung di bagian pinggir yang menandakan matang.
6. Taruh puding di lemari es agar uap panas cepat hilang.
7. Lakukan pemotongan sesuai selera ketika adonan mulai mengeras.

Jika ingin memperoleh aroma bakar pada permukaan Resep Puding Cassablanca, jangan memakai wadah pemanggang dengan tutup silicon utuh. Boleh saja memakainya asal lubang udara dalam kondisi terbuka sehingga mempermudah uap panas keluar. Ada banyak alat pemanggang handal, salah satunya Lock And Lock Oven Glass Steam Hole. Selain memiliki tutup silikon berwarna atraktif, pemanggang tahan suhu panas mencapai 200 Celcius.

Jangan menuang adonan terlalu banyak ke alat pemanggang hingga terisi penuh. Mengapa demikian? Nanti adonan bakal mengembang sebagai akibat dari pemakaian putih telur. Jika mengisi sampai kepenuhan, adonan puding mudah tumpah pada saat pemanggangan tengah berlangsung. Selamat mencoba Resep Puding Cassablanca Dengan Aroma Bakar Menggoda, semoga berhasil.

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Sarapan telur merupakan pilihan tepat mengisi ulang tubuh dengan pasokan energi agar siap beraktifitas penuh sampai jam makan siang tiba. Penyajian telur boleh beraneka macam, termasuk dadar alias omelet. Semua orang bisa membuatnya karena proses memasak tergolong mudah. Satu butir telur dikocok merata sampai berbuih kemudian tuang ke atas wajan panas berisi mentega atau minyak.

Tapi beda lagi dengan dadar tebal khas rumah makan Padang. Masakan ini tidak hanya mengandalkan telur saja, tapi juga memakai beberapa bahan tambahan sehingga ketebalannya meningkat dan rasanya lebih kaya.

Telur dadar tebal hadir dalam beragam versi yang memiliki keunikan tersendiri. Rumah makan Padang atau warung Tegal (Warteg) biasanya menyajikan menu ini dengan cita rasa ynag sedikit berbeda, tapi sama-sama mampu menggoyang lidah. Sekilas cita rasa hidangan ini menyerupai martabak, akan tetapi perbedaan mencolok terletak pada tekstur dan bentuk. Jika martabak tak bisa dipisahkan dari pemakaian daging cincang, maka telur dadar tebal boleh memakai bahan apapun.

Resep Enak Telur Dadar Tebal pada artikel ini mengandalkan kelapa parut sangrai beserta bumbu halus yang menambah kelezatan nan gurih. Bahan apa saja yang diperlukan? Bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung kita simak aja:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur, boleh ayam atau bebek
• 6 sendok makan kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecoklatan
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 daun bawang, cincang halus
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Buat bumbu halus dengan mengulek 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah dan 5 buah cabe merah.
2. Buat adonan dengan mencampurkan 5 butir telur, daun bawang cincang, batang seledri cincang, tepung beras, parutan kelapa, garam dan merica secukupnya. Aduk merata.
3. Tambahkan bumbu halus ke adonan telur, kembali aduk merata.
4. Tuang adonan ke wajan datar panas berisi minyak atau mentega. Masak hingga semua sisi matang merata. Hati-hati ketika ingin membalik adonan telur, jangan sampai rusak ataupun robek.
5. Usai matang merata, sajikan di atas piring lalu potong sesuai porsi.

Telur dadar tebal bisa memakai beragam bahan untuk menghasilkan cita rasa unik. Mana yang lebih enak, telur ayam atau bebek? Jika ingin gurih namun sedikit amis, pakai telur bebek saja. Selain penggantian telur sebagai bahan utama, boleh juga memakai daging cincang atau sayuran untuk mengganti kelapa parut sangrai.

Daging cincang untuk isi telur dadar tebal disarankan sapi ketimbang ayam atau ikan, namun tak ada salahnya mencoba jika ingin bereksperimen rasa. Sementara sayuran boleh memakai kol atau jamur yang dicincang halus. Agar hidangan lebih menyehatkan dan cocok untuk pelaku diet, masak telur dengan minyak zaitun.

Selamat mencoba yaa..!
Jangan lupa share juga ke teman bunda yang lain :)

Similar Post :

• Share t

• 

  Yum

• his page

• 

  

loading...

Pernah makan Kue Lapis Surabaya? Popularitas hidangan khas Ibukota Jawa Timur ini sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Aroma sedap, rasa gurih dan tekstur lembut membuat siapa saja yang pernah mencicipinya langsung kangen berat. Memang tak sulit menemukan toko roti yang menjual kue ini, sayang harganya begitu mahal karena memakai banyak kuning telur.

Kue Lapis Surabaya merupakan varian dari Kue Lapis Legit (Spekkoek) yang dikembangkan pada masa kolonial Hindia Belanda. Perbedaan mencolok terlihat pada bentuk, tekstur dan rasa. Selain itu Kue Lapis Surabaya memiliki keterikatan teknik pembuatan yang serupa Kue Lapis Malang. Benarkah?

Kue Lapis ala Malang mengusung dua lapis, yakni lapisan kuning dan lapisan coklat. Walaupun teknik pembuatan sama, tetapi jelas berbeda dalam hal penyajian. Sedangkan Resep Kue Lapis Surabaya mengusung tiga lapis dimana lapisan coklat berada di posisi tengah antara dua lapisan kuning. Masing-masing sisi lapisan diolesi selai rasa buah tertentu seperti nanas atau stroberi.

Tertarik menjajal resep Kue Lapis Surabaya? Banyak orang enggan membuatnya karena tingkat kesulitan yang cukup merepotkan, apalagi harus menyiapkan kuning telur jumlah banyak. Teknik pembuatan kue legit ini juga butuh kesabaran, salah sedikit saja tekstur dan cita rasa langsung berubah drastis.

Bahan lapisan kuning:

• 30 butir telur, ambil bagian kuning saja
• 225 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 165 gram margarin
• 175 gram salted butter
• 3 sendok makan susu kental manis putih
• Prunes secukupnya

Bahan lapisan hitam:

• 15 butir telur, ambil bagian kuning saja
• 125 gram gula pasir halus
• 30 gram tepung terigu protein
• 35 gram coklat bubuk
• 15 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin
• 115 gram salted butter
• 1 sendok makan susu kental manis coklat
• 1/2 sendok teh pasta coklat

Bahan penyatu lapisan:

• 150 gram selai stroberi

Cara Membuat Lapisan kuning:

1. Gunakan mixer untuk mengocok butter hingga lembut. Taruh di wadah khusus.
2. Gunakan mixer yang sudah dicuci bersih untuk mengocok kuning telur dan gula pasir sampai mengental. Tambahkan tepung dan maizena, gunakan spatula untuk mengaduk rata dengan metode aduk balik.
3. Tuang adonan kuning telur ke butter, aduk merata.
4. Timbang adonan kemudian bagi dua untuk ditaruh pada dua loyang berbeda dengan ukuran serupa.
5. Panggang di oven bersuhu 170 Celcius selama 15-20 menit.
6. Tambahkan prunes secukupnya pada menit ke-10 sebelum adonan matang.
7. Usai matang, segera angkat lalu dinginkan.

Cara Membuat Lapisan hitam:

1. Gunakan mixer yang sudah dicuci bersih untuk mengocok butter hingga lembut. Taruh di wadah terpisah.
2. Gunakan mixer bersih untuk mengocok kuning telur dengan gula pasir hingga agak kental. Tuangkan maizena, coklat bubuk dan tepung. Aduk merata pakai spatula dengan metode aduk balik.
3. Tuang adonan tepung dan telur ke adonan butter, kocok merata.
4. Taruh adonan di atas loyang dengan ukuran serupa lapisan kuning.
5. Panggang adonan di oven bersuhu 170 C selama 15-20 menit.
6. Usai matang merata, angkat dan dinginkan.

Penyatuan lapisan:

1. Taruh lapisan kuning di bagian paling bawah kemudian olesi selai stroberi dan tutupi dengan lapisan hitam.
2. Olesi lapisan hitam paling atas dengan selai stroberi kemudian tutupi dengan lapisan kuning. Selesai.
3. Kue Lapis Surabaya bisa dipotong dengan ukuran menyesuaikan selera

Tips supaya tidak gagal:

Membuat kue legit lembut ini gampang-gampang susah, tetapi kunci keberhasilan terletak pada teknik pengocokan, pengadukan dan pemanggangan adonan. Semua bahan harus dikocok hingga benar-benar mengembang dan bobot jadi ringan. Pengadukan pakai spatula dengan metode aduk balik tak boleh diremehkan. Proses mengaduk adonan juga harus benar-benar rata.

Agar tingkat kematangan Resep Kue Lapis Surabaya merata di semua permukaan, baik lapisan terluar sampai terdalam, pastikan panas oven berada di kisaran suhu 170 C. Jangan panggan setengah-tengah alias kurang matang yang justru merusak tekstur dan cita rasa. Intinya suhu harus berada sekitar angka yang sudah ditetapkan selama durasi 15-20 menit.

Similar Post :